事先把杂菌全部杀死，只让灵芝菌在罐子里生长。等到灵芝菌的菌丝全部占据了罐子里的空间，就不怕杂菌了。
  在前世，这个灭菌过程，早期是用甲醛和福尔马林混合物发生反应，放出气体来杀菌的，后来有了接种箱。
  这里没这些东西，也就只好土法上马了。
  然后，贾珉又把原来买回来的那些罐子，搬进了接种室里，一并杀菌。
  摆饭前，焦利赶了回来。找铁匠和印广告的事儿，都已安排妥当。铁匠今天上午来野渡居看过了，明天就来。广告明天就去取。
  打井的事儿，在城里国子监的后面，找到了一家，是翰林院的一个进士陈翰林。昨天就见了面，谈了个大概，今天去听信儿。
  今天焦利去了，不仅陈翰林定下来打井，还来了五六个人，说是陈翰林的井要是成了，他们也要打。
  这就算是个开门儿红了，连贾珉都感到有些意外，没想到反响这么快。
  平儿虽然没有吱声，在一旁听着，心里也是隐隐有些高兴。打井的事儿，她是亲眼见到的，自家的井就在那摆着，这事儿是准了。
  或许他别的也能鼓捣成？要是那样的话，兴许还真不是瞎胡闹呢。
  虽然井还没有正式开打，众人也都知道，这事儿是成了。所以吃饭的气氛就很热烈。
  “南儿，将来有了钱，你打算干嘛呀？”
  焦利就逗南儿。
  “我要盖三间大瓦房，买三亩地，一条牛，娶个象平儿姐姐那样漂亮的老婆，生几个孩子。冬天没事的时候，把炕烧得热乎乎的，在炕上吃酒。”
  “吃饭都堵不住你的嘴，快吃饭吧，一会儿替宁儿烧火去，把火烧灭了，小心你的皮。”
  平儿笑着，用筷头在南儿脑袋上敲了一下。
  “你这是三亩地，一头牛，老婆孩子热炕头，外加一壶小死酒。”
  贾珉总结道，引起一阵哄笑。
  平儿不想笑，终于还是没忍住，跟着笑了起来。心里却道：这话说的还挺顺口的，到时候回府里给别人讲起来，不知道有多招笑呢。
  吃过饭，贾珉又在厨房里折腾起来了。
  把买来的麒麟菜拿出来，焦利给他打下手，就放在锅里熬了起来。
  对于这位主子自己动手干活，焦利现在已经适应了，不感到有什么稀奇了。于是就尽量多干些。
  烧着烧着，奇怪的事儿就发生了，只见那些麒麟菜，渐渐地在锅里就没有了，只是锅里的水，似乎变得稠了起来。
  拿出昨天买回的纱布，就开始过滤。剩下的粗渣滓倒掉，过滤后的汁液，又放回到锅里熬。然后又是过滤。如此来回五遍，才算结束。
  再看剩下的，已经不到原来的四成了。
  把那些汁液拿到里屋，宁儿送来了在接种室里的那些罐子。焦利把汁液分别到进罐子里，过了两盏茶的功夫，汁液渐渐凝固了，成了无色透明的胶状物，就跟皮冻似的。
  “四爷，这是什么东西？”
  平儿看他们忙忙呼呼的，也过来看热闹。
  “这叫琼脂。”
  “琼脂是什么东西？”
  “做培养基。”
  “培养基是什么东西？”
  “是用来种灵芝的。”
  “灵芝是什么东西？”
  “灵芝是药材。”
  “哦，药材。什么？你是说，你要种灵芝？仙草灵芝？你疯了？”
  平儿眼睛瞪得大大的，就差跳起来了。

第0023章 平儿的小心脏
  平儿没跳起来，不过，小心脏却是砰砰地跳了起来。
  这个主子怎么什么都敢想啊。
  “四爷，灵芝我也是见过的，就凭这个皮冻，就能种出灵芝出来？”
  “你在哪里见过灵芝？”
  “有人孝敬二奶奶时，说是灵芝的。”
  完了，这小蹄子，把主子受贿的事儿都给抖搂出来了。
  “再说了，你今儿拿回来的，我也是见过的。”
  嘿，这小蹄子，原来去偷看过啊。
  “这东西就像是土地，灵芝就像是庄稼，到时候，就会长出来。不过，还需要一些过程，得几个月时间，最后才能长成。从明儿个起，我开始教你，以后，你也得会种。”
  “我也会种？”
  “对，以后你也许就要靠这个发财呢。一年整个三五千两银子没问题。”
  “我？三五千两银子？”
  平儿的小心脏又砰砰地跳了起来。
  “怎么了？三五千两很多吗？”
  还还还很多，简直太多了，那我不也成了老爷太太？
  平儿有些不敢想了。
  “不光你，焦利和风花他们，以后都要成为有钱人。到时候，捐个功名，当官儿也不一定呢。”
  焦利虽然没说话，心里却早就活泛起来了。
  昨儿个晚上去了栖霞山，今天晚上又比较忙，上课的事儿，就只能暂停了，只好放在明天再做了。
  以后，不管怎么忙，对这些人的培训，是必须要做的。
  以目前这个团队的情况，是应付不了以后的大发展的。
  况且，这也不仅仅是个培训。培训的过程，就是贾珉编写教材，探索教学规律，总结经验，最后拿出一个成熟而有效的模式的规程。
  对团队的培训事小，这个模式，才是今后赚钱的一个大头。
  第二天一大早，贾珉就被吵醒了。
  这几天，贾珉的疯狂举动左一个右一个的，加上今天要去打井挣钱，人们早就就沉不住气了。
  “都给我小声点儿，四爷睡觉呢。”
  透过窗子望去，只见平儿站在门口，训斥着南儿和宁儿。
  这个小蹄子，看来还是心疼我的。
  吃过饭，焦利就走了。今天要去陈翰林家打井，这可是第一个，他可不想给搞砸了。
  随后，南儿和宁儿也走了，他们的任务，是去贴广告。
  贾珉正在书房里画图，平儿领着刘铁匠来了。
  建铁匠铺的事儿，焦利已经给他说明白了，来见贾珉，不过是个礼貌。
  刘铁匠磕了头，贾珉交代了几句，然后就去找平儿领银子。
  “姑娘，老爷是不是对我不满意？”
  刘铁匠心里忐忐忑忑的。
  “这话怎么讲？”
  平儿对刘铁匠的说法莫名其妙。
  “若非不满意，怎么叫我以后不用给他磕头了？”
  原来是为这事儿啊。
  “我们这位爷，就是这个样儿，我们平常也是不给他磕头的。他不讲这些礼数的。以后要是没外人，你就不用给他磕头，他嫌啰嗦的。”
  还有这样的老爷？
  刘铁匠心里嘀嘀咕咕地走了。
  贾珉画的图，是造酒用的蒸锅。这个锅，跟一般的锅是有些不同的。上半部是圆柱形，下半部是半圆锥形。不像一般的锅那样，是半圆形。
  在他的前世，做一个这样的锅是很简单的。铁板加工一下，然后一焊，就完事儿大吉。
  这个世界，没有那么薄那么大的铁板，也没有电焊，做起来就要麻烦多了。
  不过，现在有了刘铁匠，就可以叫他在完成做井管之后，慢慢的琢磨了。
  锅盖是要有一个的，正常情况下，是要用铝材和不锈钢的，但是，这个世界也没有，就只好用木材代替了。
  木材也是有讲究的，不是什么木材都合适的，最好的，是橡木的。
  之所以选橡木，是因为橡木在经过高温或者浸泡后，没有异味。其他的木材，往往会出现异味的。
  前世的热水瓶塞和酒桶，都是用橡木的，道理就在这里。
  另一个关键部件，就是冷却器了。
  冷却器的作用，是原料经过高温后，里面的酒精随着水一起蒸发出来，经过冷却器降温，酒水分离，水蒸气冷却后变成水，从冷却器流出去。
  酒精因为比重比较低，则通过另一条通道，最后从出酒口流出来。
  冷却器的材质，也不能是铁的，木质的也不行。正常的，也应该是铝材和不锈钢的。道理跟锅盖的原理一样，也是为了防止异味。
  为什么铁的不行呢？道理很简单，铁的容易生锈。
  想来想去，贾珉决定用陶瓷的。
  这个时代，陶瓷业比较发达，也已经可以做出结构很复杂的器物来。只要有图形，想要做出来，是完全没有问题的。
  好在不用电，省去了复杂的机械结构，虽然麻烦点儿，还是可以做到的。
  剩下的，就比较简单了。
  比较大件的，是几十口大缸了，用于原料发酵的。在25-35度气温的情况下，发酵个七八天，就可以了。现在是夏季，常温下就可以了。冬天冷了，烧火加温。气候变化，冷一点儿，热一点儿，也没关系。不过是早一天晚一天的事儿。
  窑口帝都就有，官窑民窑都有。
  贾珉决定，今天给灵芝接完种，就去找窑口。
  一是为了解决冷却器的事儿，二是去定制酒瓶子。
  现在还没有玻璃酒瓶子，不过，用陶瓷的也是一个很不错的选择。
  现在市面上卖酒，常见的就是散装酒，弄个大缸装着，谁买，自己拿个家什儿打回去。
  再就是一些陶罐装的，上面贴个“酒”字。包装很简陋，更谈不上什么品牌了。
  定制细瓷的酒瓶子，小包装，图案、品牌什么的，直接就烧在瓶子上了。里面装上高度酒，就可以走高端路线了。
  相对于成本来讲，价格可以几倍、十几倍甚至几十倍的增加。
  在前世，贾珉对于那些喜欢炫耀高档酒的人，从何来都是嗤之以鼻的。
  10块钱的一瓶酒和1000块钱的一瓶酒，在品质上，是没有什么本质上的不同的。原料都是酒精和水，所差的，也就是口感的问题。
  口感的调适，一是窖藏，所谓的年份酒，玩儿的就是这个概念。时间久了，会把酒里的麯子味儿减轻，就觉得口感好。
  另一个调适口感的方法，就是添加剂了。
  至于说酒里有什么营养成分什么的，基本上就是胡扯。
  贾珉现在的优势，就在于他的酒是高度酒。这是别人做不出来的。
  高度酒想降低酒精度，很简单，往里面加水就行了。加蒸馏水，水里杂质少，酒就显得清澈。
  加一般的水，里面杂质多，酒就显得浑浊。
  低度酒想要变成高度酒，就很难了。有人说，通过蒸馏手段不行吗？
  理论上是行的。但是，有一个前提，就是必须要有一个可靠的收集装置，把酒精收集起来。
  否则，就是加热后，酒精蒸发了，最后只剩下了水。不仅度数没搞上去，反而越来越低了。
  根本的原因，就是酒精的挥发性是比水的挥发性要强的。
  所以，在这一点上，贾珉还是不担心的，起码在短时间内，别人是造不出高度酒的。
  即使别人造出来了，也没关系，贾珉还有别的办法来应对。
  装备一带，研发一代，预研一代，这个武器发展思路，用在生意上，也同样是适用的。
  现在，贾珉准备给灵芝接种了。
  锅里的水，已经在一个时辰前都淘出去了，干锅烧了两个时辰，连锅都烧红了。
  此时，接种室里简直像个火炉一样。
  之所以要干烧，既是为了灭菌，也是为了降低室内的湿度。
  那些装了琼脂的罐子，都准备好了，贾珉拿出几个在铁匠铺打的小勾子和小刀，在油灯上烧了一会儿，这自然杀菌了。
  然后把昨天采回来的灵芝拿出来。用小刀切成一个个小指甲大的小块儿，放进罐子里的琼脂上面。然后，用事先剪好的桐油布封起来，用线扎紧了，这就完成了一个。
  如此反复，用了将近一个时辰，弄了120罐。
  等过个十来天后，罐子里出现了白色的棉花状的菌丝，接种就算成功了。
  120罐不能保证都成功，但是，只要有20罐成功了，就够用了。
  这个过程，在前世是不用罐子的，用的是试管，然后用药棉把试管口塞上。那样的话，既便于防止杂菌侵袭，也便于观察。只是因为没有试管，所以才用小罐子代替了。
  没办法，就这条件了。
  这样做出来的菌种，就叫原种，也叫一级种。
  做完了，贾珉打开窗户通风，让屋里的温度降下来。
  接下来，就是等了。
  当然，适当的管理还是要有的，主要就是温度、湿度、光照和通风这几个因素了。
  温度，现在的常温都在20几度以上，实在冷了，可以烧点火加温。
  湿度，这里没有湿度计，只能靠经验和感觉了。干燥了，在在屋里撒点儿水。过于潮湿了，多开窗通风。
  光照，就靠阳光了。不必另外照明。灵芝本身不喜光，有些微弱的光照就行。事先平儿已经给准备了窗帘，已经挂上了。
  通风，就是适当地开开窗了。
  平儿也知道，这个接种是件大事儿。尽管贾珉说不用她帮忙，还是悄悄地等在接种室的门口。
  尽管门关的严严的，还是能感到里面的热气。于是就不免有些担心。
  现在见贾珉平安地出来了，心里就轻松了不少。
  只是见贾珉满脸是汗，浑身的衣服都湿透了，又不免有些心疼。
  贾珉回屋用凉水冲了个澡，换身衣服，跟平儿交代一声中午不回来吃饭，就骑上马走了。
  望着贾珉的背影，平儿就不免想起府里其他的老爷来。
  那些个老爷，成天就是吃喝嫖赌的，一味搞乐，只有这一位，没白没夜地干。
  不禁就