观众席有人大喊，然后鼓掌……
  唐海跟着鼓掌，之后才在想这道菜好在哪里……
  这是‘定菜’，给人看的。之后每个人分到的一小盘才是吃的，或方或圆整整齐齐一片象牙色有点焦的鹅肝，旁边斜盖着一片黑松露，黑松露奶油酱在旁边随便画两道波浪当做河流，然后是一些芫荽、欧芹当绿草。还点缀着一颗蜜枣、一小块苹果做石头……
  “这就是法国嫩鹅肝、西班牙煎松露的混合，叫做‘春天的河岸’！”布里茨很骄傲的介绍着。
  比起平时美国人吃的三明治，这的确出色很多，摆盘和点缀也是，不少人大声叫好，然而三星级实力的唐海表情是……
  唐海的小伙伴们的表情是……
  唐海几个也分到了几个小盘，别看造型渣，鹅肝的味道果然是无敌的！看着就像是看一片白色肉排、面包，吃起来真的是入口即化，有一种油腻和香醇，而且黑松露片更是天然的最强香料，唐海敢肯定不少观众也闻到了……
  因为有不少人拿出零食来吃！
  最后20名评委给打分，全都是9分、9.5分、10分的上，内脏是最好吃的，一片顶级鹅肝直接吃就是美味，哪怕是劣质鹅肝酱搅拌无花果酱，最挑嘴的小孩都会猛吃，因为美食界向来都是材料为王的……
  只有丹投了8.5分，最后总评分186.5分，唐海知道他是觉得这道食物不洁净，但别人只怕以为这是给朋友撑腰，然而这没什么……
  轮到唐海这一对，唐海让小牛到后场把那小车退出来，看到里边的一条巨鱼，布里茨一愣，旋即笑了！
  “我还以为你们想出了什么招，原来是要做‘海中鹅肝’！这东西是比不上鹅肝的，不然就该鹅肝叫做陆地鮟鱇鱼肝了！”
  丑陋无比、面目狰狞的鮟鱇鱼已经没有了第一天的活力，毕竟是深海鱼，但唐海喂了它几天了，肉质已经得到了升华……
  唐海也不理会布里茨，而是看向了四周观众。
  “照例，高级餐厅的食用解说，没有小朋友在吧？”
  “没有！”
  “唐，你这么污，看着你的脸都会自动打码，没人会带小朋友来的！”
  虽然感觉哪里不对，但没有就好……
  “那我就说了啊。
  鮟鱇鱼是一种海洋猛兽，光看这外表你们就知道了。
  但其实鮟鱇鱼的雄鱼是一种悲壮的鱼，它们的体积只有雌鱼的六分之一，而且永远长不大，所以寻找食物对它们来说是个大难题。
  它们只有一招谋生手段，就是靠嗅觉寻找雌鱼。
  当雄鱼发现雌鱼的时候，就会咬住雌鱼的皮肤……”
  “太坏了！是雌鱼不咬它们它们就吃雌鱼吗？”
  “是要抢雌鱼的食物吗？”
  “不，它们脸会开始溶解，然后肌肉骨骼都溶解，最后只剩下那啥挂在雌鱼身上。一条雄鱼到这时候就死了，然而雌鱼可以拥有很多雄鱼，所以说大多数种类鮟鱇鱼的雄鱼是非常悲壮的……”
  那啥挂在雌鱼身上？
  那啥是什么？
  等等，小丁丁！
  弱小的雄鱼千辛万苦找到雌鱼，只为了成为雌鱼皮肤上的小丁丁，并且是许许多多小丁丁中的一个……
  不少人瞬间觉得蛋蛋好疼，不，浑身都好疼！
  还有捂嘴的！
  唐海笑着看向水箱里的鮟鱇鱼。
  “所以体积大的鮟鱇鱼一定是雌性，而且是比同体积鲨鱼更勇猛的鱼！虽然它的肝脏被叫做海中鹅肝，但那完全是不同的……铃子，你确定吗？”
  “嗯。”
  “接下来首先为大家展示的是鮟鱇鱼的吊切法！场面可能有点血腥，但这是日本很珍贵的刀术，想了想我还是答应了让我这朋友露一手。年纪小的小朋友这时候可以换台了哦。”
  ……
  u


第七百四十九章 鮟鱇切法

  “有请铃子小姐上前！”
  唐海手一指，铃子大胸已经从队伍中走了出来，对着四个方向转身鞠躬，之前对着她吹口哨的年轻人们都是安静了下去……
  鮟鱇鱼要怎么切？
  如果是在家里的厨房，小萝莉这么问唐海，唐海肯定回答猪肉怎么切，这个就怎么切啊！
  但要是在正式比赛的场合之类的，就必须做到具有表演性质、高难度、完美表现……
  中国之前穷的时候太穷，太祖也是几个小菜，周总理一碗豆子送一碗菜，招待一次美国总统都要军舰出动，渔民伤筋动骨，那个年代失去的东西太多了，比如茶道，字画之类的，吃不饱当然就谈不了精神享受……
  而日本也经历了那种年代，只是比中国早了那么些年，然后早恢复那么些年，距离就拉开了，要追赶并不如一般人想象的那么容易。▲∴▲∴，想想现在两国都有茶道，但中国要是不上名茶根本不能和日本较劲。而日本文化输出到全世界之后，连切鮟鱇鱼都有道，这也变成了很珍贵的装比手艺。
  铃子之前想表演这个，唐海没同意，血腥现场什么都是推脱，主要是不想让铃子宣传日本的东西……
  后来想想以后如果国内也有大_师要宣_传什么也被阻止，谁拿自己来做先例，那就不太好了。
  最好是不管哪国哪派，宣传遇到了问题都来找自己，这才符合自己心中的构想。
  齐刘海和黑长直，头发尾部也剪直了。唐海虽然是杀马特出身，但完全把美发知识交还给伟大的杀马特之王了。完全不知道这叫啥发型，反正很像漫画里那种大阪风味大小姐。千代气场完全不能比……
  刚还对铃子yy的一些人，一看她拿起长刀，那种严肃做派，俨然宗师，一个个都是屏息凝神，高度重视……
  唐海按着耳麦给解说：“鮟鱇鱼小时候身上是带着气泡圈圈的，可以游动到海洋上层，但长大了就是底栖鱼类了，因为沉重和身体结构原因。它们很难游到海洋上层。而且鮟鱇鱼的皮肉是软趴趴的，放在砧板上切会很麻烦，所以要吊起来切……小牛，上钩！”
  刚才那组合锻炼的机器居然能活动，小牛就和他的名字一样，力气很大，很快就推了过来，钩子一挂鮟鱇鱼的口中，就把鱼给吊了起来。
  “嚯！”
  看到鮟鱇鱼还在轻微挣扎。现场顿时发出了一阵阵的惊呼。
  “这鮟鱇鱼被捕上来有一段时间了，但还活着！吃鮟鱇鱼鱼肝的正确做法，就是在还活着，活着刚死的时候取出来做！这时候是最容易做的渔夫料理。但如果是市场上买的死鱼，哪怕只是死去两三小时，做鱼肝的难度。也会从简单提升到神级，腥气会很重！我这支是安全注射药剂。能让鮟鱇鱼很快死去，一会儿它就不会有痛苦了。”唐海把一枚小注射器按在鮟鱇鱼头部。轻轻一推。
  这是很重要的，不然这么公开表演**解剖，哪怕是杀鱼，唐海也可能会被追罚……
  很快鮟鱇鱼就不动了。
  铃子拿起鮟鱇鱼一只‘手臂’，一刀下去，切下来了！
  “霍！”
  拿刀的女人是很可怕的，刚还在yy铃子的人，都觉得胯下一凉……
  本来直播人数只有10来万，这会儿上升到差不多15万了，都在各种软件上叫朋友来看，有的本来只有一个人在看，这会儿把舍友全喊上，或是在网吧玩，把附近一起玩游戏的朋友喊上……
  这就是美女直_播的威力！
  至少有40万人就看大胸妹子玩刀！
  抓着另一只‘手’，又是一刀！
  “嚯！”
  因为是表演，所以铃子的动作很慢，就是挥刀那一下会用力，给人一种‘美人凶猛’的感觉，然而把东西放到小牛的盘子里却很慢，她在思考，在恢复力气。
  观看直播的人数已经到了18万，听说韩国有好几百万人愿意花钱看魔性女主播吃东西，不知道最后各种点播后，看铃子玩刀的会有几个……
  19万！
  20万！
  北美这边的确愿意看别人做饭吃饭的比较少，但架不住人口基数大啊！比韩国大多了！
  铃子拿刀在鮟鱇鱼脑袋下环着划了一圈，把刀交给小牛……
  抓着切口的皮就是一撕！
  一张完整的正面被剥下！
  “啊！”
  “啊！”
  “啊！”
  现场开始惨叫，这也是唐海一直顾虑的原因！
  铃子来到了鮟鱇鱼背面，又是一剥！
  点播人数突破25万，直接观看超过70万人！
  铃子一直很冷静，剖腹，取出了肝脏……
  肝脏一拿出来，鮟鱇鱼整个就瘪了下去，因为这一条鮟鱇鱼40多斤，肝脏可能有15斤以上，老大的一片……
  再取出鱼肚。
  然后铃子拿着鱼肠张开，让人看肠子是怎么样的，唐海觉得自己要应付某些协会了……
  其实杀大家伙都是这么杀的，包括羊，但肉联厂的加工也不会给一般人看啊！
  也就是日本把这个当做表演项目，家长会带小朋友一起去看……
  接着是两三刀剔下了鮟鱇鱼身上的几片大鱼肉，只剩下一个光秃秃的骨架在晃悠着……
  刚还对铃子有什么想法的观众基本全萎了，铃子这庖丁解牛的刀法，谁敢娶回家，那肯定得供着……
  不仅观众，千代、田甜看铃子也是怪怪的，唐海也是面有异色，小牛没吓死这是他心脏够大……
  唐海猛的一喝：“二锅头来！”
  他拿着鱼肝，小牛狂开二锅头冲洗，酒水全落到盘子里……
  鮟鱇鱼今天码头出水价很便宜，不是大鱼的话，只需要3.08美金一公斤，但唐海小队却把这个做得……
  好像很高档神奇的样子！
  超大的蒸锅，直接整块的放进去蒸！
  所有人都开始雕花！
  “铃子，薄片！千代，准备双龙夺珠！”
  “是！”
  只有唐海和千代的刀术可以做这个，肝脏只是稍稍蒸熟了表面就出笼了，中餐其实也有生吃法，醉虾之流就是，不过要说生吃还是肝脏味道最好，就是很多肝脏要考虑寄生虫问题……
  表层熟的颜色就微白，里边就红，唐海和铃子、千代一起摆盘，看着一条条肝脏肉是‘旋转着’摆放的……
  中餐其实也讲究摆盘，一般五星酒店的大厨就要背800种摆盘方式之类的了，小雏菊、玫瑰花、茉莉、千日红、洛神花、薰衣草、金银花、槐花、栀子花、南瓜花、丝瓜花等等是主流……
  不过今天唐海说了不放香料，那太香的花就不能上阵。
  他的摆盘讲究金角音变草肚皮，中间比较空，就不会喧宾夺主……
  两条赤龙争夺一朵应季南瓜花，夸张程度完爆隔壁太多，几名德国人心里大呼你们作弊……
  “下面有请我们的，毕业于法国第一美食名校的田甜小姐最后上料！”唐海的声音震天响起！
  田甜出场了！
  田甜小心翼翼的捏了把细盐！
  田甜撒盐了！
  田甜松了口气……
  “大功告成！”唐海猛的一喝。
  “……”
  “……”
  “……”
  ……
  u


第七百五十章 玩个游戏
  把田甜吹得那么牛，结果就撒个盐……
  没错！
  唐海这是在向欧派发起进攻！
  然而唐海疯起来连自己都打！
  田甜好伤心，说了不许放酱和香料，虽说厨师小队的酱料师是她，但她悄悄撒点盐就要了，为什么要这么隆重的介绍……简直二到没朋友……然而为什么唐海有朋友呢，因为他的朋友也二啊，这就是二味相投……
  和意气风发的铃子相比，小甜甜这会儿神色委屈，娇滴滴的一个小姑娘，完成了最后的步骤，真是惹人怜惜，大屏幕镜头都多给了田甜两个……
  这就是唐海组建团队带上了三个妹子的缘故，千代的笑容，铃子的杀气，田甜的委屈，光是这三人的加入，就能给团队拉不少的分！
  那一盘什么春天的什么，唐海早就忘记它的名字了。..om 言情首发
  实际上很多欧派的厨师长已经不怎么接触厨具了，都是做厨房指挥，所以操作上不一定能和他这种一线工作者比。
  再加上白鹅、鮟鱇鱼，造型和实力差距这么大，很容易给人一种误解……
  两盘拼盘摆一起，那什么春天的啥，和唐海的双龙夺珠一比，就是小鸡吃米图和大鹏展翅的区别啊！唐海这两年可是恶补过山水画和书法的！
  然而是否美味，最后还是要看一小盘一小盘的东西谁味道更好，唐海这边小盘子里就一些块状的鱼肝，撒点盐……
  “咿，这味道！”竟是德国一方的一名评判发出了惊呼。
  “味道真的很像鹅肝！难怪叫做海中鹅肝！”
  “没有那种香醇的重油脂的感觉，多了几分清淡，有点鲜甜……”
  “没有腥气……”
  各个评委的声音通过设备扩散……
  所有人都听说过鹅肝，刚看鹅肝评分，再到唐海上阵，不用酱料不用香料，着实捏了把汗……
  但现在一听，唐海的这鮟鱇鱼鱼肝看样子好像不比那鹅肝差！
  果然是我们华盛顿州的厨神啊！
  “mvp！mvp！mvp……”
  什么。虽然是在篮球场，但我们明明是在做菜啊！你们喊的这是什么！
  唐海有些发愣的看着众多华裔面孔，大概80%来看他的事华裔……
  华裔在美国，甚至是全球。人气是不如日裔的！为什么这么说呢