茴香、陈皮之类的香料，是烹饪调料，但同时也是中药材，陆风对它们的了解远超厨师。哪种香料的味道好，有什么缺点，用什么调料可以弥补这些缺点，陆风都一清二楚。

    所以，陆风调整过的菜品，对味道的追求已经达到的极致，如果药方一样对每一种食材味道都要求精准。

    花姐按照陆风的指点，重新做了几道菜。

    陆风和陈兰吃过之后，都不由得点头，小小吃了更是蹦蹦跳跳的说好吃。

    尝过自己调整的菜式之后，陆风发现自己还有当厨师的潜质。

    

    ……

    菜式调整之后，陈兰做了一个大红告示放到菜馆门口，主要是宣传健康饮食。至于味道好坏，是一个主观感觉，得由客人说了算，味道好自然会有回头客。

    刚开始的两天，生意依旧冷清。

    金老板拼命的压价，就是想要把陈兰这家菜馆挤走，低价策略赚不到钱，所以越早把竞争对手挤走，他才能越早的提高菜的价格。

    这两天，金老板每天都过来瞄一眼，说几句冷嘲热讽的话。

    陈兰没有搭理他，仍旧认真的做自己事。

    到饭点的时候，稀稀拉拉的会有一两个客人，吃完之后都说菜的味道很不错，不过暂时没有回头客，毕竟下馆子不是吃家常便饭，不会天天都吃同一家。

    这天，金老板又走进馆子里。

    “有什么事吗？如果不吃饭，就请走吧。”陈兰没好气的说道。

    “吃饭，当然吃饭，我看你这也没客人，好心帮衬你们一顿。来吧，有什么拿手菜，端上来我瞧瞧。不过我看你这生意这么差，菜的味道肯定也不咋样。”金老板找了个位置坐着，又开始冷嘲热讽起来。

    不过，这一次金老板说是来吃饭，陈兰也不好赶人，只好把菜谱递过去说道：“点菜吧。”

    金老板翻了翻菜谱，嘿嘿调笑道：“也没什么特别的嘛，你这有的菜，我那边都有，而且比你们的便宜，怪不得没人吃饭。我说陈老板，你不是做生意的料，还是趁早把店面顶给我吧。我让你做老板娘啊……”

    “点菜吧。”陈兰不接话茬，冷着脸说道。

    “行吧，就这个最贵的，还有这个白灼虾，和这个香芋扣肉，还有这个金针鸡汤。

    ”金老板在菜谱上随便点了几个菜。

    陈兰写好单子拿去厨房叫花姐做菜。

    等上菜的时候，金老板嘴里吧啦吧啦不停的说道：“陈老板，你说你人长得这么漂亮，何必出来做生意呢，累不说，还赚不到钱……你这上菜的速度也太慢了，要不是帮衬你，我都想走了。”

    陈兰坐在柜台里，就当没听见这矮胖子的聒噪。

    很快，第一个菜端上来，是白灼虾。

    白灼虾，做法就是将鲜虾放入沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，灼的时间尽量短，火候要猛，这样可以最大限度的保持鲜虾的原味，

    金老板身上戴了金表金链，看上去挺阔气一人，吃虾却不太讲究，伸手抓起一只夏，沾了酱料就往嘴里塞。

    虾一放进嘴里，金老板立即就怔住。

    这虾本身没什么特别的，白水快煮鲜虾，很简单的做法，却能保持住虾的鲜味。

    让金老板怔住的原因是酱料，这酱料味道非常鲜美。

    没有错，金老板脑中只能想出这么个不适合形容酱料的词来。

    酱料的味道很清晰，但是一点都不抢虾的味道。

    白灼虾用的酱料，最关键的一点就是酱料的味道不能盖过虾的鲜味，否则白灼虾就失去了本身的特色。

    百鲜粤菜馆的这道白灼虾用的酱料，是经过陆风调整过的，既凸出了酱料的味道不让白灼虾显得寡淡，又不抢虾的鲜味。

    遇到好吃的菜，金老板没空说话了，一只只沾了酱料的虾往嘴里塞。

    

    等吃完之后，金老板才回过神来，他这一次过来是挑刺的，可是竟然把一盘虾给吃完了。

    把菜吃完了再挑刺，这好像太无赖了一点。

    金老板决定等第二道菜上来，再继续挑刺的计划。

    ……

    第二道菜是香芋扣肉，扣肉是炸好的，后面加香芋和调味料再蒸一遍。

    端上来之后，香芋和扣肉的香味立即飘散出来。

    金老板的口腔不知不觉的就蓄满的口水，他身材矮胖，本身就习惯油腻的菜，扣肉更是格外钟爱。

    嗅到香味，什么都抛到一边，拿起筷子就夹起一块肥瘦相宜的扣肉往嘴里塞，然后又塞了一块香芋，两种味道在口腔中咀嚼，肥而不腻，美味异常。

    金老板没一会就干掉了半碗扣肉，陈兰看着微笑问道：“味道还行吧？”

    “嗯……嗯……”金老板很满足的点点头，突然又摇头说道，“不行！你看这碗里，全是油，这么油腻，你不知道我胆固醇过高吗？你这是想害我！”

    “这道菜用的是大豆油，胆固醇含量是最低的，如果你胆固醇过高，就不应该点扣肉。不过没关系，我们店在做活动，进来吃饭的都送清脂茶，可以去油腻。”陈兰说着就倒了一杯茶放到桌上。

    
 第231章 味道太好

    金老板在菜的味道上跳不出毛病，只能在胆固醇上说事，但是被一杯茶轻易堵了回去。

    “赶紧上鸡汤，上菜那么慢。”

    陈兰转身走进厨房，看看鸡汤做好没有。

    菜馆里一些比较费时间的菜，都会先做好，或是先把耗费时间的环节做好，等客人点的时候，再翻炒一下就能上菜。

    不过，百鲜平时的客人比较少，陈兰担心这些菜先做好的话，没人点就浪费了，所以都没怎么准备。

    鸡汤炖起来就比较耗费时间，又等了十几分钟，金针鸡汤才做好。

    陈兰用毛巾包着汤罐端出来，放到金老板面前：“这是最后一道菜了。”

    金针鸡汤就是金针菇炖鸡，补肺益肾，健脾安神，本身就是一道很健康的炖品，经过陆风添加几味食材之后，不仅食疗效果有所提升，味道也更好了。

    “上菜那么慢，我倒要看看能作出什么鬼味道来。”金老板一边说着，一边拿起汤勺舀了一碗汤，放到嘴边吹了吹，然后一口喝下去。

    喝完之后，砸吧砸吧嘴，原本还想挑点毛病，但脸色瞬间就不好了。

    这汤的味道，简直……简直……为什么会这么好？

    金针菇和鸡的香味始终充盈在口腔之中，让他想开口挑刺都没话可说。

    金老板不信邪，又舀了一碗汤一口一口的慢慢喝，这下味道就更浓郁了，味香而不腻，汤浓而不稠。

    金老板呼出一口气，又换筷子夹了一根金针菇放进嘴里使劲嚼。

    金针菇的包含着鸡汤的香味，而且口感软化，不是吃桔梗的感觉，简直没话说。

    金老板又皱眉夹了一块鸡肉品尝。

    一般来说，炖汤的肉，在炖完汤之后，味道会变得很渣，特别是鸡胸肉部分，煮完汤的鸡胸肉，简直可以用味同嚼蜡来形容。

    然而，金老板把一块炖得很烂的鸡肉放进嘴里，想要从中挑点毛病，然而当他尝到鸡肉味道的时候，有点想哭。

    有了金针菇的添味，炖过汤的鸡肉味道依旧美味异常。

    ……

    金老板有点不淡定了，随便点的三道菜，每一道的味道都属上乘，几乎可以说是无可挑剔，甩他馆子里的菜几条街。

    金老板冷静了好一会儿，站起来走到柜台前，搓着手想找话和陈兰说。

    陈兰以为他吃完了要结账，翻出单子用计算器敲了几下，说道：“不算零头，总共一百八十块。”

    金老板却没有付钱的意思，搓着手说道：“陈老板，跟你打个商量。”

    陈兰皱眉看着他，问道：“你不会说没钱付账吧？你的店就开在对面。”

    “不是不是，都是小钱。”金老板摆摆手，顿了一会接着说道，“我想买你们馆子做菜的配方。”

    陈兰眉头皱得更紧，直接拒绝道：“不卖，吃完就买单吧。”

    “诶！先别急着拒绝吗？我可以出一个很好的价格，只要你把做金针鸡汤的配方卖给我，我给这个数。”金老板伸出五根手指说道。

    “五万？”陈兰疑惑道。

    金老板摇摇头说道：“陈老板太能想了，五千！”

    “买单，走人！”陈兰一拍桌子说道。

    “一万，我出一万，把配方卖给我。”金老板立即提价。

    “没有配方！一百八，吃完就结账！”陈兰有些生气的说道。

    花姐听到外面有吵杂声，就走出来看一眼。

    金老板看见厨师出来，眼珠一转，对花姐说道：“你是厨师吧？我请你当我菜馆的总厨，工资比这高一倍！”

    “有这么好的事？”花姐奇怪的看看金老板，又看看陈兰。

    “当然有，你说你在这里一个月开多少工资？我立马给你开一个月双倍工资，现在就能领。”金老板当着陈兰的面就开始挖人。

    “阿兰，我突然变这么抢手了？”花姐呵呵笑着说道。

    陈兰一脸无奈，说道：“他吃完菜就说要买配方，不卖就开始挖人。”

    “我就知道，陆大老板改的菜谱，味道好得没话说，连同行都眼热了。”花姐这回真的有信心把菜馆经营好了，连竞争对手都想要买配方，这菜的味道已经好到让人嫉妒的程度了。

    “一个月两万块工资，干就跟我走！”金老板继续挖人。

    花姐摇摇头说道：“金老板，你就别挖我了，我是阿兰女儿的干妈，你说我能走吗？不过谢谢你来尝我们的新菜式，觉得好帮忙多宣传宣传。”

    “哼！”金老板知道挖不了人了，只能哼一声，转身就走。

    “喂！你还没买单。”陈兰立即出声叫住他。

    金老板转回来，把两张一百块拍在柜台上，说道：“找钱！”

    陈兰拿出来一张二十元的递过去，说道：“收你两百，找你二十。”

    金老板拿着二十块，气哼哼的走了。

    ……

    金老板自从尝过金针鸡汤的味道之后，脑子里总是飘荡着那种鲜美的味道，怎么忘都忘不掉。

    就这道金针鸡汤的味道，就算放在顶级的粤菜馆里，也是数一数二的。

    如果只是一道金针鸡汤味道好也就算了，但是他点的三道菜，味道是顶尖的，远超他菜馆厨师做的菜，只不过是金针鸡汤的味道只是太好，把另外两道菜美味掩盖下去了而已。

    金老板一晚上都在思考这个问题，如果能拿到百鲜菜馆的做菜配方，完全可以在越秀或者天河开一家顶级粤菜馆，如果做得好，多开几家分店都不成问题。

    可是，怎么才能拿到菜的配方呢？

    金老板心想无毒不丈夫，第二天就去找这条街的大佬奎哥商量事情。

    金老板刚把事情说出来……

    啪！

    一巴掌扇过来，金老板就被拍到地上。

    “奎……奎哥……这是怎么了？”金老板捂着脸问道。

    “你他妈想死别拉我，要不是百鲜菜馆的兰姑娘要强哥不插手她的事，老子早把你赶出吉安街了。知道那晚上在百鲜菜馆吃饭的兄弟是谁吗？那是我大佬！****的！我都没找你晦气，你他妈还让我去抢菜谱，真行！”奎哥竖起一个大拇指说道。

    “我……我不知道啊……”金老板整个人都懵了。

    “行了，滚吧！以后你那馆子的保护费不用交了，我大佬罩的人你都敢弄，我罩不了你了，那天被人砍死，投胎了长一副醒目点的眼珠！”奎哥说完就叫人把金老板拖了出去。

    “奎哥……奎哥……你要救我……”金老板这下是真的怕了，伸着手哀求道。

 第232章 道符

    自从被收拾一顿之后，金老板再也不敢到百鲜菜馆来找茬，也不敢像以前那么明目张胆的堵在别人门口抢客源。

    陈兰的百鲜菜馆终于慢慢的有顾客来吃饭。

    上一次尝过莲藕排骨汤的中年教师，评了高级职称，请全年级的教师吃饭，也选在了百鲜菜馆请客。

    陈兰和花姐忙忙碌碌的把客人招待好，客人吃完之后，都表示味道非常好，以后还来吃。

    因为菜肴的美味，百鲜菜馆渐渐开始多了许多回头客，已经开始有客人进门直接说一句：“老样子。”