么我们不容易在中心区做成垄断,我把这一点归纳为市场需求类型多样。
最近这个月以来,我吃过大概80家米面点心店,发现了一个很有意思的现象。我发现中心区的居民,吃饭的口味相当错综复杂,酸甜苦辣咸,喜欢什么口味的人全都有,而且数量都很庞大。店铺也一样,每一家都有自己的风味。所以对于一家连锁餐饮店来说,想要垄断这样一个市场,最最直接的困难,就是我们不可能做出那么多的产品类型来同时满足所有客户的需要,即便能做到,但是成本肯定也高,容易得不偿失。所以我们只能舍弃其中的一部分,这部分人可能占到20%到30%左右。因为要做连锁,其中一个前提就是必须统一产品类品,在餐饮这块,就是统一口味。”
听到这里,秦风眉头微微一皱,有点想反驳的意思,但又咽下去了。
开会的时候跟周珏做争论,显然是不明智的。
天晓得这位大龄剩斗士会不会为了跟他争个输赢,把今天的碰头会变成辩论会。
秦风默默地把一些想说的话咽进了肚子,然后见吴超特别可爱地做了个举手的动作,提问道:“等一下,你刚才说我们没有竞争对手,但是‘雍和豆浆’不是已经进来了吗?”
周珏果然容不得别人质疑她的结论,微微一笑,反问道:“你去雍和豆浆吃过吗?”
吴超点头道:“吃过2次,怎么了?”
周珏再问:“你感觉怎么样?”
“感觉啊……”吴超想了想,回答道,“还行吧,味道还不错。”
“还有呢?”周珏像是在挖坑似的,等着吴超往里面跳,“其他方面的感觉,服务、环境、价格,这些方面,你有什么感觉?”
吴超不耐烦地摆手道:“吃个饭而已嘛!哪有那么大感觉?”
周珏盯着吴超看了看,觉得这货怎么都不像是徐国庆的外甥。像徐国庆那样的老饕,怎么可能会有这么一个连最基本的饮食心理都不懂的外甥?
她不再理会吴超,而是问在场的所有人道:“还有谁去吃过?”
“我。”
“我。”
罗进、王佳佳、王安全都开口道。
周珏索性就逮住在她看来唯一一个智商及格的罗进,问他道:“罗进,你有什么感觉?”
罗进就一个字:“贵。”
周珏这下愉快了,笑盈盈道:“你觉得是怎么个贵法?具体形容一下。”
“具体形容嘛……”罗进慢慢地思考了一下,忽然眼睛一亮,道,“感觉就像是吃了顿肯德基,当然没那么贵,不过确实有那么种高消费的感觉,中心区一般的店里,一碗牛肉面卖十四五块,雍和豆浆一碗牛肉面卖25块钱,我看都属于低端奢侈消费了吧。”
周珏又问:“你现在一个月工资8000块,让你每天早上都去雍和豆浆吃一碗牛肉面,你会去吗?”
罗进笑道:“公司给报销我就去啊!”
周珏立马转头对吴超道:“你看,有人月工资8000块都舍不得去吃一碗牛肉面,雍和豆浆算哪门子竞争对手?明明做的是早餐这种低端产品,面向的市场也是普通收入水平的阶层,但在经营策略上,走的却是中高端路线。我在这里跟你打个赌,我赌雍和豆浆这个牌子,在东瓯市肯定做不大。他们的定价就决定了他们不可能在中心区四处开花,别说现在中心区的居民没有这样的消费能力,就算十年之后,我想也未必会有。”
吴超不服了,抬杠道:“也不见得每天都去吃牛肉面啊,还可以吃点别的什么东西嘛!”
“别的什么?”周珏一脸嘲讽的样子道,“他们5块钱一根的油条,你觉得很便宜是吗?”
吴超还想争,却被秦风按住了。
“先停一下吧,现在不是争论这个的时候,具体该怎么操作,你们待会儿自己再开会讨论。”秦风搭着吴超的肩膀站起来,走到白板前,轻轻说了句,“姐,你先坐,接下来我说几句。”
周珏看了秦风一眼,有点不甘愿的样子,但还是嗯了一声,坐到了一边。
秦风笑了笑,指着白板上的地图,朗声道:“今天开会,主要两件事。第一,跟大家讲一讲我的整体布局思路。第二,把接下来的分工,还有大家比较关心的股权分配情况讲清楚。
先来说第一件事。
关于秦记面馆这个摊子该怎么铺,咱们周总其实已经规划得差不多了。
所以我就提一句我们的终极目标,是要做一个东瓯市乃至曲江省最大的连锁餐饮品牌,不一定非要在东瓯市之外的地方打响名气,但是我希望能在企业规模上达到那样的高度。我希望将来我们连锁店的数量,在中心区范围内可以达到800家乃至1000家,在整个东瓯市,力争做到5000家以上,为至少500万人提供稳定的早餐服务,创造至少5万个直接就业岗位,创造不少于30万个间接就业岗位。全年总营业额力争达到50个亿,每年至少纳税1亿,投资净利润不低于2亿……”
王安打断道:“小风,你这牛逼吹得是不是大了点?”
秦风笑道:“吹牛逼这种事情,有考虑上限的必要吗?”
王安点点头,继续假装自己是老板,道:“行,你接着说。”
秦风道:“接着也没什么好说了,反正不管牛逼吹得有多大,咱们还是饭要一口一口吃,路要一步一步走。接下来具体怎么操作,周总,咱们是下午接着开会,还是等过几天再商量?”
周珏争分夺秒道:“下午吧。”
“行。”秦风逃课没压力,一口答应,然后道,“那么我这牛逼就吹完了,咱们再来说一下实际的。那个,佳佳,把董事会名单发一下。”
“好。”王佳佳站起来,给王安、吴超和黄秋静各发了一张a4纸。
纸上不仅印着人员名单,还有占股和分工说明。
黄秋静瞥了眼,脸上没什么表情。他名义上出资500万,实际也是出资500万,占股15%,负责对外接洽,主要就是和政府打交道,应付各种没完没了的检查,以及各种领导视察、参观的接待工作。
吴超名义出资350万,实际出资100万,占股10%,主要负责产品,包括采购、运输、仓储、加工以及最后的烹调出售,简单来说,就是做饭的全过程。对于长期没事业的超哥来说,这条件已经够优厚了。吴超拿到这张纸的时候,笑得跟个煞笔似的,刚才和周珏的嘴仗立马忘得一干二净。
周珏出资300万,拿了9%的股份,比之前和秦风商量的要多了1%,主要负责市场开拓,买地、盖房、装修、打广告、搞营销,还有办理一系列乱七八糟的手续,这些全都是她的活。如果以后要引进加盟商,谈判也由她负责。
最后是王安,零出资,但占股1%,主要负责企业内部行政,包括工资结算、账目核算、行政后勤、人员排班、纪律监督等等乱七八糟的工作。
秦风个人占股65%,目前主要负责人事安排。
会计财务的工作,则交给了王佳佳。
几个人看完安排,基本都没什么反应。
只有王安有点不满意,抱怨道:“1%还不如不给啊。”
秦风完全不跟他客气,很直接道:“行啊,不要我就收回。”
王安一听这话,立马怂了,干笑着连声道:“开玩笑,开玩笑,蚊子再小也是肉嘛……”
“真要能一年赚一个亿,你这蚊子肉值100万呢!”王佳佳忍不住瘪嘴道。
说明一下情况
秦风失眠了。他明明已经很累,可脑子里就是无法安静。
秦建国一席话,算是把他从悬崖边拉了回来。
秦风深刻地意识到,自己是陷入了思维定势,他苦心期盼了一个多月,到头来却发现自己漏算了一个最关键的因素——人性。
秦建国说得没错,在真金白银面前,每个人的道德水平,都会下降到令人发指的程度。
辗转反侧半天,秦风又从床上爬了起来。
他打开灯,默默地坐在书桌前,翻开了已经差不多要被写满的账本。
这4个月来,每个工作日的流水账,每一笔开支,每一笔收入,秦风全都记录得清清楚楚。
秦风有点心不在焉地一页页翻过去,却依旧想不出任何能让小店开张的办法。
三间鬼屋加起来,可供营业的面积足足有100平方,按照秦风原先的设想,只要运走那片废墟,这100平方的店面,可以至少免费使用2年,但想通之后,他显然就很难再心安理得地去占这个大便宜了。
“唉,重生者……也没有余粮啊……”秦风往椅背上一靠,仰头盯着天花板,开始发呆,这是他前世工作之后,慢慢养成的习惯。
盯了几分钟,秦风忽然笑了笑。
不是想到了什么办法,而是想起了一件好玩的事情。
以前偶尔看网络小说,那些小说里重生的主角们,总会依靠前世的记忆去买彩票,但是仔细一想,其实重生后买彩票是极其白痴的行为。
彩票是概率事件,所有的票号,都属于概率事件的个体样本。
所以如果有人重生回去多买了一张彩票,那么这无疑也就意味着样本总数发生了变化。
试想样本总数都不同了,开出的号码怎么可能还和之前的一样?
那些打算靠彩票一夜暴富的重生者,显然是想多了。
秦风胡思乱想半天后,最终摇了摇头,呼出一口浊气。
“算了,实在不行,就找一间小点的店铺好了,反正不管店开得多大,桌子也还是要摆到人行道上去……”秦风自我安慰着,等到快2点钟,这才沉沉睡去。
这一觉,秦风睡得有点死,一直睡到第二天早上8点多,才被敲门声吵醒。
秦风头晕晕地出去开了门,大清早的阳光透进来,闪得他不禁眼睛一闭,下意识抬起胳膊挡在了眼前。
门外的苏糖没料到秦风只穿一条内裤就出来了,见状不由心里一虚,脸上却是强装镇定,并且颇为自恋地来了句:“我有这么闪亮吗?”
秦风没有闲心和苏糖闲扯,也根本没觉得自己的形象有什么不对劲,他打了个哈欠,略带鼻音道:“是啊,差点被你亮瞎了。”一边说着,脚步虚浮地走进了卫生间。
苏糖脱了鞋进屋,跟着秦风走到卫生间门口,说:“你昨一定晚睡得很晚吧。”
“嗯。”秦风眯着眼应了一声,然后关上了卫生间的门。
苏糖长这么大,估计是第一次在小男生面前吃到闭门羹,不禁脑残发作,脱口问道:“干嘛?”
秦风给了她一个销魂的答案:“拉屎……”
苏糖火速败退,跑进了秦风的房间。
10分钟后,秦风解决完所有早上必须解决的问题,整个人终于神清气爽了,回到房间,发现苏糖正在看他搁在桌上的账本。
秦风没有要阻止她继续看的意思,走过去随口问道:“早饭吃了没?”
苏糖点了点头,指着账本问道:“你每天都记账啊?”
“废话,不记账怎么做生意?”秦风好笑道。
苏糖大概是自己也觉得这个问题有点蠢,她尴尬地伸着纤长的食指,在账本上画了几个圈圈后,终于想到了应该转移话题。
“你赶紧去吃饭,我妈说今天要早点出去,有好几间房子要看呢!”
“不要急,房子又不会跑……”
秦风嘴上虽然这么说着,不过还是动作很麻利地套上了衣裤。
苏糖见秦风终于武装完毕,总算能正眼看他了。
秦风家所在的小区附近,有一所幼儿园、两所小学和一所初中,所以即便是五一黄金周,也不会缺吃早饭的地方。
两个人一起下了楼,就近找了家东瓯市常见的卖糯米饭的店铺,坐下后要了糯米饭和甜豆浆,没等两分钟,早餐就端了上来。
苏糖坐在秦风对面,看秦风吃得那么欢实,忍不住问道:“你有没有想过开早餐店?”
“想过。”秦风很干脆地回答道,“不过现在还不是时候。”
“为什么?”
“因为很多原因。”
“比方说呢?”
“选址困难,现在所有学校、住宅区甚至商务区周边,全都已经堆满早餐店了,我现在做这个,完全是给自己找不痛快,除非哪天遇上一个人流量大又没竞争对手的地段,我才会考虑做早餐。”秦风给了一个很详细的解释。
苏糖露出一副仔细聆听后受益匪浅的表情,认真地点了点头。
匆匆吃过早饭,秦风就和苏糖回了她家。
秦建国和王艳梅早就整装待发,两个小的一到,王艳梅也不给秦风喘口气的时间,马上就全家总动员,直奔房屋中介所。
看房子的过程比较简单。
第一间位于小区深处的屋子,王艳梅当场就否定掉。
然后一家四口和中介人又坐公交来到十里亭路,去看了第二间三层小楼。
秦风倒是挺喜欢这幢楼,不过周边没有停车场可以停放他的推车,而且在他的记忆中,这里的屋子几年内就应该会被拆掉,所以也住不了多久。在秦风的坚持下,王艳梅只能先保留意见,最后去看了第三间,也就是那间房号4幢404的屋子。
404位于商品房小区内,和十八中离得很近,直线距离不超过200米。
很显然,这里从一开始规划的时候,就属于对应十八中的学区房。
秦风进屋后看了看房子的套型,标准的三室一
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