的精华提取出来，成为烈酒。

    米酒蒸馏得到白酒、葡萄酒蒸馏得到白兰地、大麦蒸馏得到威士忌、甘蔗酒蒸馏得到朗姆酒。

    至于俄国纯爷们儿喝的伏特加的特色是谷类酒蒸馏之后多了一道工序，用木炭吸收大部分油类、醇类、酯类和其它微量元素，所得的酒味道非常纯，为烈酒中的烈酒。

    基本植物材料、淀粉酶、酿酒酵母、防腐质保工艺、风味调节配料、萃取、过滤、勾兑（不是贬义词，不勾兑的伏特加含酒精98%，你敢喝吗？）等环节够成了绝大部分酒类的工艺。

    在发明的酿酒中，唐宁的目标将是能够控制这所有环节的小型化设备，只要从公爵家酿公司购买材料，在家中就能酿造成百上千种来自全世界的各种风味的酒。

    由于配方来自专业的大师，还由酿酒自动控制过程，所以只要酿主不出大错就能造出一流水准的好酒，适合骨灰级品酒爱好者。

    个性化的厨房就得是这种路数，你想想，只要含糖含淀粉的玩意儿都能酿酒，这得有多少个种类？更何况还有多种的酒曲，多种的风味配料，多种的发酵程度……等等等等，想想这天文数字，不用喝酒也醉了。

    当然了，初期的话，唐宁准备上自己家的巴伐利亚公爵家酿啤酒工艺，欧仁妮家的法国波尔多葡萄酒（别忘了蒙蒂若家族是卖酒出身的），祁泰裕老家的山西汾酒，一位熟识的苏格兰银行家故乡的威士忌，托尔斯泰家的伏特加，吴昌硕介绍的绍兴黄酒花雕。

    这六家都是与老朋友们在谈笑间敲定的合作，而唐宁本人比较喜欢的有贵州茅台镇的“茅台烧春”酒坊的配方，四川宜宾的杂粮酒配方。

    绍兴花雕可分为有特殊意义的“女儿红”（女儿小时把黄酒进入酒窖，等女儿嫁人时取出宴宾）“状元红”（儿子小时把黄酒埋入酒窖，等儿子中状元的时候喝，现在科举已经没有了，在大清变成了考上公务员的时候喝，或者不考公务员的儿子娶媳妇儿的时候喝）。

    以上十种为“通用酿酒”第一批十大名酒。但女儿红跟状元红是差不多的，用了两家绍兴酒坊的配方而已。

    由唐宁可以轻松地敲定不同的配方可以看出，通用酿酒是一个平台，天下天文数字的酿酒配方都可以跟公爵家酿公司合作推出自己的独门配方，平台分享利润的20%。

    通用酿酒把酿造工艺简化到了一只黑猩猩都能学会使用的夸张地步，如果不是拥有酿酒技术的行家，可以购买完全的配方，连大米这样的原料到包干了。

    包裹到家之后只需接通自来水，把原料、酒曲、配料等放入相应的格子，器打开之后，注水、烧煮、搅拌、发酵静置、过滤、加料……一切的一切都不用操心。

    这台神真正做到了“让天下没有难酿的酒”，甚至公爵家酿公司连酒窖都可以提供。

    这个酒窖还是防空袭级别的，跟银行保险柜有一拼。因为有女儿红、状元红这样的特殊意义酒类，只要你花钱把酒存入公司的酒窖，无论你是富贵还是贫穷，健康还是疾病，公司都会帮你保存好，任何时候客户都可以来取，直到世界末日，或者公司破产。

    当通用酿酒发售之时，引发了酒鬼们的疯抢。温莎帝的这个品牌就是“通用”俩字的最完美保证。

    基督教和穆斯林都是相当反感饮酒的，温莎大帝又要饱受这些宗教分子的强烈抨击了。

    这些批评都无所谓，一些理性人士都对温莎大帝的酿酒颇有微辞，纽约时报认为温莎帝滥用自己的影响力，出炉这么可怕的万能酿酒不是把整个社会变成酒鬼吗？

    尤其是酿酒的上面还有一句slogon：这个世界的问题就在于每个人都少喝了两杯酒，以至都太过清醒。

    这特么是谁想出来的？太过份了！

    唐宁在接受bbc采访的时候表示：“我们将在全世界建造大容量的酒窖，保证所有可以变成酒的食物都有会被储存，你知道这是为什么吗？这个世界上有些人用非常愚蠢的办法来对付经济危。

    居然成吨成吨的把牛奶、牛肉、鸡蛋销毁。这简直是对上帝的亵渎！于是，我想，是不是有什么办法把食物保存下来呢？最后，我终于想到了酿酒。良好的环境能够使美酒保存百年以上！

    投资一千英镑在农业在经济危时一件农产品都卖不掉，乎血本无归，这对人类社会来说是一种极大的浪费。

    这个时候，可以把农产品以成本价卖给我们来酿酒，起码可以保证你把成本收回来，而这样又可以保证不破坏市场经济，因为明年你就不可能再投资同样的产品了吧？

    平时，吃不完的水果、粮食，甚至面包、蛋糕，全都可以通过酿酒变废为宝。

    食物太杂造出来的酒可能味道不好，这时可以蒸馏成烈酒。实在不行可以过滤成伏特加。最后不行还能变成酒精当燃料。

    公爵家酿公司对所有的产品都有回购的计划，保证不会浪费一点粮食。酒也是食品，很不错的食品，如果这样美好的为节约型社会做出的贡献还要被批评的话，我想是不是有点过分？”

    这段话把始作俑者茜茜总裁大人都震惊了，她都分不清唐宁是真心还假意，居然能给酿酒找到这么高大上的借口，不过就是为了把公爵家酿发扬光大而已嘛。

第316章 食神 

事实上，欧洲人的很多菜都喜欢放点奶酪，唐宁本人也认为奶酪是比味精更美味的料理添加剂，问题来了：到底奶酪是什么东西？

    乳业大佬新西兰北岛公司将牛奶分成四个等级：味道最好的使用最少的加工手段以保持原汁原味的完美味道，一般以鲜牛奶的形式出售，为一级。亲亲

    稍微没有那么完美的牛奶可在乳酸菌的发酵下制作成酸奶，将原本48小时以内的鲜牛奶质保期延长到半个月以上，为二级。

    酸奶仍然保持着相当大部分牛奶的营养，但保质期仍然不长，所以古代的牧民又发明了再次延长牛奶保存期的大招，主是制作成奶酪。第的牛奶可做成奶酪。

    第四级则喷雾成奶粉，以便远离奶源的市场消费。由此可见，奶粉做得再好，其味道还是很难跟鲜奶媲美的。

    奶酪也使用乳酸菌发酵，不过不用做得那么酸。关键还在于多了脱水的工序。凝乳酶的加入使得占牛奶蛋白质80%之多的酪蛋白的亲水部分被去除，结果就是酪蛋白与脂肪沉入水底。

    在这个过程中，溶于水的营养成分都被去掉了，主要留下蛋白质和脂肪，在良好的环境中可保存数年之久，足够让游牧民族带着它们走南闯北了。

    奶酪秒杀一切的美味还在于它拥有“熟化”过程。人体在消化过程中会把蛋白质分解成氨基酸，把脂肪分解成脂肪酸，奶酪的熟化过程已经帮人体完成了这个过程，因此这种食物相当于是精华中的精华，刚开始吃奶酪的人要小心点，别因为这些精华太浓缩而导致消化不良。

    一般来讲，熟化越久，奶酪越香，口感越好，而熟化的细节决定了奶酪的千姿太态。

    公爵家酿研发团队在开发披萨机的过程中就同时着手研究奶酪机的研发，因为团队里负责奶酪部分的人中有个奶酪迷，据他的说法，世界上的奶酪有超过千种之多，绝对担当得起个性化厨房的一个得力成员。

    法国的卡芒贝尔奶酪会覆盖一层白色的霉，那是一种可分解蛋白质为氨基酸的酶的主人，白霉菌会从外至里地熟化奶酪，当硬心被软化便是完美食品之时了。

    与此类似的还有蓝霉奶酪，最萌的是向体有可爱的圆形奶酪眼儿的埃曼塔奶酪，这是丙酸杆菌发酵时和生的二氧化碳无法排出造成的。所谓的丙酸杆菌也是一种参与熟化的微生物。

    奶酪迷称：“披萨饼通常使用马苏里拉奶酪，但奶酪有那么多种，还有几种天然奶酪混合成的加工奶酪，将给披萨带来更为多样化的体验。s。 好看在线>”

    奶酪迷说服了这一次的产品总负责人茜茜大人，于是通用奶酪机便跟披萨机一起研发了，并成为披萨机一个得力的配件，或是骨灰级美食味家的一大利器。不要小看pizza机，以为它只是一种小小的生产零食的玩意儿，建立在它上面的肉类、奶酪和蔬菜都是可以个性化的东西，相当于是一个美食大平台，绝对称得上是美味且可口的产物。

    可以毫不夸张地说，有了通用披萨机，妈妈再也不用担心你和小伙伴们的吃饭问题了。

    这一次的产品是茜茜基本上没有唐宁干预的情况下独立做出来的，使唐宁非常赞叹，看来茜茜已经爱上美食行业了，很好，加油！个性化的美食机器越多，那些远离城市生活的人就越幸福。

    唐宁要替那些在北极病毒银行工作的科学家们感谢公爵家酿公司的非凡成就了，你看看现在原本极度匮乏的北极科学家现在都有什么设备？

    蔬菜塔、禽舍、鱼箱、迷你牧场，供应北极人民几乎所有的菜与肉，甚至身为主粮的小麦和水稻的塔都在研发中，大型果树的无土栽培在不远的将来也会变为现实。有了原料，酿酒机、奶酪机和pizza机都有了用武之地。即使是在曾经是人类禁区的北极都将告别匮乏时代。

    为了迷你牧场能够在北极运作，科学家们热情洋溢地向都市农业公司申请牧草的水培，并获得了积极地反馈。野火烧不尽，春风吹又生，牧草的无土栽培难度简直为零。

    都市农业公司的方案可就有意思了，将来啊，牧草塔会诞生，并且成为自动化机器，主动送上门去给牛羊吃，每日定食，几乎可以做到全程无人值守，被啃过的牧草很快又会长出来，长此以往，生生不息，其生产能力也不低。

    在北极极夜的半年里，只要有狂风（绝对不缺）带动风车发电，北极就有可能诞生一个极为富足的社区。

    继通讯、能源、交通之后，唐宁的美食帝国也略具雏形。这个神奇的美食帝国还是完全不可山寨的。

    你道这些神奇的厨房家电是如何拥有自动化能力的？他们是联网的！因为有电线就有网线，这些耗电的产品全部的操作都会被远端的服务器记录，甚至由服务端来操作。

    它们只需要传感器和通讯模块两样东西，然后就可以成为美食云计算的一个节点，享受强大的云端计算能力，可以对栽培、饲养、烹饪的任何程度的复杂计算轻松胜任。ibm从未官方公布过销量，但其实pc已经售出了超过1000万台，仅仅三年多的功夫就达到这种程度，实在令人惊叹。这1000万台pc全部都是联网的，全部都是庞大云计算的一个节点，拥有外人感知之外的可怕计算能力。

    有算有一家竞争对手能模仿出类似的功能，成本也要比唐宁家的高很多。唐宁还可以利用庞大的厨房家电网络得到无人能敌的大数据。

    大数据会告诉公司某个城区应该部署什么样的仓库，以便用最快地速度为小主们备货。随着时光的流逝，小主们会发现自从成为温莎美食帝国的一个节点以来，无论他们有什么奇怪的需求，帝国总是在十分钟内将他们需要的食材准备好。

    而别家的货不是没有就是姗姗来迟。就算来了，也只有温莎帝国的最新鲜，最不让人失望。

    民以食为天，吃的东西几乎是决定一个人生活品质的最重要一环。美食帝国的数据甚至可以跟温莎医院的数据结合，负责某个区的医生会根据主人的食谱来更好地诊断病情，也可以更好地限制病人的饮食。

    警察甚至可以得到酿酒机的倒酒数据，发现可疑的醉驾者。酒鬼无论如何都会贪杯，数据分享能够给和谐社会带来福音。不久的将来，交警会发现自己抓醉驾的能力很强，神秘的“举报”功不可没。这才叫“物联网”。有了它，连北极人都可以享受美食，更不用说乡下人。按唐宁的观点，城市化是匮乏的原因，迫使人们扎堆。现在，极大丰富的蔬菜、家禽和牲畜唾手可得，风情万种的美酒、pizza就在手边，真正又把乡村的地位提高了一个档次。

    通用酿酒机、披萨机和奶酪机是欧美的三大件。欧美人居然没发觉十大美酒里居然有6种是来自大清国的酒。

    由于披萨机和奶酪机是茜茜独立负责的，她真有理由在小林面前得瑟一下，得瑟的心思竟超过了嫉妒，她真的把小林从高丽叫来侯爵府来了，把唐宁都吓一跳，心里还暗忖：“难道她们的友谊已经到了这种地步？不可思议。”

    这段时间唐宁成了真正的宅男，太眷恋家中的妻女带来的温暖感觉，以至于茜茜总裁大人出去谈生意的次数都比他出门的次数多点。

    林菲尔有很长时间没见到唐宁，因此很兴奋地来到侯爵府，嘿嘿，这次居然还是唐夫人邀请的，有意思。不管唐夫人怎么得瑟，小林都绝不吝啬溢美之辞，