频率高得吓人,简直好像什么机器在震动一样。听到动静,沈若琳和其他厨师,都忍不住转头看了一眼,然后顿时怔住了。
只见,苏璟手里的刀好像化作了残影。看都看不清楚,一根长三十公分的青瓜不到五秒,便迅速切成了斜片,每一片都一样薄。
接着。苏璟左手拿起了一根特意挑选的弯的胡萝卜,右手拿起一把小刀,手腕一动,如同化作了刀光剑影,无数细碎胡萝卜碎屑飞出。而手中的胡萝卜。迅速出现了一个形状,那似乎是鸟头,表面的羽毛一片一片栩栩如生,精致入微。
“我的天哪。”
“这刀工简直神了。”
“我走南闯北这么多年,从未见过这么好的刀工。”
还没开始煮菜的厨师们,集体停下了手上的活,在煮着菜的厨师,也忍不住抽空往这边看。他们瞬间收起了一开始的轻视,心中惭愧无比,还说什么人家小孩子胡闹瞎折腾。人家年纪轻轻,刀工就甩自己几条街,自己在人家眼里才是瞎折腾吧。
沈若琳也是惊呆了,苏璟现在施展的应该是刀工中的一种——雕刻,这种刀工其实她也会一点,她父亲有几种颇为拿手,但是跟眼前苏璟施展的比起来,完全云泥之别。从来没有见过有人雕刻可以这么快,同时雕刻出的纹路可以这么栩栩如生精致入微,就算真正的雕刻大师。恐怕都得为之侧目吧。
沈若琳彻底被震撼了,这个年纪仅仅比自己大两岁的师兄,就算从小时候开始学,也学不到这么神的刀工吧。传说中的青云镇小厨神,难道竟然要如此境界?
“哇!”
厨师们忽然发出一声惊呼,因为苏璟将那个雕了一半的胡萝卜,忽然抛了起来,在空中闪电般切了不知道多少刀,随即接住。双手抓住胡萝卜轻轻一掰,胡萝卜下半部,竟然好像孔雀开屏一般,直接掰开来,展开两边,化作两双翅膀。
然后,苏璟手上的小刀,速度变得更加快了,雕刻更加细腻,在雕刻的间隙中,迅速拿起一片片青瓜,好像变魔术一样,镶嵌在胡萝卜翅膀上,如同安装上去一片片羽毛。
“我的天哪,三哥的刀工简直神了。”门口,萧锐偷偷从门缝看进去。
“我看看我看看。”林昊、石磊、江王等人纷纷挤上去看,虽然不给进,但是站在门口看,别人也不好拿他们怎么样,毕竟他们还是客人,还是苏璟的同学呢。
“我靠,这是在下厨还是在雕刻艺术品啊。”
“我看阿璟不是厨师,而是雕刻大师吧。”
“这刀工简直神乎其技啊。”
“这家伙从哪练来的?”
他们看过之后,集体震撼了,别说吃苏璟做的菜了,光是看他这一手,就赚到了。这种级别的刀工,哪怕是看电视,看达人秀,也从未见过啊。
“这怎么可能?”王嫣也凑上去看,瞬间被震撼了。王家基业就是餐馆,身在王家的她,虽然自己不在行厨艺,但对厨艺刀工非常了解,见过很多次厨艺大师的刀工。但是对比苏璟展示的刀工,那些简直就像是小孩子过家家,完全不在一个档次。
“这家伙。”宋君豪哪怕心里万般不愿意承认,也不得不心服,眼见王嫣一副震撼的样子,他心里很是不安,凭什么王嫣看自己一副厌恶看他却是一脸震撼,这势头不对啊。
“老板,不得了了,在厨房切磋的那个小伙子,太不得了了。”经理跑进办公室。
“怎么了,他弄坏了厨具不成?就算弄坏了,换一套就是了,慌张什么?”纪老板浑不在意地道,还以为年纪轻轻的苏璟可能并不怎么懂厨艺,跟别人切磋不过是意气用事,不过就算弄坏厨具,也没什么大不了的,一套厨具用的了多少钱?
“不是,他的刀工太厉害了,简直神了。”经理惊叹道。
“刀工厉害?有我们的大厨厉害?”纪老板一愣。
“我们的大厨简直想要跪下拜师学艺了,你说呢?”经理说道。
“我去看看。”纪老板激动了,立即起身快步走向厨房,心里很是高兴,难道自己无意间遇到了超级厨师,这样的话,就算美酒生意做不成,只要能将苏璟拉拢成为本酒店厨师,那也值了啊。
纪老板风风火火,来到厨房,苏璟已经在进行最后的工序了,所以拼盘已经差不多成型了,看着苏璟手上的飞闪的刀,看着盘子里完美的形状,他当场呆若木鸡。
第三百五十四章 百年好合与比翼双飞
厨房里外所有人,都被苏璟的刀工给惊呆了。
然而,其实他们都只知其一不知其二,这套来自莽荒纪时空的刀工,其实没有表面那么简单,并不只是表面花俏而已。他们所看不到的是,苏璟每一刀下去,都要考虑各种菜的纹理。
举个很简单的例子,人们常吃的猪肉,如果你垂直那些丝状纹路切,炒出来就会比较嫩,如果你平行那些丝状纹路切,同样方法炒出来都会比较老,口感受到很大影响。
青瓜、胡萝卜之类的纹理,普通人根本就看不清,更别说考虑纹理来切了,但是这套莽荒纪时空的刀工,要求就是这么苛刻,这样切出来的青瓜胡萝卜,口感也是最好的,所以苏璟施展起来还是有些勉强,不得不释放精神力探测,精神力高度集中,一丝一毫都不能错。
沈若琳被苏璟的刀工所震撼,看了好一阵子才回过神,赶紧收起心思,聚精会神做自己的菜,心里想着:“就算刀工再厉害,也不意味着整体厨艺就厉害,要不然雕刻大师都是厨艺大师了。”
这倒也是,刀工只是厨艺的一部分,而不是厨艺的全部,哪怕刀工再厉害,其他方面太差,也只是一个不入流的厨师,你叫一个雕刻大师煮菜来吃,他可能雕出一个艺术品,但做出一坨谁都不敢吃的东西。
沈若琳收拾起心情,洗干净材料,将莲子、红枣蒸熟之后,便正式开始下厨,先在在沸水中加入植物油,放入切好的百合,西芹焯一下,捞出备用。然后起油锅爆香蒜蓉,放葱、姜,加莲子、红枣煸炒。接着再加百合、西芹快炒,放盐、糖、味精勾芡……
沈若琳对这道菜显然很熟悉。做得得心应手,她做菜的时候,附近又响起了惊呼声赞叹声,显然因为苏璟又做了什么。心里难免有些奇怪,苏璟应该已经拼盘完毕了吧,厉害的刀工都展示出来了,接下来最多不过是调味或者蒸煮而已,有什么好惊呼的?不过。沈若琳强忍着没有转头去看,一心一意专心致志做自己的菜,到后来甚至不管什么惊呼赞叹都当耳边风。
终于,沈若琳做好了菜,微微呼了口气,转头看去,只见苏璟似乎做好了,停了下来,在饶有兴趣地看着她的菜,其他人等也安安静静地等待着。苏璟旁边。放着一个托盘,上面盖着盖子,所以也看不到他做成的菜是什么样的。
“如果我没猜错,你做的这道菜,应该叫百年好合添贵子吧?”苏璟笑了笑道,总算猜了出来。
“没错,你的菜也做好了?叫什么名字?”沈若琳毫不示弱地道。
“我的做好了,待会你看到就知道名字了,现在端上去给林老师和师娘尝尝,由他们当裁判。看看谁的更好吃吧?”苏璟说着,便端起了托盘。
“等等,你跟林老师太熟,称兄道弟的。我跟他没有那么熟,我怕他偏心。这样吧,不说是我们做的,让服务员端上去,就说是本酒店的祝福赠品,等他们吃过之后。让他们评价一下。”沈若琳说道。
“行啊,随你便。”苏璟浑不在意地道,于是跟纪老板提议了一下。
纪老板现在心情很激动,虽然没有吃到苏璟做的菜,可是刚刚开锅那一下,他闻到了香味,清香扑鼻,再加上一开始展示的刀工,要说不好吃他真不信了。而且,刚刚还从经理那了解到,这个苏璟,居然是得到周毒舌认可的青云镇小厨神,这让纪老板更加坚定了拉拢苏璟的心思。面对这样一个有着极品美酒秘方的小厨神,纪老板怎么可能不好好对待。
纪老板当即按照苏璟的要求,吩咐服务员,将两盘菜端上去给林敬和新娘,并且吩咐他们要怎么说话。服务员依言将两盘菜推上去,苏璟、沈若琳、纪老板、王嫣、萧锐等人,纷纷跟了上去。他们很好奇,林老师吃过之后,究竟会怎么评价?
“新郎新娘,祝你们比翼双飞、百年好合添贵子。”女服务员显然并不是口吐莲花的类型,只是按照纪老板吩咐的简单说了一句而已,便将两盘菜推到了林敬和新娘面前,然后将菜端上桌。
“这是?”林敬有些疑惑。
“这是本酒店专门祝福两位新人的,请你们品尝。”女服务员说道。
林敬和新娘都笑了笑,对于赠品和礼品,自然不会排斥,将两盘菜的盖子打开,只见其中一盘炒菜,上面有红色的枣、绿色的芹、乳白的莲子、嫩白的百合……五彩斑斓,很是好看。这道菜名字取自里面的材料,叫百年好合添贵子,不仅美味可口,营养丰富,而且寓意极好,所以很受欢迎。一些对菜谱比较了解的人,一看就知道。
至于另一道菜,林敬和新娘以及周围的其他宾客,只是看了一眼,便立即瞪大了眼睛,不远处的沈若琳也张大了口。如果说之前那是一道栩栩如生的拼盘,那么现在就简直像是一对活的鸟,它表面只有一层闪光一般的汁,经过蒸熟之后,眼色青中带红,色彩更加的协调完美,简直好像真的要飞起来一样。
这一对鸟有点奇怪,它们分别只有一只眼睛、一只翅膀,比翼并在一起。很多人都一下子猜到了,这是一对传说中的比翼鸟,比翼鸟又名鹣鹣、蛮蛮,是中国古代汉族传说中的鸟名。此鸟仅一目一翼,雌雄须并翼飞行,故常比喻恩爱夫妻。这道菜名,便是比翼双飞。
有趣的是,地球上也有比翼双飞这道菜,不过其实只是炸鸡翅而已,远远不如这道来自莽荒纪时空的菜谱传神。更有趣的是,在地球上比翼鸟是传说中的现实不存在的鸟,但是在莽荒纪时空,这却是一种真实存在的鸟,这道菜的模样,也是根据真实的鸟雕刻的。
“好漂亮的菜,都舍不得吃了。”新娘惊叹道。
“这应该就是比翼双飞吧,确实都舍不得动筷子弄坏它,不过闻着又好香。”林敬吞了吞口水说道。
“确实好漂亮,这家酒店的厨师这手刀工了不得啊。”
“没听说过这家酒店的厨师,这么牛的刀工应该挺出名才对啊。”
“不过,再漂亮还不是用来吃的,新郎新娘你们快尝尝吧,吃了之后比翼双飞、百年好合添贵子。”
在宾客们的热闹声中,林敬和新娘拿起了筷子,不过为了多欣赏一下比翼双飞,他们选择先吃百年好合添贵子,吃了两三口之后,他们纷纷赞道:“嗯嗯,非常不错,非常美味。”
不远处的沈若琳听到这个评价,顿时眼睛一亮,嘴角微微勾了勾。这道菜自己学了很久,是自己最拿得出手的几道菜之一,来之前还特意巩固复习了一下,就是想要做给林老师和新娘吃的,当然美味啦。
林敬和新娘犹豫了片刻,终究还是耐不住比翼双飞的香味,伸出筷子夹了最边上的一片“羽毛”,放进嘴里之后,他们顿时瞪大了眼睛,不受控制地飞速咀嚼起来。他们感觉,一股清香,不断在嘴里蔓延,美味得口水不断流出来,吞下之后还唇齿留香。
然后,他们也顾不得破坏这完美的艺术品了,一片一片,快速吃了起来,嘴里吐字不清:“太好吃了,从没吃过这么好吃的菜,你们的厨师太厉害了。”
林敬冲服务员竖了竖大拇指,然后继续飞快地吃了起来,新娘也完全不顾形象了,一块一块吃个不停,这让周围宾客都有些看呆了。
“呵呵,应该用不着让林老师评价了吧。”不远处,林昊笑了笑道,沈若琳则是脸色黑了下来,林敬和新娘支持了两三口百年好合添贵子便不吃了,一个劲地吃那比翼双飞,这根本就是高下立判,哪里还用得着评价?
第三百五十五章 此人不能惹啊
“林老师、师娘,这道比翼双飞能不能让我尝一口?”沈若琳忽然快步走了上前,她想亲自尝尝,这道比翼双飞究竟什么味道,为什么能将自己做的百年好合添贵子比下去?
“当然可以。”虽然林敬和新娘吃得停不下口,但见学生想要尝尝,也自然不会拒绝。
沈若琳这便拿起一双筷子,夹了一块,当美味从她舌头蔓延开来的时候,她瞬间就被震撼住了,如同石雕一样一动不动。这世上,竟然有这么美味的菜,不是自己做的菜比不过,而是根本不能相提并论,完全是不在一个档次。别说自己做的了,就算父亲做的,也完全没法比。让周鲜赞不绝口的菜,原来是如此境界,差距竟然如此巨大?
“怎么了
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