。佳哥，我去香港后，你好好照顾妈，我会努力赚钱的了。”安强知道哥哥的担子重，自己只有努力赚钱分担一下。
  俩兄弟说到这没心思再聊了，天又冷，抽完烟就进去了，不过可以知道的是安强是这次是下了决心去香港发展了。
  

第八章 冬前腊鸭
更新时间2015-3-7 0:39:38  字数：2324

 广东天气温热潮湿，当地人习惯是在农历冬至前一个月制作腊味，这个时候是吹的是全年最干燥的风，做出来的腊肉，腊鸭出是最好吃的，当然家里如果没时间，没这个精力做也可以去皇上皇，仓洲这些老店里买。
  因为小娟的出嫁，家里的老人小孩这段时间都没了往常的活力，安佳跟妻子商量了一下，就找了一位就在单位附近村的工友，买了些五花肉，猪前脚肉，鸭子来回家准备来个全家动手做腊味的活动。
  “阿苹，我买了几个花了皮的水果回来，你等会弄干净放下瘦肉来煲汤吧。”一大清早安奶奶就拎着几个破皮的苹果雪梨回来。她老人家很会保养，在物质不是很丰富的时候也会变着方法煲汤，也清楚药补不如食补。
  张苹也是刚回来，知道丈夫的安排，收了早市就拐去致美斋调料店打了些酱油，高度酒，香料，盐等原料，“好，我等一下就去收拾。”
  “你买这么多调料回来干什么呀。”安奶奶还不知道儿子的安排，打算过几天去皇上皇买些腊肉回来，准备冬至那天要来煮糯米饭用。
  “哦，阿佳说明天做腊肉。”
  “哎呀，哪有那么多猪肉票呀。”安奶奶一听急了，平常吃还够，如果再另外做其它肉票就不够用了。
  现在还是要用粮票，肉票，一切的票来买东西，凭户口去领，家里就只有两个有户口，现在吃的是刚刚好，有时张苹会回老家拿些鱼呀，鸡蛋呀，河鲜回来吃。在这凭票的年代，生活在农村比生活在城市要好，起码可以时不时的加加菜。
  很多时候上有政策，下有对策，票不够，又有点钱，想加加菜还是可以的，到城周边的农村买吧。
  “妈，肉都是阿佳找人去农村里买回来的，快过年了，要准备些好走亲戚。”张苹小声的解释着。
  “二嫂，你们要做腊吗？”阿姆抱着素素悄悄的加入俩婆媳的谈话中。
  “是呀，明天做，阿姆你们做吗？这几就要吹北风了，弄好可能要拿到你家天台晒”张苹抬头看了一下天，阿姆的家是三层小楼房，有个大天台，平时看不出它的好处的，一到要晒东西的时候它的好处就来了。
  “成，明天我们家也弄。”
  晚上安佳已经跟他的同事白河提着肉回来了，白河跟安佳的老同事了，是相机厂当年的两枚老光棍之一，另一个就安佳，现在安佳已经上岸结婚生子了，他还在苦苦坚守着。
  “老白，一起吃”
  “不用客气了，老佳，我妈已经煮好饭了，下次吧。阿姨，阿嫂我先走了。”白河打了个招呼就离开了。
  一家人简单的吃过饭就着手先调味。
  “阿佳，你准备怎么做呀？”张苹是第一次做腊肉，看着猪肉有点无从下手。
  “妈，你来调味吧，你调的味道最好吃了。”说着安佳就帮着妻子清洗买回来的肉。
  小素素太小了，大人都不让她来添乱，看帮不上就穿上鞋子跑到阿姆那里找大哥哥玩了。
  阿姆家也是刚吃过饭，见素素跑来就问道“素素吃过饭了，你怎么不听电台呀。”素素跟安奶奶有一样都喜欢听粤曲。
  “阿姆，你是不是也要做腊肉？”张苹见女儿跑了出屋就跟着出来了。
  “你们开始啦？”
  “我婆婆已经调好酱了，你过去装就可以用了。”张苹见小素素是去找阿姆就顺便跟阿姆说起这事了。
  回到家安佳已经把猪肉分好了，留了一部分明天做腊肠，鸭和鸭内脏，内脏主要是鸭肾也洗干净了。
  “你买那么多鸭肾回来干嘛呀”张苹不喜欢吃内脏。
  “用盐腌过的鸭肾煮汤是很下火的”见妻子不懂，安佳就解释道。
  “怎么煮呀。”张苹没吃过，也不知道还可以这样做的。
  “用西洋菜就行了，弄好煲给你喝。”
  “好”张苹把鸭子摊开两边摸上用花椒，八角，香叶炒香的盐。
  “你去把酱均匀摸在猪肉上吧，放一夜，明天就可以拿去晒了。”
  “那有剩的要来干嘛？”
  “明天要来灌腊肠呀，你没看我买了肠衣吗？”安佳一边给肉按摩一边跟妻子说着话。
  “为什么现在不一起做呢？”
  “阿苹，你看看现在什么时候？”安佳指了指墙上挂钟。
  张苹奇怪了，明明说做腊肠的事为什么要看钟，不过还是习惯的看了看，这不都晚上8点了，明白了安佳是指太晚了，现在做会吵到别人。
  一大早安素九就被一阵哆哆哆的声音给吵醒了，“妈妈，妈妈。”
  “你醒啦，快把衣服穿上了，别感冒了，你妈妈去上班了。”张苹一早就出门去开档了，只是素素习惯了醒来就喊妈，安奶奶见素素醒了连忙给她穿衣服，开了淡盐水给她漱口，擦面梳头。
  被收拾好的小素素坐在小凳子上吃着面包，喝着豆浆。见爸爸在剁肉就问道：“爸爸今天出去逛逛吗？”老困在家里素素觉得有点闷了。
  “等你妈妈回来再说吧”安佳听女儿问道，头也不抬的忙着手中的事。
  “爸爸在干什么？”素素知道爸爸在做什么，只是没见过腊肠是怎么做的就好奇怪的问了。
  “爸爸在准备灌腊肠，等过几天冬至了，就可以做腊味饭了，素素没吃过吧。”
  “我可以看看吗？”怕自己会被赶，素素小心的问道。
  “行，你只能在一边看呀”安奶奶也在一边忙着，不好赶她，就去搬了张凳子让她坐在门口看着。
  “嗯”
  “妈，已经剁好了，肠衣通好了吗？”手都软了，终于剁细了，安佳一边下着白酒、盐、白糖、五香粉、生抽调味拌着一边问。
  “好了，可以灌了”安奶奶拿着一头已经打好结的肠衣，扶着漏嘴，安佳把已经调好的肉灌到肠衣里，约十厘米长为一段用细棉绳打结绑好。
  一直忙到中午，饭也顾不上吃，就简单的下个面条吃过后，再继续忙，素素也没真的坐在一边看，有走过来帮忙扶着漏嘴，就是这样也要搞到下午一点多才忙完，可以拿去晒了。
  在阿姆的天台素素看着自己也有帮忙做的腊肠就很有满足感，无论做得好不好吃，起码自己已经付出了劳动。
  “爸爸，这个要晒多久呀？”看着现在还是湿淋淋的肉问道。
  “一个星期左右吧”安佳抬头看了一下太阳，约莫着要晒的时间。“素素呀，这些肉呀晒干一点没错的，不要心急呀。”安佳好笑的看着女儿心急的样子。“做这些要有耐心，否则就不好吃了。”
  “嗯”
  “做其它事都是一样的条理呀”安佳顺便又说道。
  

第九章 外婆来了
更新时间2015-3-7 16:31:10  字数：3194

 从广州到南海以现在的交通是非常不方便的，要先坐一段的公交车，再走一大段的路，然后还要坐船渡过珠江才能到外婆家，再加上家里的大人都忙着工作没什么时间，所以安素九重生一年来来只是去过两次。
  还有几天就是冬至了，外婆何姨趁着家里不是很忙就带些自家产的糯米，霸王菜干来到大女儿家。
  “婆婆，来啦。”这段时间阿姆老两口回了老家台山了，亲戚都在那边准备过了年再回来，素素这几天都是安奶奶看着，这不才带着孙女出去溜达吃个早餐顺便买菜回来就见到了张苹的母亲来了，安奶奶都是跟着素素叫自己这个亲家的。
  “是呀，三姨，阿珍那里不是很忙，又就快过冬了，我就带些糯米出来给你们”外婆何姨是个矮小，很有活力的老太太，大半辈子生活在农村，乐天知命没烦恼是她长寿的秘诀。
  “婆婆，你带了什么给素素吃呀。”虽然是客家人，但因为素素是何姨的第一个外孙，对她很是很疼爱的。总是怕安家人口多吃不好，时不时就会带些河鲜，水果过来看外孙女。
  这次来得急，并没有象以前那样带些糖米通呀什么的零嘴来，“哎呀，这次婆婆来得急，没带好吃的给素素哦。”
  “别管她，老是馋嘴”安奶奶看何姨驼来了两大桶的糯米。
  “呃，没事，小孩子都是这样的”何姨看着外孙女有点失望的小脸。
  其实素素对太甜的食物都不太喜欢，但外婆做的小食味道都很原始，都带有食材原来的味道，而现在的材料都很天然，所以吃起来很有一翻风味。
  “婆婆，带那么多糯米出来，也吃不完，不如酿些糯米酒？”安奶奶突然想起了客家糯米酒，在冬天可以吃上一碗热呼呼的酒酿是很享受的事情来的，也很符合安奶奶秋冬进补的理念，想想都流口水。
  “可以，阿苹不是都说每个月都肚子痛吗？吃吃这个也好的。”糯米酒又叫娘酒，在客家地区很多妇女小日子，坐月子都会用它来煮蛋，条件好一点的就用来煮鸡吃，有活气养血，活洛通经，补血生血以及润肺的功效。
  素素一听乐了，看来奶奶的馋虫上来了，又想外婆做吃的了，有时候觉得奶奶挺可爱的，她好吃，会吃，知道怎么吃，会指点你怎么做给她吃，最喜欢外婆来家里了，可以吃到外婆做的客家小食。
  而外婆也无所谓，以前家里就是做小零食养活为生的，在家是做，在这里也是这么做，只要女儿过得好就行了。
  “是呀，这个对女人好，养血。”
  “素素，婆婆带了个木瓜给你，等放上几天熟了就可以吃了？”
  外婆来了就是幸福，安素九一听还有木瓜吃，满足了。
  简单的吃过午饭后，两位都太太就分开了，安奶奶在家看着素素，外婆何姨就去附近菜市场看有没有甜酒饼卖。
  张苹下午忙完了回到家看到自己母亲来了，在不知道忙着什么，女儿就围着她转，也不见婆婆安奶奶。
  “妈，你来了，我家婆呢？”一大早就出去，都没停过手，现在的生意非常好，当然她的收入也很可观，就是很累，回到家坐着就不想动了。
  见女儿回来了，看样子很累，脸色也不是很好，有点发青，何姨就有点担心她会累坏身子。“刚才有人来叫她去打牌了，你脸色不太好，很累呀？”
  “没事，这段时间事有点多，没休息好。”张苹前段时间小日子没注意感冒了，这不刚好，还是有点虚，脸色当然也不好了。
  “妈妈感冒了”张苹感冒还没完全好，不肯让女儿靠近。这让素素很担心，虽然知道自己妈妈的身体一直很好，但小病不注意很容易出大病的。
  “哎呀，你别只顾着赚钱呀，要注意身体才行呀，阿佳又要上班，你婆婆要看着素素，你病了会照顾不来的。”何姨一听急了，连忙放下手上的事，跑过来摸了下女儿。
  “就是，就是，还不吃药。”素素继续漏妈妈的底，要你不爱惜身体，要你不吃药，就让外婆来说你。
  “不许乱说”张苹不想让母亲担心，看女儿还想说什么就瞪了她一眼。
  “阿妈，我没事，是前几天出了身汗没留意被风吹了有点感冒，已经吃过石岐凉茶了。”张苹不想多说身体的事，“阿妈，你在干什么呀？”就转问母亲在忙些什么事。
  “哦，我带了些糯米来，正在酿酒，正好等你的感冒好了后，就可以煮来补补身，你累了就去睡一下吧。”何姨见张苹是真的累了，就让她去睡一会儿，反正也不用上她。
  张苹见母亲自己可以忙得过来，女儿也很乖的坐在一旁看，自己是真有累了，就打了个招呼去睡了。
  “婆婆，糯米饭蒸好了吗？”素素在一旁看着火问。
  “嗯。。。还要再蒸一下”撩开看了一下米粒，还要再蒸一下。
  “婆婆，还有一包石岐凉茶，等一下煲给妈妈喝”素素觉得妈妈的感冒还没完全好，反正石岐凉茶没病喝也没事的，可以下下火。
  “素素真乖。”何姨看米也蒸得着不多了，就准备给女儿煲凉茶。
  小女儿阿珍的儿子刘行去年出生了，夫家的婆婆又因为她要搬出来住，要她把分出来的工分给回去的事给闹僵了，刘行从出生到现在都是外婆何姨在带。
  都是同住一条村，总会碰到老亲家的，前几天又被她说用一杯茶就把儿子换走了，你赚到了的。本来就因为没生出儿子成了绝户，在村里就抬不起头了，还被亲家这样说，何姨觉得很郁闷，实在太欺负人了，心情不好就想出来广州找女儿唠叨唠叨了。
  “婆婆，这些糯米要怎么做呀?”素素看外婆把蒸好的糯米摊开就问了。
  “要先放凉了才可以混酒饼的。”
  两婆孙在唠叨着也不觉得时间过得慢，老人有时候要求也很简单，有人可以自己坐坐，聊聊天，说说以前的事就会很满足的了。
  不知不觉张苹也睡好了出来看到两个坐在一起不知在说些什么，聊得很开心，从不会感性的她也觉得不想打破这种气氛。
  “妈妈，你起来啦，快把凉茶喝了”素素看妈妈已经起来了就叫她喝药。
  “就你多事”张苹见药已经煮好了，就喝了起来，“阿妈，阿珍不用你帮忙？”张苹喝着药，可能也是上火，