之都广州参加考试，结果第一次连考题都没有理解，就这样结束了，第二次却是没有能够在前五名完成作品淘汰了。那两次的特级厨师考试可只有一人成为特级厨师，自那以后我就放弃在广州的特级厨师考试了……”
  仲辉一边介绍自己的经历，一边唏嘘道：“你这么年轻，也来考特级厨师吗？还是放弃吧，这次的特级厨师考试也不简单啊！”
  “你看那个男人。”仲辉一手指着一个披肩长发的高瘦男子，“大胜酒楼的孔亮，一手控火功夫出神入化，是这次考试的有力竞争者。”
  接着又指向另一个穿着无袖马甲的精壮大汉，“看到那个人了吗？他是飞燕府副主厨柴麟，看看他浑身的肌肉，尤其是他的双手，那是他磨练他那既神速又精准的傲人刀工造就而成的。”
  “还有飞雨院、海生阁……这些湖南知名酒楼都派了人来参加厨师特考，每一位都是湖南省料理界第二代的精锐，都具备了通过考验的实力，像我这种外省来考试的人也不少，这样你还有信心去考试吗？”
  随着第一缕的阳光掠过地平线，仲辉反应过来脱口而出:
  “考试要开始了。”
  果然，随着他的话落，一声巨大的锣响瞬间传遍了所有人的耳中，随后原本还有些嘈杂的声音转眼便销声匿迹。
  高大的城楼上走来了一个身穿朝廷官服的官员，他双手一摆说道：“来参加厨师特考的各位！依照惯例，我现在即将在这个地方公布这次的考题！这次的题目就是这个——”
  随着他的声音，城楼上垂下来一竖幅，上面只有一个大字“粥”。
  还没等有些人搞清楚状况，第二个提示就下来了——“医食同源”。
  随后考官的声音又出现了,“考试在四天后举行，届时就请大家到城门前来一展手艺！宣布完毕！”
  就在所有人都还思索什么是“医食同源”和“粥”的关系时，突然传来一声大喊：“到市场去，要用”粥“做出”医食同源“来！”
  伴随着这一句话，一个个厨师恍然大悟，一个接一个的离开了城门。
  …………
  厨师特考前一夜——会场
  为配合参加特考的人所需的烹调时间，应试者在三天前就可以携带寝具和材料入场。
  当乐渊进入会场时，整个考试场地早已布满了前来考试的厨师，考试明天才开始但是竞争却早就已经开始了……
  乐渊一边看着正在忙碌的众人，一边找着自己的位置。
  考试场中众生百态，有在慢慢熬煮汤料的，有在苦思冥想任然把握不住考题的，有挥舞着菜刀切菜的……
  乐渊来到自己才厨灶前，拿出来自己料理的主料之一——各种动物内脏，开始以小伙慢慢地炖，准备煮出一锅高汤来。
  就在乐渊烹调自己的料理时，已经有人请主考官开始试吃了。
  “主考官大人，这就是我的料理——秘制清心绿豆粥，请品尝。”
  一个不知名的厨师端出了自己粥，三位主考官端起来喝了一口，然后问道：“你是怎么表现医食同源这个主题的？”
  “绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。这和医食同源的主题不是非常吻合吗”只见那个厨师侃侃而言。
  但是主考官听后脸色却有变黑的趋势，破口大骂。
  “你当我们主考官是那么好糊弄的吗，绿豆粥却是有一定的医疗用处，但是你的这个绿豆粥故作聪明，为了区别于一般的绿豆粥加了由名贵石材所熬出的高汤，虽然使得整个绿豆汤的味道确实有了提升，但是却破坏了这道绿豆粥的总体性，这是一道不合格的料理，你出局了……”
  那名厨师越听脸色越是惨白，最后脚一软瘫坐在了地上，竟然嚎啕大哭起来。
  有了这么一个鲜活的例子，原本还想试着蒙混过关的人立马歇了心思，深怕到时候丢人现眼。
  ………
  而伴随着乐渊的高汤完成，乐渊开始了粥的的调制，一高汤为底，适当地加以调味慢慢熬煮，一边又一遍的清理出现的杂质。
  众厨师中的能手也开始发力了，第一位通过的是大胜酒楼的孔亮，他以一道冰糖薄荷粥，以出色的控火功夫，将这一道适用于风热感冒，头痛目赤，咽喉肿痛，并可作为夏季防暑解热烹调的淋漓尽致。顺利地第一个通过了第一关。
  第二个人则是飞燕府副主厨柴麟，他以与他形象极不相符的细腻菜肴芹菜粥征服了考官们的舌头。
  就在这两人完成考验后，乐渊的粥也完成了，他自信地举起了自己的手，“考官大人，我的作品完成了。”
  当主考官来到乐渊面前时，看着眼前的粥，不由的皱了下眉头，这碗粥太清了，看起来每一粒米都能看清。
  乐渊看到考官的表情，开口说：”请先品尝这碗粥，喝了就明白了。"
  当考官皱着眉喝下第一口时只有一个反应：这的确是因为地地道道的粥料理。但是好像也没有什么特别的，当喝下第二口时。
  三名考官眼睛已经离不开了，不再是用勺子一口一口地吃着，而是一整碗地往下灌着。
  随着一碗粥的下肚，考官只感觉精神一振：啊，我一喝这一碗粥……全身就舒畅不已……这碗粥就好像流过我全身的每一个角落，使我的身体再度充满活力……
  一碗粥下肚，三位主考官长舒一口气，不由长叹：太好吃了，其他考生看着考官的神情都极为好奇，究竟是什么样的粥具有这样的魔力。
  ”你说一说你这碗粥和主题医食同源的关系，还有你的这碗粥为什么会喝着感觉这么，这么的干净，没错就是干净？“
  ”考官大人，我这碗汤的作用其实就是——吃肝补肝。肝是人体中具有防护自卫功能的脏器。对于许多肝出现问题的人来说，往往会出现厌食反应，而这碗汤的作用就是修复肝的功能，我用动物的内脏以小火慢慢地炖，煮出了这么一锅用来做底的高汤，而粥之所以感到干净是因为我一遍又一遍地将杂质滤去了。“
  ”好一个吃肝补肝，对于食材的掌握，火候的控制还有对医食同源的认识，不愧是阿贝师傅的弟子，菊下楼乐渊通过第一轮考验。“
  ”什么，菊下楼阿贝师傅的弟子，原来他是阿贝师傅的弟子啊！“
  ”我说怎么会有这么年轻的来参加厨师特考呢，原来是阿贝师傅的高徒。“
  ”嗨，这次有没有希望了，还是明年再来吧……“
  随着乐渊阿贝师傅弟子的身份一曝光，原本已经有些动摇的厨师纷纷放弃了比赛。
  当考试时间截至时只有四位通过了第一轮，分别是大胜酒楼的孔亮、飞燕府副主厨柴麟、菊下楼乐渊还有海生阁的女厨师彭玉英。
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第十二章 终成特级厨师

  “大胜酒楼的孔亮、飞燕府副主厨柴麟、菊下楼乐渊还有海生阁的彭玉英。你们在初试医食同源的比赛中表现得非常好！以上四位可以参加正式的考试！请各位往主门集合！”说完，考官便领着几人向另一侧的大门走去。
  门一打开，出现在众人眼前的是一座巨大角斗场式的建筑，主考官打开了角斗场的大门。
  “真正的考试就从现在开始！好！你们可以进去了！”
  进入角斗场的四人入眼的便是数不尽的食材堆放在观众席的位置上。
  正当所有人的目光都集中在眼前的高级食材上时，一个声音回荡在了角斗场中。
  ”你们还在发什么呆！正式考试就要开始啦！这里就是传说中的斗味场，是专门为了厨师特考所建造而成的特别会场！所有湖南的特级厨师都曾在这间斗味场里奋战过，并光荣地通过考验！“
  循着这个声音，四人回头看见来时的城门上已经出现了一个中年男子的身影。
  ”我是你们正式考试的主考官梁飞，现在开始正式的考试——“
  ”梁飞，就是那个湖南出了名严格的特级厨师吗？“
  ”他的话，手艺过人，而且不论是对自己还是别人都要求相当严格。“
  ”听说，到目前为止连一个徒弟都不肯收。“
  ”材料的主题是……“伴随着他的声音一个巨大的条幅从从城墙上落下，一个大大的“蛋”字出现在了上面。
  ”而新的课题则是……“另一个巨大的条幅同时出现层次分明——上面是四个大字”层次分明“。
  ”什么蛋料理，还有层次分明……“
  ”这两者之间有什么关系吗、“
  就在众人探究考试题目的时候，考官的声音出现了”考试时间到太阳落山为止，完毕。“
  话音刚落，众人就分散开来，选取自己的考试位置。
  乐渊也走到自己厨灶前，坐了下来，思索着什么料理最符合这次的考题。
  自己所学过的料理中使用蛋的料理不在少数，但是能够在厨师特考上拔得头筹而且还要符合层次分明特点的却没有一个。
  就在无计可施的情况下，乐渊采取了一个不是办法的办法，回忆所有剧情中出现的蛋料理，看看有没有符合当下情况的料理在。
  黄金炒饭，的确是相当符合蛋的主题，同时饭和蛋的混合的口感也算是层次分明，但是在特级厨师的比赛上还是不够稳。
  剩下的只有三蛋一体烧卖和黄金比例烧卖，其中黄金比例烧卖主角是猪肉，所以最后的决定便是三蛋一体烧卖了。
  就在乐渊确定自己的作品后正准备寻找需要的食材，其他三人已经选好了自己的食材开始料理了。
  细心的在众多食材间选好所需的材料后，乐渊开始了自己的料理。
  ……
  很快太阳落到了地平线以下，斗味场上也点上了火光。一张桌子上面已将四人的作品放在了上面。
  主考官梁飞来到众人身前，开口对所有人说；”时间已经到了，现在要对各位所做的层次分明的蛋料理进行评分的工作！评分的人包括我和你们所有人，你们必须互相吃对方的蛋料理，并彼此互相打分数，同时我也会为你们各自的作品打分，换句话说，你们既是考生同时也是考官，你们的作品不但要让我满意，也要让你们的对手信服。“
  ”原来如此…这种评分方法是最难的……要成为一位特级厨师，不但要有制造美味的方法，还要有鉴赏美味的能力才行……“大胜酒楼的孔亮有些了然的说。
  其他人听了也非常赞同他的观点。
  第一道菜是飞燕府副主厨柴麟的芙蓉蟹，”怎么样，这叫芙蓉蟹，属于粤菜系。芙蓉蟹选用蟹粉，蟹壳为主料，佐以蛋清、高汤、米醋等辅料烹制而成。成菜蟹肉黄白，状似芙蓉，味道嫩美，香味浓郁。来，吃吃看保证有意想不到的美味。“
  乐渊尝了一口，评价道：”好吃，果然是顶级的味道！厚厚的蟹肉加上香菇丝、笋丝，还有恰到好处的火候，吃起来黏黏稠稠、滑滑润润，还有鼓得软绵绵的鸡蛋，简直无懈可击……”
  大胜酒楼的孔亮也认同的点了点头：“无话可说。”
  接下来是大胜酒楼的孔亮的菜，“我的是海鲜炒饭，海鲜炒饭是由白饭，鸡蛋，葱等材料制成的一道炒饭，不同的海鲜搭配起来就能呈现出不同的海鲜炒饭。”
  “炒饭本来是最平常的彩色，没想到他居然能做成这么豪华丰盛的一道佳肴，虾子、螃蟹、鱼翅海鲜类的腥味，这些负面的味道，他是怎么处理的？”海生阁的彭玉英尝着孔亮的菜，不由问道。
  “他用了腌制金华火腿用的香菜，用香菜处理了负面的味道。”
  乐渊尝了炒饭之后回答道。
  “原来是这样吗，居然是用香菜。”
  ……
  之后就是海生阁彭玉英面，“这就是我做的鸡蛋面条，面粉加入鸡蛋、冷水、盐，用筷子搅成面絮，放入压面机多次压制成，然后加上冷汤！”
  ………
  最后上场的就是乐渊的烧卖。
  “烧卖，烧卖里面加上蛋吗？”
  “终究只有这种水平吗？”
  “这就是我的三位一体的烧卖，请各位品尝！”
  乐渊听了其他人的嘀咕没有说什么，只是请所有人品尝。
  孔亮拿了一个烧卖看了看，“黄色的面皮——上面撒上黑黑亮亮的碎块——的确很美……黄颜色的皮是用鸡蛋和面擀出来的吧，至于这黑黑亮亮的…”孔亮拿起了尝了一口恍然大悟,“居然是鸭蛋，不，准确来说是皮蛋。”
  然后将整个烧卖吞入口中，“唔，无数的颗粒在口中跃起——这就是第三种蛋吗？究竟是什么？”
  其他两人也苦思不得其解，正当乐渊想要解释时，主考官梁飞出声了。
  “三种蛋融合之后，仿佛在大海里产生了无数未知的生命！好一个味觉的交响曲！这就叫做三蛋一体吗！”
  梁飞发现其他人还是没有发现，解释道：“和在面皮之中的鸡蛋，和皮蛋绝妙无比的腥味，共同谱出了优美的前奏——而在烧卖之中，有第三种蛋所弹出来的伴奏，让全部的味觉跃动了起来！第三种蛋就是蟹黄……”
  一边解释，主考官梁飞将烧卖一分为二，只见橘黄色的颗粒塞得满满的，对着乐渊说：“这并不只是出人意外的做法，你是为了要让这三种蛋的味道在烧卖中相互