地问：“好像现在鱼多数是养殖的。”
  “当然没有天生的鱼味美。”风小雨解释道：“变通一下，淮扬菜的细嫩加上川菜的味，绝对让你有那种陶醉的感觉。”
  “说得都让我淌口水了。”肖月青一脸期待：“到哪做菜？”
  “当然找个僻静的地方。”风小雨边走边找寻着合适的地方，当然不能回肖月青他们那个小院，那样轻松自在的气氛就大打折扣，也不能到家常菜馆，风小雨还不想公开自己和肖月青等人的秘密。
  “雅静”饭店在一个小巷子里，确实够雅静，雅静得连客人都没有，开店的是姐妹两，既是服务员又是厨师，姐姐身材细高，叫文雅，妹妹稍矮，体型丰满，叫文静，两人是家传手艺，父亲近来身体不好，小店也就由姐妹两支撑，原来情况还可以，最近在附近又开了几家饭店，这里的生意就一日不如一日。前景堪忧，姐妹两愁眉不展，站在吧台内看着冷清的客厅默默无语。
  风小雨和肖月青走进门，文静立即迎过去，笑得有点勉强：“二位请坐。”
  桌椅都擦得干干净净，但肖月青和风小雨却没有落座，风小雨看了看吧台上的菜单，都是家常菜，没有什么突出，抬头问：“你们有新鲜活鱼吗？”
  “有。”文雅的声音也如她的名字一样温和宜人：“你要什么鱼？”
  “淡水鱼，草鱼最好。”风小雨笑着和两位姑娘商量：“钱我们照付，自己做两道菜可以吗？”
  文雅微微一愣，旋即苦笑道：“反正生意也不怎么样，就你们两个客人，爱怎么做就怎么做。”
  “谢谢。”风小雨和肖月青来到厨房间，姐妹两闲着没事，也跟进来。
  灶上熬好的调料汤是骨头和鸡腿制作，风小雨看了看各种原料，点点头：“还可以。”说完他抓起一些竹笋，香菇，蘑菇，鸡腿菇，还有几种味道小一点的香料，一起倒入调料汤中，加热几分钟后，一股香味四处飘逸，闻起来全身舒畅。
  文雅和文静姐妹两相视一眼，文静轻声说道：“请问，你刚才加的各种原料有讲究吗？”
  “一般菜肴不是太讲究，要是上规矩可就要按斤两，还要看火候。”风小雨心情很好，随口报了个简单的配方，他是根据大明寺空心大师的绝活文思豆腐改编的新配方，大众化一点，但味道也是上流水平。
  都是内行，风小雨稍一点拨姐妹两就明白了。好的调味方法就能延伸出一批好的菜肴，也就能拉住一批顾客，姐妹两似乎看到一点小饭馆重新振作的希望。
  风小雨第一道菜做的是淮扬名菜平桥豆腐，这是一道羹菜，豆腐丁细碎，洁白如玉，汤很宽，勾过薄欠后成半透明，豆腐半漂半沉，清爽宜人，菜肴表面点缀一点青蒜苗和碧绿的香菜，再加一些胡萝卜丝和淡红的虾米，色彩绚丽，煞是好看。
  风小雨选中一条三斤重左右的草鱼，文雅手脚麻利地宰杀好摆在案板上，等着风小雨吩咐，姐妹两都看出风小雨年纪不大却是烹调的高手，机会难得，说不定能学点绝活，格外留心风小雨的一举一动。
  风小雨是偷学的行家，没有正式拜吴浩为师之前全凭偷偷观察和琢磨，知道那种心神不宁的甘苦。他望着姐妹两闪烁不定的眼神，微微笑了笑：“把鱼两面的肉剐下来切成片，鱼片用鸡蛋清，盐，水淀粉，黄酒，胡椒，葱姜水腌制几分钟。”
  文雅的刀工不错，鱼片厚薄均匀，大小适中，风小雨暗暗点头：“再把一些黄豆芽用开水焯熟，去掉豆腥气，放入一个深盘中，开水中要放少许盐，让豆芽有点底味。”
  “这是一道川菜，叫做水煮鱼，但鱼片的加工方法是用淮扬菜，蛋清上浆后保留特有的鲜嫩。”
  风小雨拿过一个炒锅，看了看文雅姐妹两：“现在我来做最关键的独家秘方五香油，我可是只做一次吆。”
  独家秘方，这可是非同小可，称得上秘方就是经过时间考验的精品，可以独自撑起一片天地，不过秘方极少外传，文雅姐妹两疑惑地看着风小雨，要么风小雨是在忽悠人，要么风小雨神经不正常，初次相见哪有把绝活传授给别人的道理，就是看一遍也不允许。
  风小雨脑袋确实有点发热，是兴奋得有点迷糊，到扬州这么长时间，今天才可以肆无忌惮地放松，和肖月青在一起没有压力，没有那种和城里人比较的卑微感，唯有那种久违了的欢愉。
  人在高兴的时候往往想把喜悦与别人分享，甚至于想面对全世界高喊。风小雨感觉到文雅姐妹两的忧愁，贡献一点绝活让她们和自己一起快乐有何不可。况且五香油也只是从夏爷爷的那本菜谱上看到的，管用是管用，但也谈不上独家秘方。
  “我来掌勺。”肖月青提起一口炒锅放在火上，脆生生说道：“快说，下一步干什么？”
  “小火。”风小雨吩咐肖月青把火力调低点，自己舀一勺油加入锅里，迅速加入八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶，几分钟后，一股带着辣味的干香慢慢从锅里飘出来，等到几种香料炸成枯黄色，风小雨把香料捞出，油放在一边备用。
  “这道菜口味复杂，调料比较多。”风小雨边说边做：“炒锅烧热，放入3汤匙的五香油，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香，一定要炒出红油来。再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片一起炒，炒出香味。将鱼头和鱼骨放入，加酱油、料酒、糖、胡椒粉一起炒匀。烹入一些白酒，等酒香味出来加入调味汤，没过鱼肉。”
  鱼头和鱼骨烧透，风小雨端起锅，把鱼头鱼骨连汤一起倒在豆芽上。锅内放入清水，烧开后放入腌制好的鱼片，等鱼片断生，立即捞起来放在鱼头和鱼骨上面。
  再切一些葱蒜末和生姜丝，撒在菜肴表面。锅洗净，将剩余的五香油倒入，烧至5成热，放入干辣椒段和花椒，用小火将辣椒和花椒的香味炸出来。
  风小雨瞄了一眼文雅姐妹两：“注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火。至于放多少辣椒和花椒，根据个人口味而定。”
  热油浇在菜肴上，刺啦一声，香气腾空而起，令人食欲大动。肖月青迫不及待地端起两道菜快步向客厅走去。
  风小雨提着一瓶葡萄酒在肖月青对面坐下，艳红的酒倒进杯子里如桃花般灿烂，肖月青还没有喝，脸色已经兴奋得如同醉酒一般：“哇，风小雨，你的手艺真是太棒了，平桥豆腐滑嫩爽口，滋味鲜美难以言传。”
  “过奖，水平马马虎虎。”风小雨微笑着用筷子点了点水煮鱼：“尝尝这道菜，看看合不合你的胃口。”
  “又麻又辣。”肖月青尝了一口，说出了第一感觉：“不过一股干香味令人食欲大开。”
  “川菜口味清鲜醇浓并重，善用麻辣。”风小雨喝了一口酒，没有吃菜，笑眯眯看着肖月青：“这是川菜的一大特点。”
  “不过这道菜并非全是川菜，鱼片上浆就是淮扬菜做法，没有川菜鱼片那么老。”风小雨夹起一块鱼片放入嘴里慢慢品尝。
  一阵麻辣过后，肖月青渐渐适应，开始感觉到鱼肉的滋味，虽然没有家乡小溪中的鱼那么鲜美，但配上川菜独特的味道确实醉人。
  “终于痛痛快快地大吃一顿了。”一瓶酒，两碗菜，不多，但两人足够了。肖月青满意地用餐巾纸擦了擦嘴：“我最近都不记得什么时候安安静静吃过一顿饭，跑来跑去，累死了。”
  “辛苦你了。”风小雨一手握拳抵在下巴上，诚恳地盯着肖月青。不用问，肖月青把三轮车换成小货车就证明事业一帆风顺。
  “干嘛客气。”肖月青撅撅嘴：“我也是为了自己，有钱了，孩子将来可以找个好学校。”
  提起孩子，风小雨心中掠过一丝阴影，望了望门外天色已经灰暗，轻声说道：“我们出去走走吧。”
  肖月青微微点头，两人还没有站起来，文雅姐妹两又端着两碗菜过来。风小雨诧异地说道：“我们不是就两道菜吗？”
  “你误会了。”文雅笑眯眯地把菜放在桌上：“这是我们姐妹两根据你的做法烹制的菜肴，请你尝一下，看看味口怎样？”
  姐妹两站在桌边，笑得跟两朵花似的，肖月青首先尝了尝：“不错，味道差不多。”
  姐妹两把目光投向风小雨。风小雨拿起筷子接连吃了几口，眉头微皱：“口味偏重，如果在北方还可以，在淮扬菜流行的地区就不合适了，盐和酱油少放点，料酒加重，豆芽火候有点过，不脆，五香油熬制时间过短，火偏大……”
  风小雨用筷子点着菜肴，像个老学究一连提出几个缺点，听得文雅姐妹两频频点头，肖月青瞪着大眼：“不会吧，这么多不足之处，我怎么觉得差不多。”
  “傻丫头。”风小雨放下筷子，向着肖月青狡黠地眨眨眼：“要是你尝一下就明白了，厨师还要学干什么。”
  “去你的。”肖月青站起身，娇嗔地跺了跺脚：“学了几天厨师，看把你美得，有什么了不起，还不是用来哄我开心。”
  肖月青丽质天生，娇羞无限，半喜半怒的神情十分可爱。看得文雅姐妹两也咯咯笑起来。
  夜幕降临，华灯已上。街心花园一条椅子上，肖月青依偎着风小雨，感受着他宽阔肩膀的温暖，远方天际的一弯月亮竟然从楼房夹缝中洒出几缕清光，肖月青轻声说道：“那道‘月上柳梢头’好美，你怎么想出来的？”
  “你说呢”风小雨望着月亮，幽幽说道：“那树下应该还有两个人。”
  “什么人？”
  “你和我。”
  “唉。”肖月青长长叹息一声，幽怨深沉。风小雨爱怜地把她向怀里搂了搂，感受着那份特有的娇柔，动情地喃喃说道：“以后，你打算怎么办？”
  “不提以后好吗。”肖月青听出风小雨话语中的期盼，轻声说道：“我只想把孩子带大，不再连累别人。”
  “我以后照顾你们娘俩。”风小雨真情流露地说道：“我马上就有稳定的工作了，我们在扬州安个家。”
  “不。”肖月青忽然离开风小雨的怀抱，坐直身躯：“我的婚姻还没有了断，不想考虑太多，只想把小厂办得更出色，你会有大出息的，这点我从不怀疑，你属于另一片广阔的天地。”
  “可是……我……”风小雨想表达心中复杂的感情，却不知如何说起，世上有许多东西当你激情涌动想用言语来表达的时候，会发现语言竟然苍白无力，爱就是其中一种。
  “夜色好美。”肖月青幽幽说道：“好久没有听到你的口哨了。吹一曲好吗？”
  一阵沉默，风轻轻拂过，口哨声渐渐飞起，是一首情歌，悠扬舒缓。肖月青缓缓靠近风小雨，再次依偎在他怀中，慢慢闭上双眸，她想起了那棵柳树，那轮明月，那一对少年。
  睫毛轻颤，歌声低低地从肖月青轻启的樱唇间流出，绵缠悱恻……
  春季到来绿满窗；
  大姑娘窗下绣鸳鸯；
  忽然一阵无情棒；
  打得鸳鸯各一方；
  夏季到来柳丝长；
  大姑娘漂泊到长江；
  江南江北风光好；
  怎及青纱起高粱；
  秋季到来荷花香；
  大姑娘夜夜梦家乡；
  醒来不见爹娘面；
  只见窗前明月光；
  冬季到来雪茫茫。
  ……


第128章 刀锋隐现（十二）打赌
  二月春风似剪刀，裁出了扬州城盎然的春意，树梢一片翠绿，天艺烹调学校的桃树林中桃花已经零星盛开。
  随着春风吹来的是让天艺烹调技校压抑的消息，一个叫西门豪的年轻人，在烹调界家世显赫的烹调名家周宇飞陪同下，向三大技校发出邀请，切磋刀工技艺。当然年轻人之间相互交流纯属平常，可这个西门豪不知是何来路，刚现身新元烹调技校，学校内的几大出色高手之一的赵宝乐就告假退避，老师和校长百般邀请就是闭门不出。无奈之下，退而求其次，让素有魔手女之称的平南艳和其他两位少年出手。
  三大技校代表着扬州烹调界的后继力量，敢公然提出切磋的绝非庸手，当然这种毫无名堂的交流新元烹调技校可以拒绝，但周宇飞在扬州不仅地位显赫，而且交友甚广，话又说得谦虚，只是讨教一下淮扬菜的精巧刀工，这点面子不好不给。
  新元烹调学校的校长权衡再三，把影响压到最低，比试的时候只有学校的老师在场观看，西门豪一方也只是周宇飞孤身陪同。西门豪似乎确实为了探讨刀工，毫无争名夺利知心，温顺地听从学校的一切安排。
  比试的结果双方守口如瓶，在生活报记者的一再追问下，新元烹调学校的校长才模棱两可地丢下一句话：“没想到川菜里面竟然也有如此高明的年轻刀工高手。”
  消息传到城东建国烹调技校，全校一片哗然，学生们没有胆怯，倒有一丝兴奋，个个摩拳擦掌，跃跃欲试，朝气蓬勃的少男少女们面对挑战毫不犹豫地迎头而上，初生牛犊不怕虎，何况对手也只是个二十上下，貌不惊人的年轻人。
  建国烹调技校是个老牌学校，师资力量雄厚，人才辈出，淮扬菜素以刀工精细著称，校长和老师们当然信心满满。当周宇飞提出邀请时他们欣然接受，而且把比试的地点定在会议大厅，供所有人观赏，一时烹调界震动，就连电视台的美女记者兰东娜也退掉了当天的一档节目。准备专门赶赴建国烹调技校，做第一时间报道。
  毫无疑问，西门豪最后一个目标将是天艺烹调学校