蓝鳍金枪鱼。”
托尼继续恭喜道,说完这些,他心中顿时一松,这一次,公司最起码该给我发个一万美刀奖金吧。
好吧,这老外也是无利不起早的,但他还是低估了自己的老板。
彼得潘先生正坐在大班椅上看直播,现在正乐得不行:“这老托尼,还不错,回头给他开上一张二万美刀的支票。”
第二百一十六章 伺候好鱼
将金枪鱼再次放到甲板上,接下来自然是看上去颇为血腥的屠宰工作了。
刘丹清穿上一身塑料制作的围裙,首先进行的是割开劲动脉放血,老托尼看着蓝鳍金枪鱼圆滚滚的身体,惊叹道:“多么迷人的体格啊,秦,这真的是一条好鱼,应该达到A极品质了,它会被送到扶桑筑地市场,然后被最好的寿司店拍下。”
萧薇薇听到托尼的惊叹,财迷地问道:“那这鱼能卖多少美刀,一百万?”
托尼被问得一愣,回答道:“哪有那么贵的鱼,这鱼可能会拍到三至五万美刀,遇到争抢会更高一些。”
“啊?才这么多?不是好多年前就有金枪鱼拍到一百多万美刀了么?还没这一条大。”萧薇薇疑惑道。
刘丹清将大鱼移动了一下,站起身来,回答道:“微微,那是特殊时期,大公司为了争抢鱼王显示自己的实力,更是为了广告宣传喊出来的价格,并且鱼王只能是扶桑国的鱼。”
“金枪鱼中,肉质最好的就是放在冰里面保存的,叫做冰鲜,其次是超低温冷藏的,金枪鱼被捕捞后,经过放血去内脏,就放进零下60度的超低温冷库冻结,再放进零下55度的冷库存储,这有一条叫做超低温冷链的环节,这种鱼的品质也很好,最差的是一氧化碳熏制保色的金枪鱼,肉质最差,还容易引起中毒,但是因为利润,屡禁不止。”
“我们的这条是冰鲜鱼,是肉质保存最好的,所以卖的最贵,但也很少有过十万美刀的鱼出现,一百万美刀的鱼,现在不大可能出现喽。”
“按这托尼所说,这条鱼是有可能上拍的,而且我估计是可以放在后面拍的好鱼,所以,处理的时候我也必须小心再小心。”
刘丹清走到大鱼的尾巴位置,拿着杀鱼刀,继续边干活边介绍道:“首先我要切尾,其实是切开尾部的大动脉,这条鱼太重了,所以我会切在尾巴往上倒数第五节的位置,这样的话,就不会导致尾巴过细,吊起的时候断裂。”
“接着是切断胸鳍后部血管,通常在金枪鱼的胸鳍后部有动静脉两条血管,从胸鳍分离出后将两条血管切断,切断的刀口深5厘米,长4厘米,切的程度要适当,如刀口切入过深,血会侵入内部肉里,造成浪费。即使鱼在水中已经死亡,也必须进行上述动作,否则放血会很慢很慢,影响肉质。”
“第三步是切断心脏前的头动脉,然后用海水冲洗鱼体,防止鱼体温度上升,再将鱼鳃内膜割一个洞,用水管将海水由此灌入,直到尾部流出的海水中基本无血为止。”
刘丹清接过托尼递过来的水管,开始冲洗鱼身,将鱼血排干净,接着又接过托尼递过来的一根长长的销钉,用木锤钉进鱼头上的凹陷处,将鱼彻底杀死。
接着他拿起杀鱼刀,走到鱼尾处。
“虽然有点难以描述,但是我还是要将刀从它的菊花处切开,一直到胸鳍的位置,将鱼内脏全部取出来,然后用海水冲洗干净,并将腹内腥味很重的黑膜去除。”
将鱼的内脏都取出来,刘丹清看着那些个肝肠,问道:“晚上吃这些怎么样?”
“行,我们没问题。”三人一起点头,这条鱼的内脏可是比那条伊氏石斑鱼的还要大很多,看上去就很好吃的样子。
刘丹清有用英语问了问托尼,托尼马上就是一副敬谢不敏的模样,回答道:“谢谢,谢谢,我不用吃这些,我吃点煎鱼排就可以了,微微钓到的鱼很不错。”
即便是接到上级命令的托尼,也还是承受不了华国的美食,这些内脏对于他来说很熟悉,并不会感到恶心,但是想到要吃下去,他就有一种反胃感。
华国人,尤其是一些华国女人则相反,要是看到生的内脏,很多都会感到恶心,尤其是大肠之类,但是到了餐桌上,那筷子舞得那叫一个飞起。
刘丹清将内脏放到一个桶里,又拿着刀走向鱼头位置。
“现在是去除鱼鳃,去鳃后,用小匙将鱼鳃内部骨头上附着的杂肉剁掉,但不能将鱼鳃内的肉刮破,虽然有些麻烦,但是这却会影响整条鱼的售价,所以必须小心。”
“现在是处理蓝鳍金枪鱼的最后一项,洗涤,必须从尾部向头部刷洗,再用海水进行冲洗,让鱼的外表显得更加美观。”
摆弄完毕,刘丹清站起身来,舒了一口气。
棋子此时已经看傻了,呆呆地说道:“青爷,这鱼需要这么麻烦吗。这些太折腾人了吧,按照你的意思,要是弄不好,价格就高不了了?”
连托尼也是一脸呆萌的看着刘丹清,问道:“秦,现在对与蓝鳍金枪鱼的要求已经这么高了吗?”
刘丹清嘿嘿一笑,回答道:“托尼,知道你们的鱼为什么比起扶桑人捕获的价格会低上一截吗?扶桑人对于品质高的冷藏鱼,都是这么处理的,拍卖的时候,卖相就高了不少。”
“hat”托尼一脸震惊,说道:“就是这么一套手续,鱼价格就能够上去?”
“不然呢?托尼,你去买水果得时候,也是挑看上去干净饱满的买吧。”
“shit、shit”托尼怒骂道,话说老米骂人的词汇量真的很匮乏。
“那些该死的扶桑人,就会搞这些小动作,他们从来不说,只说我们的鱼没有太平洋蓝鳍品质好。”
刘丹清心中暗笑:“嘿嘿,挑拨不了老米和扶桑国,但是挑拨挑拨两边的金枪鱼渔夫也是蛮好的嘛。”
这一刻,老刘的愤青意识得到了极大的满足。
对着老托尼说了一番大实话后,刘丹清再次对着大蓝鳍金枪鱼下手了。
“大家以为这就完了吗?还没有。”
“现在我们要将这条大鱼送进冷藏舱,这又要用刀卷扬机了,我们必须万分小心,托尼,你来操作卷扬机,微微大伟棋子跟我去下面。”
来到冷藏舱,刘丹清吩咐道:“微微,棋子,你们去铲一些冰块铺到地面上,最少要三十厘米,最上面的一层一定要细碎。还有,不要靠着舱壁,最少要离开五十厘米。”
“大伟,我们将这个担架摊到推车上,再用这台推车到滑道那边去,准备接鱼。”
将鱼推到堆好的冰床旁,四人一起用力将鱼抬了上去,然后刘丹清又扒开金枪鱼的嘴巴,将大量的冰块塞了进去。
“塞冰进鱼肚子的时候,不能从腹部塞,低温环境下,频繁掀动鱼腹会影响肉质,要知道,腹节可是一条鱼身上最贵的地方,尤其是大腹,真正的价比千金。”
“最后,我们还要在鱼身上铺上三十厘米厚的冰层,这样,这条鱼就能够保质十二天至十四天。”
直播间里面的观众都已经看得一愣一愣的了,没人能够想到,极品的蓝鳍金枪鱼,光是钓上船后,就需要这么多的工序才能保存。
“小姐姐送给丹青和微微一艘航天飞船——青爷,你这是不是在诈我们呢,就这一条鱼,需要那么夸张吗?”
“雷龙送给丹青和微微一艘航天飞船——好家伙,看得我一身汗,一会的去吃一点生鱼片压压惊。”
“疯云8077送给丹青和微微一艘航天飞船——青爷那条鱼卖不?直接送国内,价格你开。”
“古井无风云送给丹青和微微一艘航天飞船——话说青爷,这么一条鱼,卖给扶桑人岂不是暴殄天物,送回华国吧。”
此外立强欧巴、无语孤狼、我住你家隔壁我姓赵、亚洲土著、孑孓默、苍天之黄昏等一帮子老观众,也都开始要求刘丹清将蓝鳍金枪鱼送回华国,都是一句话,价钱你开。
不过四人此时都没有时间来关注直播间的情况,一个个嗷嗷叫着又冲向后甲板,准备继续钓蓝鳍金枪鱼。
那个啥,宜将剩勇追穷寇嘛。
棋子自觉地走到鱼桶那,开始往海中扔鱼,萧薇薇和邢大伟则开始上鱼饵,放鱼线,而刘丹清,则快步走向探鱼器,看看这么长时间了,那几个大鱼类还在不在附近。
此时夜色将临,托尼看着兴致勃勃的四人,也不忍叫停,只是委婉地说道:“秦,马上要天黑了,最多还能再钓上一条,就必须休息了。”
刘丹清闻言一愣,看了看天色,才反应过来,连拉鱼带处理,这一条大蓝鳍竟然花了差不多两个小时。
不知不觉,现在已经是晚上七点,太阳已经下山,不,下海了,只剩下一丝余光,依然照亮着大海。
“这么晚了啊”刘丹清叹了一声,回头喊道:“大家不要忙了,现在时间已经不早了,晚上钓大鱼太危险,我们收工。”
收尾工作自然用不到刘丹清,因为他还有更重要的事情要做。
那就是烹饪那条大蓝鳍的内脏。
将留下的一条石斑鱼的鱼头和鱼骨取出吊汤,刘丹清开始处理内脏。
不一会,其他三人也来帮忙。
要是在家中,这三人无论如何也不会来捧这些内脏,不过身处船上,倒是少了几分拘谨和约束,一个个也不嫌脏,干得热后朝天。
晚餐自然又是放毒的时候,半厘米厚,巴掌宽的鱼肠烫火锅,试问,还有谁?
第二百一十七章 各方惊动
刘丹清他们收工做晚餐,有很多人却开始忙碌了。
现在直播间的观看人数已经破了四千万,是那条大鱼的功劳,拉起大鱼后,不仅仅是华国人,全世界都被惊动了,毕竟,传说中的极品蓝鳍金枪鱼一般人都只是听说过,更别说是看到钓鱼的现场直播了。
现在各家媒体都纷纷地将此事放上新闻栏,各种鼓吹。
尤其是华国的网媒小编,一个个脑洞大开,最离谱的一条新闻是说华国人在米国钓到极品蓝鳍金枪鱼,价值预计超两千万,然后将2013年的哪条史上鱼王拿出来对比,说那条蓝鳍金枪鱼不过是222公斤,就拍出了一千多万人民币,刘丹清钓到的一条,重达347公斤,并且肉质不必那条差,还放出了两条鱼的对比。
这条消息,把华国很多不明真相的人忽悠得一愣一愣的,恨不得马上冲到米国,去钓鱼。
也不想想,蓝鳍金枪鱼刺身是35克左右一片,一份或多或少,但是就算十片吧,350克,那得两万了,再加上寿司店的暴力,一份还不得十万起,打腹岂不是要五六十万,这价格,就算有人吃,三五天才能卖掉多少。
自然,因为这些刘丹清的直播间也被更多的人关注了,不过现在不在钓鱼,所以很多人都没观看,就等着他再钓一条大鱼了。
魔都,杨硕口中的吴老奸正看着直播间的观看人数,愤怒地拍着桌子,训着对面的几个人。
“你们看看,你们看看,刘丹清的直播间的观看人数破四千万了,还有超过四分之一的外国IP,你们手下的几个主播呢,排名第二、第三、第六,加起来还不到人家一个零头,让我以后怎么在老绵羊面前抬头做人。”
对面的一个白西服谄媚地笑了笑,回答道:“吴总,咱也别着急啊,他老绵羊也不过是运气好,这个刘丹清撞到他手里了,要说能力,拍马也比不上吴总您呐。为今之计,有两条。”
“说来听听。”
“第一条,就是挖人,这刘丹清不过才签了三个月的短约,现在一半已经过去了,根据他说的,接下来要去学校,直播会变少,可能合约期内就剩下一期节目了,他老绵羊高兴也就高兴这一会,我们可以挖他啊。”
吴老奸没好气的回答道:“挖人?你以为我没想到,但是吴老奸现在是老总面前的红人,把最好的条件都准备好了,他是一把手,我是福手,怎么争?”
“唉,吴总,我们挖不到,不是还有别的公司吗?嘿嘿”白西服奸笑几声,凑到吴老奸耳朵旁低声说道。
“你是说海陆两家?”吴老奸思索了一下,一拍大腿,道:“你们几个先出去。”
等其余几人走出办公室,吴老奸恶狠狠道:“不止,现在他可是香饽饽,实在不行,找个人和他合作,新办一个直播平台,专做户外也成啊,那时候,看他他老绵羊怎么在老总那交代。”
“高!吴总就是高!我可没想到这一茬。”白西服对着吴老奸猛竖大拇指,赞道。
吴老奸嘿嘿一笑,说道:“还有一计呢?”
白西装阴笑道:“他老绵羊不是要扶持刘丹清吗?我们上报一个计划,大力扶持荒野求生主播项目,一花独放不是春,百花齐放春满园。这粉丝总量就那么多,他刘丹清总不能不让其他人吸引他的粉丝吧。”
吴老奸摇了摇头道:“这不好办,其他几个平台也重点推出了几个荒野求生主播,效果一般呐。”
“嘿嘿,那是他们没有抓住关键。”
“哦?什么关键,说来听听?”
白西装神秘一笑,低声说道:“S。”
“S?”
“sex,sexy。”
“此话怎讲?”
“他们光知道找个特种兵、侦察兵什么的,却没想到,要吸引人,得有剧情,得有高潮,还得有亮点。我们也找一男一女,男的要帅,身材要好,女的要漂亮,身材也要好,然后还得不时地露露肉,搞一
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