交给了他，没想到，丁红星双刀飞舞，剁得又快又好，还很有节奏的打出了鼓点，倒让丁跃进很是惊奇了一把，他也干脆把剩下的肉馅都交给了丁红星去剁。

 第一百七十三章 瑞雪兆丰年

    剁好了馅，就是和馅，这项工序丁跃进就要自己来了，因为和馅既是力气活，又是技术活，要和得鱼肉馅和猪肉馅均匀的混合在一起，质地细密、筋道，富有弹性，这样做出来的丸子、肉糕才好吃。

    刚才丁红星接手剁馅，丁跃进很是休息了一阵，这时候和馅他也是力道十足，花了一个多小时就把全部馅都和好了。

    这个时候，已经是凌晨十二点了，沈淑珍也把其它准备工作全部做好了。

    调味的工作由沈淑珍来完成，她非常有把握的在和好的馅里加了生粉、蛋清、盐、味精、白胡椒粉、姜蒜汁、葱花等作料，又用力把馅里的作料和匀，尝了一下之后，才满意的点了点头，这是她的绝活了，每年她给肉馅加作料，几乎都是一次准，每次都弄得咸淡适中，味道很好。

    调好了作料，沈淑珍在一个煤炉上放了一大锅水，在上面放了蒸笼，然后开始制作肉糕、珍珠丸子和豆腐丸子，这几样是要上锅蒸的。

    肉糕是用鱼肉和猪肉的混合馅料做成厚约两寸的饼状物，上锅蒸熟即可，食用的时候要把它切成一片一片的，蒸热之后装盘就行了，这种食物颜色洁白如玉，味道鲜美，口感筋道，一直是桂城的一道传统美食。

    珍珠丸子是用纯猪肉馅搓成乒乓球大小的丸子，然后在用水泡发好的糯米里滚一下，让它均匀的粘上糯米，再上锅蒸熟，蒸熟之后，丸子上的糯米晶莹剔透，像一粒粒珍珠一样，这也是珍珠丸子得名的由来。珍珠丸子味道鲜美，口感香糯，同样深受当地百姓喜欢。

    豆腐丸子则是用猪肉馅里面加上豆腐，再杂以肥肉粒，捏成桔子大小的团，上锅蒸熟，这种丸子鲜美可口，口感也不错，也是很受桂城百姓欢迎的。

    沈淑珍把肉糕、珍珠丸子和豆腐丸子做好之后就上锅开始蒸了，接下来，她又把另一口锅放到了另一个煤炉上，把一壶菜油倒进去，等油烧到六七分热，便坐在了油锅旁，捋起袖子，把和好的鱼肉和猪肉混合馅团成乒乓球大小的丸子，一个个放进油锅，不一会儿锅里便浮起了一满锅丸子，在油锅里上下滚动着，直到炸得金黄，沈淑珍才用漏勺把丸子捞起来，放到准备好的放在一个大搪瓷碗上的筲箕里。

    丁红星一直守在旁边，就是为了这一刻，他最喜欢吃的就是刚起锅的油炸丸子了，他也不顾烫，用手搛起一个丸子，扔进嘴里，咀嚼着，那可真是香啊，自从重生之后，这还是他第一次吃到母亲做的油炸丸子呢，这种东西，在这个时代，真的是一年都只能吃一回。

    这个时候，刚刚度过了物资极度不丰富的年代，可是油炸丸子这种东西别说平时的时候不舍得吃，就算舍得吃，那么复杂的工序也没时间去做，所以绝大多数家庭一年也就过年的时候炸一次。

    看到丁红星的馋样，沈淑珍嗔道：“慢点，你就不嫌烫啊！”

    丁红星笑道：“这都怪您丸子炸得太好吃了，我怎么忍得住？”

    儿子的赞美让沈淑珍很高兴，她说：“今年你买了这么多鱼和肉回来，就多炸点吧，让你多吃点，以前也是太亏欠你了。”

    以前每年过年虽然都会做油炸丸子，可是也不能做多，还要留着做菜，所以根本不可能像这样敞开了吃，刚炸好的丸子也只能给丁红星吃一两个了。

    沈淑珍干脆拿了一只筷子，用筷子像穿糖葫芦一样穿了四五个丸子递给丁红星，这样吃就不会烫，她看到丁红星连吃了几个丸子，抬头看了看钟道：“都快两点了，你快去睡会儿吧！”

    丁红星道：“你跟爸爸都还没睡，我也不睡，等会儿还要吃炸鱼呢。”

    炸鱼其实是炸的鱼骨头，这是鱼被卸下鱼肉之后留下的鱼骨头，上面还有不少肉，用作料腌一会儿，再裹上面粉，在油锅里炸熟即可，由于过年做丸子、肉糕的鱼都是十斤以上的大鱼，因此鱼骨头也很大，肉还比较多，炸制之后吃起来也非常香，这也是丁红星一直很喜欢吃的一道美食，当然，这东西也是刚起锅的最好吃，第二天之后，不管是蒸热或者是煮热，都没有那么香的味道了。

    沈淑珍点头道：“那行，丸子炸好了就炸鱼，今天让你吃个够。”

    丸子炸好之后，沈淑珍又开始炸鱼，炸完鱼她又炸花生米、兰花豆、馓子，等那些蒸的食物都蒸好，她又在煤炉上用墨鱼、猪肚煨汤，用蒸过菜的热水洗家里的腊肉、腊鱼，这些腊肉和腊鱼都是用烟熏过的，吃之前必须要用热水洗干净，等她把这些事全部忙完，天已经蒙蒙亮了。

    这一夜，丁红星和丁跃进一直陪着沈淑珍坐着，陪她说话，时不时的吃一些她炸好的东西，由于天气冷，还生起了一个大火盆，炭火熊熊，驱走了寒冷，也驱走了困意，也让一家人觉得暖意融融，这就是天伦之乐，要是没他们陪着，一个人坐在这里做这些事情，实在是太孤独了，也更容易犯困。

    感觉到天亮了，丁红星抬头往窗外一看，他惊喜的叫起来：“又下雪了！”

    沈淑珍抬头看了看窗外，她淡定的说道：“昨天的天气预报报了晚上有雪的，要不然我今天才不做这么多菜呢，天气热放几天都得放坏了。”

    丁家没冰箱，要是一次做太多菜，气温太高的话，放几天准得放坏了，幸好今年的气温一直还比较低，这也算是天然的冰箱了。

    丁红星站起来推开门，迎面一股凉风夹着雪花扑来，让人精神为之一爽，一夜未眠的疲惫似乎也被一扫而光，他看到门外已经是一片白雪皑皑，门外的地上，房顶上，树上已经全部被雪覆盖了，他不禁说道：“瑞雪兆丰年啊！”

    是啊，除夕这天的这一场雪，预示着来年又是一个好年头！

 第一百七十四章 丁世忠

    上午十点，丁援朝一家人和丁常都来到了丁跃进家，丁援朝的儿子，也就是丁红星的堂哥丁世忠也来了，他在沪市的一家外资公司工作，工作很忙，因此直到昨天下午才回到桂城。

    丁世忠今年二十五岁，他同样有着丁家人特有的高大身材，相貌堂堂，鼻梁上架着一副眼镜，显得十分儒雅。

    他从小就是全家人的骄傲，他的学习成绩一向非常好，从来没丢过全班第一和全校第一的位置，当年是以桂城中学高考第一名的身份考上一所名牌大学，毕业之后去了沪市，顺利的应聘上了现在这家外资公司，现在已经是公司的部门经理了。

    丁世忠一进门，就叫道：“二叔，二婶，我们来了！”

    丁跃进抬头看到丁世忠，高兴的道：“世忠来了啊，你可是稀客，我都一年没有见到你了！”

    这年头交通不方便，可没有后来的高铁，沪市离桂城远，回来一趟太不方便了，因此丁世忠不到过年的时候，是不会回家的。

    丁世忠道：“什么稀客啊，这不我一回来就来您家了。”

    丁援朝笑道：“跃进，看世忠给你带什么来了。”

    丁世忠将手中提的东西放到了桌子上，原来是两瓶茅台酒和两条中华烟，丁跃进道：“世忠，你怎么买这么贵重的东西来啊？”

    丁援朝道：“没事的，世忠现在当部门经理了，工资又涨了，买这点东西算不了什么。”

    丁援朝什么都好，对家人亲戚没话说，可就是有一点，他特别喜欢显摆自己这个有出息的儿子，这也算一个不大的缺点吧，不过谁有了这么一个儿子，也会喜欢显摆的。

    丁跃进和沈淑珍一起点头道：“嗯，世忠有出息！”

    丁世忠看到丁红星，眼睛一亮道：“红星，你都长这么高了？比我还高了吧？”

    丁世忠走上去跟丁红星比身高，现在的丁红星确实比丁世忠稍微高了一两公分，不过在两人背对背比身高的时候，他稍微弯了下膝盖，两人看起来就差不多高了。

    丁援朝喜欢自己的儿子一切都比别人强，因此，在比身高的时候，丁红星也不想压倒丁世忠，免得在这个大喜的日子里，闹得大家心里有疙瘩。

    丁红星的心理已经不是那种毛头小子了，他没有那种好胜的想法。

    几人都说道：“嗯，你们两个一样高。”

    丁红星转身道：“大伯，伯母，世忠哥，丁常哥，你们快坐吧。”

    他拉了几张椅子，让大家都坐下，沈淑珍道：“大家都来齐了，那我就开火炒菜了。”

    丁跃进道：“行，快去炒菜吧。”

    沈淑珍进了厨房，其他人便坐在堂屋里聊天。

    丁跃进问道：“世忠，老听说你在沪市工作，也不知道你们那是一家什么公司啊？”

    丁世忠回答道：“二叔，我们公司是一家美国公司，是专门制造精密机床的。”

    丁跃进道：“原来是这样啊，精密机床可是个好东西，不过我们厂子可没那玩意儿。”

    丁世忠道：“国内的国营企业，现在大多数在设备上都已经比较陈旧落后了，是到了更新换代的时候了，要不然在国际市场上不会有什么竞争力的。”

    丁跃进道：“你这话也不全对，至少我知道，我们厂子的问题不光是设备。就算没有精密机床，我们厂子里好多工人用普通机床加工出来的零件，精度不比用精密机床加工出来的差，可是领导不行，不也照样长期亏损？”

    这个问题一谈起来，屋里的气氛就有些凝重起来，丁跃进连连摇头叹息。

    丁红星连忙问道：“世忠哥，你现在是哪个部门的经理？”

    丁世忠道：“我是公司华东区的市场部经理。”

    丁红星道：“华东地区现在私营经济很发达，那你这个市场部经理业绩应该不错吧。”

    丁世忠点头道：“还不错，不过也是刚刚起步，估计再过几年，等沿海的私营企业进一步发展起来，我们的业务就更好开展一些了。”

    说到这里，丁世忠脸现异色道：“红星，你对经济也有研究吗？”

    丁红星笑了一下：“谈不上研究，有时候看看报纸，看看《新闻联播》，有所了解而已。”

    丁世忠道：“那也不错了，毕竟你还是个中学生嘛。”

    丁援朝笑道：“世忠你还不知道呢，现在红星也出息了，体育好，学习好，暑假的时候还救过他爸呢。”

    丁援朝身为丁家长子兄他当然希望丁家的成员都能有出息，对丁红星这半年来的出色表现他非常高兴，他接下来绘声绘色的把丁红星这半年来的出色表现给儿子描述了一通，诸如长江里勇救丁跃进，足球赛夺冠军，最近期末考试考到全班第二，还有他在商业街买门面开店，现在生意也很不错的事情都说了。

    丁世忠饶有兴趣的听了父亲的讲述，听完之后，他也是又惊又喜，在他的记忆中，丁红星还是那个调皮捣蛋，成绩一般的浑小子，他去年回来的时候，丁红星也比他矮半个头，没想到时隔一年回来，丁红星就有了如此巨大的变化，给了他这样大的惊喜。

    丁世忠点头道：“那红星现在真是不错了，以你现在的成绩，考上江城大学都不成问题了，再努一把力，考到京城去都很有可能啊！”

    听了丁世忠的话，大家都很高兴，他们虽然知道丁红星现在的成绩不错，不过也不知道究竟能够考上什么学校，现在丁世忠这样说了，他们心里就都有底了，毕竟丁世忠是从桂城中学毕业的，毕业也没几年，在这个问题上还是有发言权的。

    丁世忠又掏出一张名片递给丁红星道：“红星，这上面有我的工作电话，还有大哥大的号码，你要是有事找我，可以给我打电话。”

    丁红星接过名片一看，上面印的是美国理查森精密机床有限公司中国分公司华北区市场部经理丁世忠，他点头道：“行，我知道了！”

 第一百七十五章 吃年饭

    丁跃进看到丁常一直坐在那里也不说话，他问道：“丁常，你现在怎么样？在工商局工作还顺利吧？”

    丁常道：“还行吧，挺无聊的。”

    丁常在工商局当司机，局里就没两部车，都是老吉普，车况不太好，经常出故障，局里的司机连丁常在内倒有三个，因此丁常经常是无事可做，他每天做得最多的事就是在办公室里坐着喝茶，看报纸，对于他这么个二十出头的小伙子来说，确实挺无聊的。

    丁跃进笑道：“你就知足吧，我每天累死累活，每个月工资就那么点，还经常到不了手，你可好，每天这么清闲，还旱涝保收，这还不好啊！”

    丁常搔了搔头道：“也不是不知足，要是我跟您这么大岁数，