油炸，河豚的也就是“白子”，也十分美味。”

    “我们常说的白子有两种，河豚白子和鳕鱼白子，就是鳕鱼的，鳕鱼品种很多，常见的有黄线狭鳕和太平洋鳕。鳕鱼籽味道清淡甘甜，口感像动物脊髓，也可以做成寿司。”

    “河豚？有意思！”

    莫奇哈哈一笑，看来水谷这个老头子还不相信？想要拿河豚考验哥？好，吓死你！

    拿起寿司放进木盒，盖上一晃，笑着指了指盖子道：“请水谷先生自己打开！”

    水谷难得紧张的吸了口气，慢慢伸出双手打开盖子，一看，大叫道：“河豚！”

    他一脸震撼的盯着木盒里还在挣扎跳跃的河豚，张着大嘴，不知道说什么好！

    “真是神奇啊！”

    一旁的井上琳子感叹着，难怪莫奇要提出把魔术融入美食中，看来早就有备而来！再看六十多岁号称寿司之神的接班人的水谷，满脸震撼的样子跟普通观众有什么区别？

    摄像机不停对着水谷一阵特写，这镜头太难得了，谁见过堂堂国宝级大厨如此懵逼的表情？

    “莫奇君，真乃神人也！”

    水谷深吸口气，看着莫奇一挑大拇指，赞叹道：“本人从来没有见过如此精彩绝伦的魔术，更何况是在我眼前活生生的见证，今天算是大开眼界！”

    老头子一脸兴奋道：“既然莫奇君有如此绝技，那我也不能藏拙，贵客临门，一定要好好招待！”

    说完水谷转身回到后厨，应该是去准备其他拿手好菜。小李一看人离开，赶紧捅了捅和美子道：“快，给我拿一块，让我尝尝啊！”

 第361章 一风堂

    很快水谷端出几盘寿司，放在莫奇面前，展示道：“第一盘是沙丁鱼，请莫奇君品尝！”

    “沙丁鱼并不单指一种鱼，而是泛指鲱形目下众多小型鱼类，我今天做的叫青鳞仔。非常普通的鱼种，又极容易变质，很难保鲜，价格与消耗的心力相比，很不划算，也只有真正高手才会把沙丁鱼寿司当做招牌菜。处理后的鱼肉晶莹剔透，上等沙丁鱼的鱼脂在口中融化，配以姜片、葱同食，美味令人心荡神驰。”

    莫奇尝了一块，果然名不虚传，别有一番风味。当然又拿起一块放进木盒，盖上盖子，再次打开一条沙丁鱼重新复活在众人眼前。

    水谷一脸赞叹，忍不住鼓掌叫好，一连三次充分证明中国魔术师的超强实力，不愧是真正号称指尖上的奇迹的职业高手。

    “好！今天真是大开眼界，有请大家也一起品尝其他寿司。”

    水谷把寿司都拿出来，逐一简单介绍道：“鱵鱼又称针鱼，鱼体修长纤细，下颔长而尖、上颔呈短三角形，鱼身散发出金属光泽，典型的银身鱼。对新鲜度要求极高，春季出产，新鲜的鱼肉不经过加工直接捏成握寿司才最为鲜美，恬淡清爽。”

    “斑鰶又称海鲫仔，可谓是握寿司中的横纲，也是最耗费心力的寿司食材之一，根据鱼身大小、脂含量，盐和醋的腌制时间，甚至都要精确到秒。”

    水谷自信道：“通常选用幼鱼，鰶鱼苗一般在左右，制作寿司需要、条小鰶，也叫作“四枚付”，等幼鱼长到左右就可以做“两枚付”的寿司，每条鰶鱼都有自己的个性，所以鰶鱼寿司常常是衡量一个寿司职人技艺的标杆。”

    苏芸他们终于能亲口吃到最顶级寿司的味道，虽然每人只有一块，可也说明美食的来之不易，大家也算心满意足。

    一行人出了店门，水谷亲自送莫奇到电梯口，把电话留下，说有时间一定再来，不怪客人多少，绝对有他的位置。

    “太好了，这次素材太棒了！”

    井上琳子一上车抢过摄像机，看了一遍素材，激动的满脸通红道：“你们知道这可是水谷先生啊，堂堂寿司之神的接班人，咱们的节目一旦播出，那观众肯定疯狂！”

    莫奇微微一笑，寿司的确有一套，这次也算不虚此行，看来这个创意还不错，很有发展前途。就算不是魔术爱好者，为了水谷的寿司也会收看节目，受众群又大了好几倍。

    “明天我就找小野好好谈谈这个创意，可以作为咱们魔术达人最大杀手锏！莫奇君辛苦了！”

    到现在井上琳子彻底被莫奇征服，一脸崇拜的鞠躬行礼，把一行人送回酒店，自己赶紧回到电视台去工作，把宝贵素材尽快加工出来。

    看井上琳子离开，小李拍了拍肚子，意犹未尽遗憾道：“不愧是顶级寿司，可惜太少，每人只有一块，哎！”

    “你小子还敢抱怨！”

    吕方使劲捶了小李一拳，不满道：“每人只有一块？我少吃了两块呢！都是你小子趁我不注意偷吃，哼，下次一定不跟你坐一起！”

    “哈哈哈……”

    所有人哈哈大笑，这次算是成功，不但吃到最正宗的寿司，还验证魔术结合美食的巨大潜力，莫奇一挥手道：“知道你们肯定都没吃饱，刚才那顿水谷请客，和美子再找个地方，我请你们好好吃一顿！”

    “多谢老大！”

    小李跟和美子异口同声大喊道，寿司越吃越饿，根本吃不饱，现在土豪请客，终于能好好吃一顿喽！

    和美子突然一拍脑门，大叫道：“对了，附近新开了家一风堂，咱们去吃正宗拉面！”

    “一风堂？难道是号称岛国第一拉面的地方？”

    小李听完一声怪叫，拉着莫奇就往外走，边走边兴奋道：“一风堂啊，听说去年在沪上开了第一家分店，本来还想找机会去尝尝，现在直接吃最原汁原味的更爽，老大，快点走啊！”

    “你小子就知道吃！”

    莫奇甩开小李的手，无奈摇摇头，不过他也没有吃饱，正好吃点有汤水的拉面更舒服。一行人打车来到分店，人很多，拉面不愧是岛国四大美食之首！

    和美子来过很多次，找好座位开始轻车熟路点菜，然后介绍道：“一风堂由享誉国际的神级拉面大王河原成美一手创立，多年来雄踞岛国人气拉面店榜首，在至年间，tvtk制作的「tvamp;bsp;hapamp;bsp;–拉面职业选手锦标赛中连续赢得三届冠军。”

    “当时岁的河原成美于福冈市开设了他的第一家餐厅酒吧，年在其家乡福冈市开设了第一家，只设十个座位的一风堂。自此之后一风堂发展成为拥有家分店的拉面店，即使需要排队等候多个小时，仍吸引大批慕名而至的顾客等候，顾客群中更不乏一众国际级红人明星。”

    “比如红遍岛国的sap、harrsamp;bsp;frd、jssaamp;bsp;alba、aaamp;bsp;hathaa、raamp;bsp;及成龙等。”

    和美子一指菜单最封面图片道：“白丸元味，可谓一风堂经典之作，是创店时推出的第一款拉面。浓郁温和的猪骨汤底结合博德传统风味的特幼面条，再配上带有脂香的叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，以精巧的厨艺制作出正宗拉面。”

    “另一款是赤丸新味，继经典的白丸元味之后，成为这里又一镇店之宝。巧用年历史的烹调秘方，经长时间慢火熬制，令浓汤与猪骨达至完美的融合，制作出浓郁的猪骨汤底，配以秘制味噌及香浓蒜油，突出猪骨的脂香。最后，放上薄切叉烧、黑木耳、新鲜芽菜和葱，呈献完美的赤丸新味。”

    “嗯，对于我来说，一碗正宗岛国拉面有个元素组成，分别是：面、汤底、着味、调味、配菜！”

    小李又跳出来装逼，侃侃而谈道：“面主要分为三种：生面，干面和方便面。生面是指压制成型后，未经加热和干燥处理的面条，因为含水量丰富，所以吃起来口感很弹。干面经过了加热和干燥处理的面条，又细又有嚼劲的拉面。最后方便面不用说，大家都知道。”

 第362章 拉面魔术

    正说着服务员端上几碗面，放在众人面前，小李第一个拿起汤勺，挖起一勺汤，凑到鼻子前一闻，笑道：“拉面最重要的就是汤底好不好？所以第一口必须先喝汤！”

    “不错！”和美子点头道：“这次你说的没错，吃拉面全靠汤底，这里分四种，小李的是鸡骨汤，盛行于淡味拉面，熬出的汤头颜色淡且薄，比我们平时喝的鸡汤稍浓。”

    “王导的是猪骨汤，属于九州地区的博多拉面，用猪的大骨和鸡骨混合熬制，会有浓厚的猪骨香味，而且颜色也会呈现浓白色或者更深。”

    “芸姐的是鱼干汤，采用鱼干熬制，用小鱼干熬制的汤底，甚至会有些腥气。大部分的鱼干汤底，也是用猪骨或鸡骨汤加上鱼干进行熬制的。

    “老大和吕哥的是干贝汤，在猪骨或鸡骨汤底中，加入贝类、木鱼进行熬制，颜色一般呈红褐色。”

    莫奇几个人看了看面前不同颜色的拉面，各自拿起勺子先喝口汤，果然味道不同，别有一番滋味。

    苏芸喝了一口汤，皱着眉头道：“我这碗好重的酱油味！”

    和美子看了看笑道：“酱油在拉面中的使用是最广泛，分“浓口酱油”、“淡口酱油”和“白酱油”。即使都是用酱油着味，一方面由于酱油熬制时的加料不同，另一方面酱油的颜色也不尽相同，所以呈现的汤色和味觉也都会不同。”

    莫奇尝了一口汤，味道还不错，当然不能跟水谷的寿司想起并论，但胜在量大，能填饱肚子。

    “拉面吗？”

    他看着其他人吃饭的表情，突然灵机一动，有了新想法，既然拉面这么受欢迎？那下一次……

    一大碗面下肚，大家终于满足，散布回到酒店，各自回去休息。莫奇让和美子给小野发个短信，说明天继续录制新节目，让他准备一些小道具。

    第二天大早井上琳子兴冲冲跑到酒店，刚见面就说昨天的素材小野很满意，居然能拍摄到水谷大师震惊的表情，一旦播出收视率绝对爆棚。

    大家先吃早饭，然后一起出发去闹市区，今天莫奇选择街头，作为表演地点。还是新宿，这里人流密集，召集围观群众更容易。

    “来，把桌子和咱们的招牌摆出来！”

    莫奇一下车，让工作人员抬下来一张桌子，放在街头一角，然后让小李拿出一个简易招牌，上面用日文写着神奇拉面四个字，白底红字，很是醒目。

    “咦？这是卖什么的？”

    “我看看，拉面？居然在这里卖拉面？”

    “不会吧？就一张桌子怎么做拉面？他是疯子？”

    招牌一出果然很快引起不少人围观，大家把莫奇围住，好奇的指指点点，街头卖拉面不是没见过，可只有一张桌子的情况还是第一次！

    “大家好，我是井上琳子，今天我们hk电视周年庆典，为了感谢广大观众多年来的支持，所以特地准备美味拉面，有请来自中国的大厨，莫奇！”

    井上琳子大声介绍完情况，莫奇闪亮登场，和美子站在一旁拿着话筒做翻译。莫奇给观众挥手致意，然后轻轻抬起面前的桌子，四个腿，一块板，还用力敲敲桌面，证明什么机关都没有。

    拿出一块大红布，前后展示没有问题，把双手袖子挽起，左手把红布往右手上一盖，吹口气，再次掀开，一个白瓷大碗凭空出现！

    “好厉害！”

    “这是变魔术吧？”

    “好快的手法，真厉害！”

    众人眼前一花，瞬间空空如也的右手变出一个大瓷碗，纷纷鼓掌叫好，醒悟原本不是什么现场厨艺展示，而是魔术表演。

    莫奇微微一笑，很享受街头观众最真实的反馈，把抓起大碗里里外外展示给观众，用手敲敲，证明就是普通的碗。

    把碗放在桌上，用红布再次盖上，然后让和美子走到观众面前，随便选一个人过来。

    “这位先生您好，请问平时喜欢吃什么口味的拉面？”

    和美子选了一位中年男子，走到桌子旁边，用话筒大声问道。男人看了看莫奇道：“我一般吃清汤面，鸡骨汤面也可以。”

    莫奇点点头，掀开红布，指了指桌上的碗，示意男子检查一遍，看有没有机关。男人看了一遍，摇头证明没有问题，就是一块普通红布和碗，能有什么问题？

    莫奇把碗放在桌子中央，用红布盖好，问和美子：“鸡骨面？”

    和美子点头确认，莫奇张开双手，凌空一抓，往红布里一扔，然后笑道：“请这位先生先摸摸碗，看有什么变化？”

    和美子赶紧翻译给男人听，他一愣，迷惑的看了看没有任何变化的道具，不解的慢慢伸出手，刚碰到碗边，突然脸色一变，大叫道：“不会吧？”

    “什么？发生什么事？”