规定的时间内,不仅要切出最细最均匀的土豆丝,而且,要将这一小块的青笋,通过雕刻的方式,雕琢成为一只碧绿色的蝉,而雕刻加上改刀的时间,将会控制在三十分钟之内。”
裁判席位上,中年男子的声音落下,目光扫过下方考核间的众人之时,深吸口气,脸上隐隐有了一丝的期待之意浮现而出。
“现在,第二项的考核,开始。”
随着中年男子的声音落下,考核场地之中,那几名餐饮老店的参赛者,脸上都露出古怪之色,这种要求,对于他们来说虽然具备一定的挑战性,可比之第一项的题目,无疑是松缓了很多,可还有极大一部分人面露难色,望着那一小块青笋以及小小的雕刻弯刀,眉头轻轻皱起,雕刻作为辅助性的工艺,一般都会由冷荤或者专业的食雕师傅来完成,虽然入门的时候大多数人都会有些兴趣,可却最终没有均衡发展,也因此,脸上隐隐有了一丝担忧之色。
“天呐,用这玩意雕出一只蝉,今年的海选比赛怎么这么变态。”
参赛区域之中,有人欲哭无泪的低声说道,若是没有这种硬性规定,他们还尚且有一拼之力,可这特殊的要求,让人有了一丝绝望。
六十一号区域,王文东眉头紧紧皱着,虽然已经开始了比赛,心里也充满了焦急,可却尽量的平缓着内心的情绪,努力的在脑海中构思着蝉的样子,他的刀功也不错,可雕刻上的涉及,却少的可怜。
“不能急,不能急,放松……….一只…蝉。”
看台上,无数的目光望向那一处处区域,虽然看不清楚其中具体的操作方式,可这种刀功的比赛,依旧让他们充满了热情,甚至一些人迫切的想要知道,在这第二项的考核之中,究竟谁能够率先的脱颖而出。
专属席位上方,李龙与瑜少对望一眼,对于刀功的要求他们并不担忧,王铭的刀功在御福楼无人能及,而且,亲眼见识过王铭刀功的李龙也很笃定,关于刀工的方面,王铭应该没有什么问题,只是那所谓的雕刻…无论是王铭还是王文东,都几乎没有什么涉及。
“雕刻…蝉…”
李龙轻声的呢喃着,将拇指大小的一块青笋雕刻成为一只蝉,这难度不可谓不大,原先还有了一丝希望的心,悄然的又紧绷了起来。
而专属席位之上,依旧有不少餐饮门户的师傅脸色露出笑容,这种要求对于他们所在的餐饮门户来说,问题不会太大,大型的餐饮门户之中,因为高端菜品的需要,往往会有盘饰和雕刻,而一些好学的厨师,往往也对这种东西有很浓重的兴趣,而且,长期的耳濡目染之下,也会参与到其中。
考核区域之中,参与第二项之中,大多已经开始了土豆丝的切配,作为练习刀工最早也最为熟悉的蔬菜,切配起来也比较得心应手,可因为酒楼饭店之中对于土豆丝的要求,一般都会控制在火柴棍粗细的情况之下,因此,即便是开始了切配,可几乎所有人都神色认真,那等程度,犹如第一次做学徒一般,一刀一刀的小心翼翼的切配着。
而这之中,老川鲁,红旗饭庄,水晶宫,鹏天阁以及登瀛楼等等的餐饮老店名店中的参赛者,速度上比之其他人则是要快上一些,脸庞上的表情也很自然,对于他们来说,这种考核并不具备多少的难度,唯一需要过于耗神的,是那青笋雕琢的蝉。
考核区域之中,匀速的菜刀接触墩面的当当声响不断的传出,四周的嘈杂声响也逐渐的消散开来,无数道的目光皆是不断的扫过下方还有参赛者的操作间,虽然看不清具体的操作情况,可却能够看到他们手中帅气的动作,而观众之中,更多的人,则是关注在了六十号王铭所在的小区域。
“恩?怎么回事?这个六十号怎么还不动?切配土豆丝,虽然有难度,可对于能够参与这一次的考核者,应该也没啥问题啊,这家伙怎么回事?”
“六十一号的那个参赛者,上一轮很危险的过了,这两个人都是那个御福楼的参赛者,你看,他也没动。”
“故弄玄虚么?不过上一轮的理论知识,只要见识多乐于学习,回答起来并不难,而这一轮开始考验的,则是实战的经验,不一样的。”
“我刚刚问过了,这个御福楼是这一届唯一的一家二级餐饮门户,应该不知道通过什么方法有了进入海选的资格,刚刚还让人眼前一亮,不过现在看这样子,有些后劲不足了啊,果然这种赛事,只有一级餐饮门户的那些小天才才有资格参加。”
众人窃窃私语,低声的开口交谈,而整个参赛场地之中,除了六十号与六十一号两个相连的操作间内,其余的众人皆是已经开始了切配。
王文东紧紧皱着的眉头缓缓松开,深吸口气时,手中的菜刀被他抓起,望着眼前并不规则的土豆,伸手时,也小心的进入到了切配之中…
而六十号区域,王铭微微闭合的眸子缓缓睁开,脑海中浮现的那一只蝉的形状也逐渐消失,轻吸口气时,耳旁传来阵阵当当当的声响,使得他嘴角掀起一抹笑容。
“物尽其用么…”
王铭嘴角轻声的呢喃着,接着,手中的二号桑刀被他随意的抓起,站在墩前的身形微微一正,两脚自然分开,左手拿起那已然被削了皮的土豆,右手的二号桑刀随着手腕翻转之间,对着墩上的土豆,轻轻的一刀落下,而随着这一刀落下,一片薄如蝉翼的土豆片,悄然的顺着刀身,落在了墩面之上。
望着那一片薄如蝉翼的土豆薄片,王铭嘴角的笑容更为的弥漫开来了一些,接着,胸口处的乳白玉牌,扩赛着阵阵温凉之感,使得他逐渐的进入到了一个凝神静气全神贯注的状态。
手中二号桑刀不断的映射出一道道白光,速度提升到了一个顶点,使得外面的众人只能够看到一阵阵的白光闪烁,至于起刀落刀的动作,或是因为距离远的缘故,全然看不清楚。
“天呐…那个六十号,他…他…他动了。”
第二百六十六章 入神刀
“他真的…动了。”
观众席位之上,有人开口说道,语气急促,似乎并不确定,只看到六十号考核间内王铭所在之地一片白光不断闪烁,而随着他的声音落下,周围的人群也都骤然一愣,接着,更多的目光落在了王铭所在的六十号考核间。
“当当当……”
急促到了极点的声响不断的传出,与周围其余考核间内的声音一并传出,可却有着差距,这种差距,使得人一下就能够听的出来区别之处。
“这是在切土豆丝?我…我看不到他的动作,虽然距离是有些远,可…可这也太不可思议了吧?”
“好快的刀,竟然能够将刀功练到这一步,这个御福楼的家伙,真的不简单,先前看不到他动,还以为他已经知难而退了呢,没想到这一动,却是这么惊人。”
“看样子,这个御福楼这一次,准备的的确充足,不过就是不知道,这小子…卧槽,停了。”
观众席位之上,众人窃窃私语,脸上布满着浓郁到了极点的不可思议的神色,而最后一人话还没有说完,六十号操作间内,王铭最后一刀落下之后,将墩上已然切配好的土豆丝,放入到了一旁有着清水的盆内,顿时之间,一根根犹如针尖一般粗细均匀的土豆丝,随着水波荡漾之下,在水中缓缓的分解开来。
清水之中,无法计算的细如针尖的土豆丝在水中沉浮,一眼望去,密密麻麻的细丝,几乎瞬间便是将水中的空隙填补的七七八八,颇为的壮观。
“太特么变态了这个,这速度应该没谁了,不过,就是不知道切配出来的合格程度怎么样,可无论怎么说,单单是这个可怕的速度,已经没有人能够赶得上了。”
先前那最后话语被堵在了嘴里的观众继续说道,眼神带着难以置信之色,从王铭所在的六十号考核席位上收回。
望着盆内的土豆丝,王铭嘴角的笑容更为浓郁,反手将二号桑刀清理干净之后,快速的收起,两指微微一夹,便将那一把小号的雕刻弯刀拿在手中,望着保鲜盒内仅有拇指大小的青笋,轻轻的吸了口气,接着,将其捏在了手中。
“这么大一块的青笋,这是为了不浪费么?可这样子的话,若是有一处错漏的地方,那么整个雕刻也就毁了。”
王铭轻声呢喃,手中的雕刻弯刀被他握住,脑海中那一直张嘴长鸣发蝉闪现而出,薄薄的蝉翼微微张开,发出长鸣时,尾部的小丁丁也翘了起来。
手中的雕刻弯刀微微一动,落在了青笋之上,微微一动中,不断的有着多余的小碎屑掉落下来,王铭神情专注无比,逐渐的,周围的嘈杂声响变得轻微了起来,最后缓缓消失时,他眼前的世界,赫然只剩下了一支微微张开蝉翼,张嘴长鸣的黑色鸣蝉。
或许连他自己都不知道,此刻他的状态,有一种说不出的空灵之感,手中的雕刻弯刀速度极端缓慢,有的时候,会持续十几秒甚至几十秒一动不动,整个人战在那里,给人的感觉,似乎…被难住了一般。
王文东的情况很不乐观,此刻随着土豆丝被加工完毕,王文东手中的青笋,也被他开始按照脑海中的记忆,逐渐的刻画起来,只是那动作却有些笨拙生涩,显得颇为的牵强。
六十号区域之内,王铭的眼神逐渐的有了神采,眼前的蝉似乎被逐渐的放大,连得一些细微到了极点的动作,都是被他慢慢的收入眼中,渐渐的,在周围观众全神贯注的目光注视下,他手里僵持了许久的雕刻弯刀再度动了动,青绿色的蔬菜碎屑落下之时,没有丝毫的停留,拇指般大小的青笋,在他手里的雕刻弯刀雕琢之下,逐渐的,有了蝉的雏形开始显现出来,可却颇为的粗糙,只能够看得出一点胚胎的形状。
可尽管如此,王铭那漆黑的眸子,却越来越有了光亮,与此同时,其余的几处区域的考核间,几名老牌酒楼饭店的参与者,手里的碧绿青蝉已然完成了大半之多,尤其是登瀛楼以及水晶宫的两人。
光北脸上挂着认真之色,手中的雕刻弯刀再度的轻轻挥出,顿时,那已然有了雏形的蝉雕上方,出现了一片薄薄的翅膀,望着那已然接近完工的作品,他的嘴角露出一丝笑容来。
“快了…”
光北脸上挂着笑容,轻声的呢喃之时,手中的雕刻弯刀再度移动,将另一边的翅膀,也悄然的划了出来。
王铭神色沉静,手中的雕刻弯刀不时的微微轻点一下,随着眼前的蝉逐渐的被放大,他眼前的整个世界,被一只巨大无比的蝉所占据,一些细微到了极点的动作,在此刻也都变得明显至极,而随着这一点点的细节被王铭收入眼中,他手中的雕刻弯刀,也逐渐的快了起来。
“嗤嗤…”
雕刻弯刀在王铭的掌控之下,速度逐渐的开始加快,到了后来,一阵阵刀刃与蔬菜接触的嗤嗤声响不断传出,手中那原本拇指大小的青笋,已然再度的缩小了近乎一圈,与此同时,一只造型逼真的青蝉,也已然完成了大半之多,而此刻,王铭手中的动作,也是更为的迅捷起来。
与此同时,登瀛楼的光北以及水晶宫的那叫做方仕安的青年,手中的青笋已然近乎成型,看样子再有几刀落下,就俨然能够顺利的通过此次考核。
“嗤嗤嗤…”
王铭手中动作更快,手里的雕刻弯刀犹如成为了一支笔一般,不断的点在手中的青蝉身上,而随着最后的一刀落下,王铭长出口气,接着,眼前的黑蝉逐渐消散中,缓缓的站立起身,张口时,对着左手中的青蝉吹了吹,顿时间,有着不少的翠绿碎屑掉落,接着,手中的青蝉,也是更为的活灵活现了一些。
“六十号参赛者,率先完成第二轮的考核。”
随意的将房间的牌子举了起来,随着广播之声的响起,水晶宫的方仕安手中的弯刀微微一顿,接着,眉头微微一皱之下,再度的两刀落下之后,一直青蝉,也是出现在他的掌心之中,与此同时,登瀛楼光北所在的考核间,随着广播声音的传来,光北神色骤然一僵,望着手里仅剩下一刀便能够彻底完成的雕刻,脸色因为憋屈而有些涨红了起来。
“我尼玛…”
光北欲哭无泪的低声咆哮,接着,极端不甘的将最后一刀落了下去,而随着三人的率先完成,围观席位之上,已然再度的传来了一震哗然声响,显然对王铭再一次的率先完成而惊艳,而专属席位之上,那几个老牌名店的师傅们眉头却微微一皱,接着,目光掠过李龙以及瑜少两人,定格在了六十号区域的那一道修长的身影之上。
王铭站在六十号的考核间,脸色平淡的随意站在墩前,随着广播声的落下,门外的服务生走了进来,脸上挂着和煦的笑容,对着王铭点了点头,目光落在了墩上那细如毛发的土豆丝上,眼中掠过一丝惊讶之色,而在看到那一
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