。
  但也有一点，要发展起来，估计得投不少钱进去。好在张超现在倒不缺钱，餐饮、工程这块能带来不少现金，而制碱和制皂，更是暴利，哪怕不如餐饮一样细水长流，但胜在能大赚一笔。
  荒沟买下来，一开始也可以慢慢来，先种树养鸡之类的，这些前期成本都不算高，也能多少有些收益。
  越想，张超越觉得应当趁早。若是等别人动手了，那可就没机会了。
  张超转身就走，先找到了村正，问起那片荒沟的归属问题。
  “就是一片荒沟咧，南北两塬沟边上四五个庄子都占着一块，不过都是荒沟荒坡，也没什么用。”
  南北塬之间的沟很长，绵延有几十里。不过张超现在看上的是张家沟这一段，也就是后世鲸鱼沟这段，大约也就是十里左右长。
  这段夏天时是一条长沟，到了冬季水枯，只是断断续续的一些水洼子。两边的山体实际是都是土质的，并不是真正的山，只是两塬的沟坡。
  张超想着，这里以后修个坝，那这里就成了一个大水库了。
  “我若是想买下咱张家沟附近这十里长的荒沟，你说能行不？”
  “买下这十里荒沟，买来做啥？”
  “种树，种果树。”张超回道。
  村正愣了愣，认真的瞧着张超，发现他并不是在开玩笑，摇了摇头，“你咋会想要买这荒坡种树呢，要种你直接种就是了，都是荒坡荒沟的哪还要出钱买。”
  “我想把这十里段的连沟带坡一起买下来。”
  张超起的比较长远，既然要买，就把这一段全买下来。不能只买个东坡不买西坡吧，要不然你想修坝，别人也不一定会同意啊，你想蓄水养鱼更难。
  “这你得问下里正，这事情他能给你答复。正好里正今天也回村了，就在那头跟你爹说话呢。”
  “谢村正了，我这就找里正去。”
  张家新窖前，里正听了张超的想法后，也沉吟了好一会。
  “你真想买，买来种树？”
  “嗯，种樱桃树，这东西现在长安城里卖的可贵了，我觉得种来卖不会亏本。另外还能在坡上养些鸡，在沟里养鸭呢。拿到长安去卖，应当也是一个进项。”
  “三郎的脑子就是活，总能想到这些别人想不到也不敢想的东西。以前我们没想过做馍馍卖，三郎想到了，还卖的这么火。哎，我们老了，你若真想买，我回头去县衙里跟你打听一下。基本上这事吧，也不会有什么问题，荒坡嘛，若是你愿意拿点钱打点下衙门上下肯定能成。”
  张超点点头，荒地荒坡而已。
  “里正爷，我是这样想的，要买就干脆把咱们这附近的十里一段全买下来，连沟带两坡都买下来，最好是能在县衙里有个契约，存个档。”
  “这就比较麻烦啊，还会牵连到其它几个庄子呢。”里正皱了皱眉头。
  “我愿意出钱，给县衙一笔钱，也给咱村和其它几个村一笔钱。只有一个要求，一次买断，签订契约，县衙存档。”
  张超可不想现在省几个钱，然后等他把这坡开发出来，到时大家眼红，又有反复。这样的事情，不是没有，而是肯定会有，因此现在多花点钱，是最好的。
  “愿意花钱倒是最省事，不过不花钱也是能行的。”里正说道。里正虽然名义上是一个里的长官，但实际上大唐的乡一级是没有主官的，由五个里正轮流主事，因此他这里正其实也是乡长，其它几个庄子当然也是归他管的，若他出面去谈，其它几个庄子总得卖点面子。
  “还是花钱吧，里正爷，你觉得买下这十里沟坡，得要多少钱？”
  地有不同，价格也不一样。
  有水田也有旱田，旱田又有岭地、沟地、坡地之类。
  就是同一类的土地，也有贫瘠肥瘦不同，价格也是不一样的。甚至除了肥瘦，交通是否方便，取水是否方便，也是影响价格的因素。
  比如说那些居于水侧的好地，就顷值千金，一百亩价值千金，非常昂贵。
  此外，土地是否破碎也很影响价格，如果土地连片，那自然价高。如果地很零碎，则又影响价格。
  当然，影响价格的还有竞争关系，如果一块地有很多人想买，自然就会价格上扬，如果没人问津，价格自然就会下跌。
  张超想买的这十里沟坡，面积不小，南北约长十里，东西则约两里宽，算起来就是约五百万平了，折合下得有七千五百市亩，因为唐朝一亩比后世一市亩稍小，大约只有零点八七亩左右，这样算来，这片地约有八千六百二十亩左右。
  按水田这个价，张超肯定买不起，也不可能能值这个价。
  “你若是想把十里沟坡都买下来，还要让各村签契，衙门存档，这得花不少钱。”
  “多少？”
  “加一起，怎么也得千把贯钱。”里正想了想道。
  张超心里松了一口气，买上万亩地，才百万钱左右，算下来，一亩地只值百来钱，还是很划算的。
  这可不是承包，而是永久买下来，以后这七千多亩的沟坡，就能完全属于张超，想怎么用就怎么用，其它人都没权过问干涉。
  “一千贯真能买下来？”张超追问。
  里正吓一跳，“你真要花一千贯买这十里荒沟？”
  “只要官府能卖，我就买。”
  “十里都买？”
  “都买。”
  不就一千贯钱嘛，张超觉得自己现在的餐饮等生意的收入，完全可以支持张超买下这七千五百亩地。
  反正钱赚了就是得花的，他赚了钱总不能真的挖个地窖埋起来了吧。
  “里正爷，这事就由你帮忙去谈，一千贯以下，我都能接受。只是有一个要求，一千贯分期化款，一年内会清，按季分期付钱，事成之后签订契约，我可以先付二百贯，然后剩下的每三月一付，一次付二百贯。至于县里和各村子怎么分这笔钱，我不管。只要各村肯签下契约，那我就愿付钱。”
  “只要是一千贯以内，就行。”张超非常大气的道，一千贯钱，在他嘴里仿佛只是一千文钱。
  
第八十五章 败家子
  午后时分，丰盛的杀猪饭终于好了。
  文火慢炖了几个时辰的萝卜大骨汤，红白绿相间的小葱血豆腐，回锅肉炒冬笋，新鲜美味的煮血肠......
  每一样都是用大陶碗装着，跟个小面盆似的。
  主食则是蒸的芋头米饭，用大木蒸桶架锅上蒸，大米里加入了芋头，蒸出来的饭松软又夹着松软的芋头块。
  张家作坊的工人，帮张家修窖的匠人和帮工，还有其它张家沟的村民，都受邀请来吃这顿丰盛的杀猪饭。
  老爹穿着七娘缝制的袍衫，很是兴奋的站在晒场上，不时的招呼着大家，“别客气，放开吃！”
  直接就在蒸棚里摆下了几十桌，张家食堂的桌子不够，村里各家都把自己家的桌凳都搬了过来，还是不够，没关系，妇人和孩子不上桌，端了大碗夹了菜，就蹲一边吃。
  一群妇人也跟男人一样端着大盆碗，蹲成一排，每人脚下还放着一个大汤盆，里面除了满满一碗的大骨汤，还有炖的酥烂的萝卜和一人两大块筒子骨。
  小孩子们则干脆就手拿着骨头，跟伙伴们边跑边追，啃的满手满嘴是油。
  老爹走到哪，哪就有人跟老爹打招呼，说着感谢的话语。
  这顿饭花费倒是不多，菜都是猪下水和骨头做的，就是花费点米而已。但收获却很多，大家的那份感谢，让张家父子的声望更上一层楼。
  这就好比后世的公司，有时也会组织员工出去旅游、聚餐一样，花费些钱，全却能得到员工们的向心力，加强凝聚力。
  张超也确实要感谢大家，张家能这么快时间翻个身，也是离不开他们的。没有他们，张超张不开面食生意，没有大家帮忙，也做不起灶炕的生意。
  张家以后要做的更大，也离不开当地乡邻的支持，名望，也就是这样一点点起来的。有了名望，大家都会信任你，尊敬你，跟随你。
  张超和程处默还有柯山柯五以及新来的账房马周他们坐一桌，大家都很没有形像的全力开动，对付着眼前的这桌子杀猪菜。
  张超算是表现好的，他拿根筷子挑着一根大筒骨，然后弄了根麦秸做吸管，正悠悠的吸着骨髓。炖够了火候的筒骨，里面的骨髓才是真正的精华。
  吸口骨髓，再舀一勺汤，吃一块萝卜，暖和，舒爽。
  马周也吃的很没形像，直接双手拿着骨头啃上面的肉。一边啃，还不时的对着筒骨嗫吸几口。
  “真想不到，一根猪腿肉，还能炖出如此美味。”
  “以后咱们天天炖猪腿吃吧。”程处默道。
  张超把啃完的骨头放到一边的一个柳框里面，这些骨头是还得回收的。这也是里正村正他们的特别吩咐，大骨头啃完不能丢了，不许浪费。
  因为这大骨头啃完后，收集起来，洗一洗还能再下锅加萝卜之类的继续炖汤。
  张超很想说没这必要，这样多不干净卫生啊。可里正都说扔掉太浪费了，乡下人好不容易能吃一次肉啃次骨头呢，以往哪个家里炖骨头汤不得炖个两三回啊，那样才能把骨头里的骨髓啊肉啊彻底的炖出来。
  张超打定主意，这回锅大骨头汤，自己肯定是不会再吃了，但大家都要求回收，那就回收吧。
  “我觉得你这个要求倒是可以满足。”张超笑笑。
  马周擦了把嘴，道，“天天杀猪，就算咱们家是地主这也经不住吧？”做为账房，马周觉得自己有义务规劝下张超。他今天看了半天的账本，发现这个少东家本事厉害，但也有个缺点，就是花钱太大手大脚了。
  家里五百多亩地，全佃租出去，结果一改原来差不多地主佃农七三分成的老例，却主动变成了亩只收粟五斗。而且还说明不再收其它各种什么租钱，另外还免费借牛给大家耕种，还要给各块地头打水井，架井车。
  这等于租子从七三分成，变成了差不多三七分成了。
  而且这买牛一项开支，就得要六百多贯，接下来打十几口井，再制井车，也得上百贯。张家还在修新窖，五进十五间，带大院子，得不少钱。
  刚又听少东家交待，让账房准备一笔现钱，说是他要买下附近的十里荒沟，预算居然是一千贯。
  他承认，张小郎君确实生财有道，但花钱更加如流水。
  就好比今天，本来杀猪是为明天打窖敬神用的，其实不杀猪也行，买个猪头，再买点肉，请窖匠工人们摆几桌吃一顿就好了。可张超却非要搞这么大，居然准备摆上百来桌，请上八九百人来吃饭，什么自家的工人请还好，可连那些不在自家干活的村民也要请，甚至那些佃户都要请四萦四素八碟八碗，这整个长安也找不出第二个这么大方的地主啊。
  今天只是杀个猪，就还要弄一顿杀猪宴。
  虽然这杀猪饭确实好吃，可今天这顿杀猪饭加上明天那流水席，得不少花。
  要是以后天天这样吃，张家再会赚钱，迟早也得吃败家啊。
  “少东家，今天买三头猪，账上已经支出近三万钱了。”马周好意提醒张超。
  谁料，张超听了却笑着道，“我觉得直接收毛猪来杀，比买猪肉划算的多。毛猪现在一斤才三十文钱左右，买猪肉却得一七十文。相差一倍啊！”
  张超坐在那里给大家算账，一只三百多斤的毛猪，出肉率还是很高的，能达到近七成的出肉率。
  如果是三百斤整的肥猪，能宰带骨肉两百一十斤，其中剔脊排三十斤，肋排二十五左右，大骨十五斤，前后腿肉七十斤左右，五花肉四十斤左右，里脊肉三十斤左右。
  这只是连骨带肉，还不包括下水、油。
  张超发现，这年头那些屠行里的屠户杀猪，是不会把肉分的那么细出售的。买肉要搭头，肥肉最好，瘦肉其次，骨头最不值钱，猪头猪脚几乎只能搭头，至于下水，则连称都不上的，只能算是给顾客们的赠送。
  跟人家卖蔬菜的送几根小葱一样。
  除了肉，只有猪板油、网油是能单独卖钱的。
  因此虽然猪肉是毛猪价格的一倍，可卖猪肉的利润也不大，很多东西卖不出钱。
  不过张超觉得，只要利用好，还是能赚钱的。
  现在张家每天也需要不少猪肉，做肉包子馅，包猪肉饺子，馄饨等。张超还打算做点猪肉浇头，以后卖凉面拌粉煮面条什么的，可以浇上点浇头，立马能让面条提升不少档次。
  张家的肉包子，大肉包子一个的肉馅就有一两，其它的几种大小的，肉馅也不少。算下来，张家面点一天怎么也得需要个不下二百斤的肉。这二百斤肉还是不带骨不带下水的，因此算下来，一天怎么也得杀两头三百来斤的大肥猪才能满足。
  若是每天去长安屠肉铺买肉，二百斤肉就得一万多钱。而且还得赶早往来长安城，要不就没有新鲜猪肉可用。
  而如果张家自己买两头生猪来杀，六百来斤生猪得近两万钱左右，看似多花一点钱，还得自己动手。但是，用完二百斤猪肉后，还能剩下一百多斤的排骨、龙骨、腿骨、猪蹄、猪头等，还有那么多的猪下水呢，更别说那几十斤板油、网油、猪肥膘，也能值不少钱呢。
  只要张超能消化掉这些骨头下水等，那就是赚的。
  张超随便一算，自己杀也不会亏，起码两头猪的几十斤油，就得值几千钱。
  剩下的那些猪头猪蹄排骨猪蹄猪下水等难道还不值几千钱？