汉子，他主要经营冷鲜肉，小水产和香料等生意。

    因为生意做的久了，身上总有一股子挥之不去的十三香味道，故而在圈子里人送外号“料人张”。

    他顾客很多，为了方便，就经常凌晨便开着个皮卡或者面壳子，大半个城区的转悠，每个星期来我门口一回，一到了，都会案几下喇叭示意。

    如果我们缺酱肉香料，听见那喇叭的声音，就会出去买料，但如果没什么需要，我们也不必出去，他等个十几秒不见动静，也自然会离开。

    今天我睡觉睡的死，又没听见喇叭，八成那料人张的车已经跑了。

    焦急中，我猛然想起自己最近盘货时，少了几斤大料，淀粉也以见底，好像赵海鹏还说过，博山酱的猪头肉也没了，都需要从他那里进一批。

    可他这一错过，便把我这所有的计划都打乱了，我虽然不至于等到下个星期，但不管让人家从新回来“特供”，还是有自己去买，都也是非常麻烦的事情。

    最重要的是，今天晚上还要跟着赵海鹏去医院“见鬼”呢。而我弟弟张阿四又没出院，那里还有那么多的人手安排这些……

    眼看着我着急，赵水荷仿佛也猜透了我的心思。

    于是她冲我笑道:“看把你着急的，放心！上料的人没走，我进店的时候帮你把他拦下来了，赵海鹏正和他买东西呢！”

    水荷这小鬼精说的话，让我紧绷的神经瞬间缓解，随后我嘱咐了一句“下次不许偷人家龙虾！”，便转身穿衣，去寻店门外料人张的车了。

    在门外的皮卡处，赵海鹏正和带着黑眼睛，隔壁大叔模样的‘料人张’攀谈着。

    我走到他们跟前时候，料人张正一脸的阴郁之色，问赵海鹏道:“……你要的东西可邪性……的一千块钱。”

    “你能保证新鲜么？我要睁着眼的？”

    料人张凝眉，随后点了点头道:“我尽量，不过老赵，你们这些五脏庙的厨子还真难伺候。”

    赵海鹏微微一笑道:“谁人生下来不是伺候别人的呢？就当为人民服务吧！”

    ……

    我走到料人张和赵海鹏身边的时候，两个人的讨论还在继续，见我来了，料人张略微颔首，却并没有避讳和停止的意思。

    我明白，他已经把我当成与赵海鹏一样，正经的五脏庙“老太太”来看了。

    带着这一欣慰，我走到料人张面前，等他俩说完话，我才打了招呼，买了料子，送走人家。

    一切妥当，我问赵海鹏道:“你跟他进了什么料？他好像挺难办的。”

    赵海鹏看着那渐渐远去的皮卡汽车，从上衣兜中抽出一根烟来，一边抽，一边说道:“牛头。”

    “牛……头？”我愕然，随后又不解道:“一个牛头也没啥新鲜的，他为啥说难办？”

    “不一样的！”赵海鹏帮我提留起新采购的淀粉、花椒、大料等道:“我要的……是不碎‘灵’的牛头。”

    “碎灵？”我愕然，随后问道:“啥是个碎灵？”

    “唔……”赵海鹏看着街上渐渐增多的人群，一边往回走，一边对我说道:“这个，的从牛这种动物说起……”

    首先，赵海鹏告诉我说，在人间六畜中，以牛最阴。因为牛阴所以有做多邪术，都和牛头牛血有些关链。

    五脏庙古来的规矩认识我中，牛天灵骨这个部位被认为最重要，也最邪乎，居说那里的血液，能够有见鬼见魔的功效，着了急还能杀人，所以我们要想在今天晚上看见王策划儿子身上的“阴邪”，就必须用牛天灵血行食咒法。

    但关键的问题是，这牛的天灵血……却几乎取不到。

    赵海鹏说:“之所以取不到，到并不是因为牛死了之后会产生啥奇怪的变化，进而要牛顶的血消失，而是和这杀牛的诡异过程，有一些联系。”
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第三十八章：畜丧

    在古代和现代许多地方的农村，杀牛是最为惊动邻里的大事情，甚至杀牛被排在红白喜事之后，为村子中最大的“食事”，更被五脏庙的火工语称作“畜丧”。

    五脏庙的厨子甚至一度认为，天底下最为残忍的事情有两个，一个是杀人，一个就是杀牛。

    五脏庙为何如此看重六畜之内的牛呢？据赵海鹏说，这和五脏庙内流传的一个小故事有关系。

    话说很久之前，盘古开天辟地，女娲造人之后，人百无依赖，后在十一种生物的帮助之下才建立了家园，后来梵天有主，玉皇称帝，便决定论功行赏，让人以十一种动物为年轮界限，永记其功。

    记功，就得论功劳大小，因此众多生物都七嘴八舌，在天帝面前陈述自己的功劳。

    眼见得众生争功论绩，玉帝却自己心中有数，他听那十一种动物论述完毕后，最后便说话道：“众生功德，吾心皆知，且听我一一道来。”

    随后，玉帝先说猪道：“你多吃多睡，无甚功德，当排第末。”

    玉帝又指着狗道：“汝忠心护主，但不能持家，且多咬多叫，当排亚末。”

    随后，玉帝又指着鸡道：“汝啄米吃粮，下蛋定时，然多口舌之称，当排季末。”

    笑着，玉帝又对那猢狲说道：“尔上蹿下跳，虽灵无才，空耗时间，念你多通人性，故为才数。”

    说完这些，玉帝又对羊道：“尔出毛出角，不劳少食，当为落七。”

    玉帝又对马道：“尔多吃多劳，长风如宏，肉不能食，且性格爆烈，为少难驯，当排合数。”

    语必，玉皇又对蛇道：“尔爱清明阴，好家中梁栋，但于田中捕虫除害为首，不食五谷，不出怨言，颇具灵性，当排第五。”

    之后，玉帝又对跃跃欲试的龙道：“汝行云布雨，于造化润物有功，但喜怒无常，爱食供奉，当尊四首。”

    又后，玉帝对兔儿说道：“汝上为月宫捣药，下为行天点数，知秋知报，引逗嫦娥，深的朕欢，当为第三。”

    俯首，玉帝冲虎言道：“汝为天下之王，霸气凌人，驱灾辟邪，执掌天下规矩，但多杀多恶，故为亚冠！”

    最后，玉帝对牛说道：“牛，多出多劳，当为第一。”

    玉帝这安排，所有动物除了牛之外都不满意，而且在所有人眼睛里，牛就是一个老实巴交的废物，没啥特别的能力，别说能行云布雨的龙，和占山为王的虎，就是一只小绵羊，一只小兔子，也经常偷吃牛的草食。

    这不管什么东西，太老实，都遭人欺负，还让人看不起。

    对此，玉帝呵呵一笑，说出一句话来，让所有人目瞪口呆。

    他开口道：“你们不服气，那我问问，你们哪个，不是吃牛和人种的米粮活到现在的呢？就算是吞噬硕鼠的蛇儿，不也是靠牛耕种的粮食生长起来的么？”

    这一句话，当真让所有动物哑口无言了。因为就连于九天之上，行云布雨的龙和月宫中捣药的兔，也都是靠吃牛拉出来的祭祀，才活到现在的。

    就这样，牛这个老实巴交的生物便成了十一种动物中的第一，被玉帝封了皇榜，敕封为生肖中第一位的生物。

    但就在天神送旨，牛抬口叼榜之时，突然出了一个意外，而这个意外，最终让老牛屈居第二。

    因为就在天神送榜的时候，接棒的并不是牛，而是不知道什么时候，站立在牛头上的硕鼠！

    那老鼠贼精，且人人厌恶，因此这些册封本就没他什么事情，但不知天高地厚的老鼠偏偏要捣乱。

    老鼠对天下没有任何贡献，但极端聪慧，论脑子胆识，都在那十一种动物之上，他既然敢偷吃如来佛祖的灯油，自然也敢明抢玉皇大帝的敕封！

    于是，便有了接下来这震惊三界的一幕！

    丫趁牛不备，早早的立在牛头上，因为他知道，牛个大体宽，又无五指，只能以口接榜，到时候它站立在牛首之上，怎么说也能比牛早够到榜单。

    而牛一来老实，二来皮厚，也定然感觉不出个一二三来。

    于是，在众目睽睽之下，那老鼠居然接到了牛的榜单，成了十二生肖中的第一！

    这一下子，大家都很愤怒，为牛鸣不平的同时，也要求天庭从选，收回皇榜，严惩搅局的老鼠。

    不过老鼠多精呢，人家拿着榜单掉头就跑，从此躲在洞里永远都不出来，除了晚上找食，整天躲躲藏藏，就怕天庭派兵，绞了自己的皇榜，再治一个死罪。

    因为被偷的皇榜拿不回来，玉帝也不好在下新旨意，而且牛憨厚老实，也默认自己的第二，它还替天庭着想，说玉帝是金口玉言，如果从新再来，有失天庭的威严，他们当臣子的，的为圣上着想，只差一名，他忍得了。

    就这样，牛忍气吞声，成了第二，但在别人心中，他却永远都是第一。

    ......可能也因为那个故事吧，所以五脏庙普遍认为，牛于人功德最大，身体最阴，杀牛是天底下最残忍的事情。

    牛吃的是草，耕的是田，挤的是奶，一生出力种粮，人与五畜收而取之，最后还要挨上一刀，未免太过残忍，在加上没有机械的年代，一只好牛顶过十人，而且牛最通灵，别看它老实巴交，却最讲仁义道德，临死之前，还如人一般流眼泪......

    故而，赵海鹏说，五脏庙内的厨子很少做牛肉菜，更不会亲自杀牛，尤其鲁菜夫子殿的厨子，更是秉承孔圣人“君子远庖厨”的理论，绝少亲自解牛，偶尔如庖丁解牛，也是为了祭祀，应急之用，搞完之后，还要给牛烧纸钱谢罪的。

    也因为这种种的原因，牛被认为是阴气最重的牲畜之首，而牛头那一块被老鼠站立过的“天灵盖”，更是因为耗子的“毒计”而变成了阴中之阴。

    “不过可惜的是，那里的血却不好取。”赵海鹏摇头，具体说明了其中的原委。

    原来，汉地农民吃牛，也知道这个地方阴邪，所以杀牛时，会念往生咒，并先以大锤击碎牛的天灵骨，随后在将牛血放干净，方便牛肉处理，而肉联厂里，则多用电击法杀牛。

    连天灵都砸碎了，自然没有天灵血，而且那样的牛头也没有招魂见引的功能，用了等于没用，电击法杀掉的牛好，但血液会很快凝固，牛的天灵血，也没法用。

    “......所以，我冲‘料人张’要的，不是汉族人杀的牛，是蒙式杀牛法，杀的牛。”赵海鹏道。

    “那......有什么不一样的么？”我不解。

    赵海鹏又道：“蒙式杀牛，分两种，一种叫‘塔拉乌呼儿’，另一种叫‘刺乌呼儿’。”
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第三十九章：刺乌呼儿

    赵海鹏说，蒙式杀牛法，主要分两种，一种叫“塔拉乌呼儿”，一种叫“刺乌呼儿”

    第一种“塔拉乌呼儿”方法简单，快速，一个人就能干，可也会破坏牛的天灵血。

    塔拉乌呼儿具体操作是杀牛人持刀右手，从右后侧开始，用人的左手握着牛的左犄角，右手握住准备好的尖刀藏在身后，千万不要让牛瞅见刀，否则牛会发狂。

    之后，便趁牛不备时，将准备好的宰牛刀从牛脖颈处划上来，快速顶在牛天灵上，准确的找好牛两只角间的“天灵窝”，轻轻抵住。

    这么做，是因为牛眼宽大，中间盲区多，眼两间又有一个死盲区，故而“走”这样一个路线，它并不会因为看见刀刃，而突然惊慌乱动。

    总之，就是要牛放松警惕，如平常吃草爱抚的感觉一般才成。

    在之后，刀锋面一定要与牛头中心线相互垂直，找准“穴位”，随后用突然的力量往下很刺下去，而刺入之后，还要快速横向晃动，绞烂牛的脑组织。

    机会只有一次，但把握住了，牛根本没时间反抗，立即就会直接趴下，倒地而亡。

    这种方法，很快，一击毙命，但基本原理和汉地拿大锤砸没什么区别，也会浪费牛的天灵血，赵海鹏自然不会要。

    因此，老赵要的是第二中方法宰杀的牛，而那种方法，叫“刺乌呼儿”。

    “刺乌呼儿”的意思是“从内部杀死牛”，这种杀牛方法更残酷一些，耗时耗力，但是据说搞出的牛肉最为美味，是比较高级的杀牛方法，古代王公贵族，牺牲祭祀时多用此法杀牛。

    这种方法特别个性，他需要很多人，先把大牛整个摁倒，然后取刺矛、扎刀、绳索等，将牛的四肢捆绑在两侧，并以柱子固定，随后以长矛从牛锁骨肋骨处扎进去，刺破牛的脏器，造成内出血和皮下出血。

    内出血结束后，牛会痛苦的死，但因为内压还在，因此天灵会保留些许的天灵血供我