黄耀先点的小吃都端上来，种类还挺丰富。
  黄耀先介绍道：“这盘绿色的、外形元宝形的点心叫清明果。”
  莫言接过话题说道：“清明果我以前游历的时候吃过，它是以鼠曲草或艾草和米粉作为原料制成的。口味分为甜或咸二种。这种点心质感滑糯、糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴，很有地方特色！”
  黄耀先看大家每人都尝过清明果，又指着下一道小吃说道：“这叫芋包，清香可口，我们这里过年的时候都吃它，大家尝尝！”
  小鼎边吃边念叨着：“外面的是芋泥，里面的馅料有猪肉、虾仁、香菇、冬笋、荸荠，我猜的对吧？”
  陆昆应道：“对，基本上就这些。这里配的甜辣酱，挺好！”
  黄耀先接着介绍：“这是肉粽，味道香甜，油润不腻，我很爱吃！”
  洛香儿打开粽叶，金黄的多角形粽子透着光泽呈现在眼前，一股自然清香扑鼻而来，让人食欲大增。她蘸上花生酱和蒜泥，将肉粽送入口中，粽香就随热气弥漫满口，回味悠然。
  小乌叫道：“这肉粽里有猪肉、虾仁、香菇、卤蛋、莲子，好多料啊！我再吃一只！”
  黄耀先指着黄色的糕点说道：“这是甜果，是年糕的一种。它旁边浅红色的糕点叫桔红糕，也都挺好吃的！”
  洛香儿尝过一片甜果后，就夹起桔红糕，放进嘴里，品尝起来。
  莫言也对桔红糕很感兴趣，品评道：“造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，并且糯而不粘，甜而不腻，挺适合老人、小孩吃的！”
  这时，伙计又为每人端上一碗，说道：“刚出锅的肉燕，请各位慢用！”
  碗里十只元宝形的肉燕，漂在骨汤里，上面还撒着芹菜末，以及几滴麻油，香气诱人！
  洛香儿夹起一只肉燕，细细品尝起来。
  应龙叫道：“这是馄饨中的一种吗？又不太像……”
  陆昆实在是忍不住这种误会，开口详细地说道：“这不是馄饨，它是肉燕！”
  “它是将鲜鱼肉、猪腿肉，一起剁为肉泥，虾干、荸荠剁成末状，加适量骨汤、蛋液、绍酒、虾油，用筷子拌匀为馅。”
  “然后，在干肉燕皮一角放上馅，用筷子卷起至将近对角线位置，再将对角线上的两个角捏紧，包好后的肉燕形似金元宝。”
  “摆在笼屉中用旺火蒸一盏茶的工夫取出，加入沸水锅中，用旺火煮沸，捞起、盛出，即可。”
  洛香儿补充道：“最有讲究的是肉燕皮！是精选猪瘦肉，用木棒一锤锤，锤成肉茸后，放入上等红薯粉，搅拌均匀精制而成。”

  ☆、第七百零四章 鼎边糊

  应龙叹道：“原来不是用面粉做的皮，我说怎么吃着不一样呢！”
  洛香儿笑着说道：“上好的肉燕皮形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食用时颇有燕窝风味，非常爽口！”
  谷儿眨眨眼睛，喊道：“伙计，给我下一碗肉燕皮。”
  伙计愣愣地重复了一句：“肉燕皮儿，还是肉燕？”
  谷儿肯定道：“你没听错，肉燕皮！”
  伙计站在原地应也不是，不应也不是。
  洛香儿直接吩咐道：“让你们的厨师，把燕皮切成丝，下沸水里煮熟，捞起放在汤碗中，撒上葱末。再将骨汤下锅烧沸，加虾油、盐后，冲入燕丝中，洒上麻油，就可以端上来了。”
  小鼎连忙说道：“给我也下一碗肉燕皮！”
  饕餮是不会错过任何吃的机会的，也嚷道：“给我也来一碗！”
  莫言跟着说道：“我也要一碗肉燕皮！”
  洛香儿干脆说道：“伙计，给每人上一碗肉燕皮。”
  当谷儿心满意足地吃上了肉燕皮，不由赞道：“真的有肉香，还不腻，确实有燕窝的风味，特别爽口，呵呵。”
  玄武不同意：“我还是喜欢吃肉燕，滑嫩清脆，淳香沁人！”
  幽劝道：“各有各的特色，爱吃肉的就会喜欢肉燕，爱吃素的就会喜欢肉燕皮！”
  大家热热闹闹地吃完了肉燕皮，出了店铺，向前走了五六十米，黄耀先率先，进到挂着“安泰鼎边糊”牌匾的店铺。
  众人坐在饭桌前，正好看到在店门对侧的墙壁前，立着一口下面烧着火的大铁锅。
  厨师站在大锅前，把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，待米浆在锅边烫成干皮后，就用锅铲刮到汤里，再加入芹菜、葱、虾皮、香菇，烧开后起锅，盛在一只大汤碗里。
  伙计马上端过来，放在饭桌上。
  洛香儿突然问道：“伙计，有蛎饼吗？”
  伙计连忙应道：“有的，不过您稍等，后厨做了，我马上端上来。因为我家的鼎边糊比较厚，大多数人都只吃鼎边糊，所以蛎饼只有客人点了才做。”
  洛香儿不再听他解释道，直接说道：“每人二只蛎饼。对了，你这里有没有煎粿？”
  伙计一听笑了：“客官，您真懂行！煎粿也要现做。”
  洛香儿示意道：“每人再加一份煎粿。”
  伙计应了一声，就飞快地往后厨去了。
  厨师的速度很快，不到一刻钟的时间，每人面前都有了一碗滚烫的鼎边糊了。这时，那名伙计也把新出锅的蛎饼和煎粿，端了过来。
  陆昆尝了几口鼎边糊，晃着脑袋说道：“这鼎边糊是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味！”
  莫言评论道：“鼎边糊白脆薄润，汤清不糊，食之细腻爽滑，清香可口，不错！”
  应龙则晃了晃夹着的金黄色蛎饼，咬了一口，说道：“我更喜欢蛎饼，壳酥香，馅鲜美，里面还有海蛎肉！”
  毕方看着莫言和应龙马上就要争论的样子，笑道：“我看还是搭配着好，一干一稀，味道也不错！”

  ☆、第七百零五章 线面

  小犁说道：“我更喜欢煎粿，香甜有弹性，非常有嚼头。米薄如蝉翼，点点的花生微粒衬着碧绿的葱花，紧紧地粘在米粿上面，味道香喷喷的！”
  谷儿马上附和道：“我也喜欢煎粿，好吃！”
  看着大家都吃完了，黄耀先跟着走出这家店铺。他摸了摸已经鼓起来的肚子，问道：“各位，还能吃下去吗？要不，今天就到这儿，明天我们再来？”
  饕餮一听，不愿意了，皱着眉头说道：“我们都没吃饱呢，刚刚垫了个底，怎么能回去！”
  陆昆看到这些以前没有见过的食物以及食物做法，正在兴头上，当然不想回去，遂说道：“要不，你先回去，我们再走走！”
  黄耀先有些尴尬地站在那里，洛清阳只好救场道：“表哥，他们的食量很大的，今天把这里吃遍了，明天就不用再来了。”
  黄耀先心态调整得很快，笑着说道：“这样也好，一次走完。”他抬头看见斜前方，推荐道：“洪记的卤凤爪很好吃！”
  毕方瞅了一眼，说道：“那家只是个摊子，没有吃饭的地方。”
  洛香儿拿出银子，递给幽：“买了，让摊主放在纸袋里，我们拎着去下一家店铺，配着吃。”
  幽的动作很快，提着两大纸袋的卤凤爪，追上已经走在前面的洛香儿。
  黄耀先正在给大家介绍，下一家要去的店铺——长寿线面店：“在渝城，凡是生日寿辰、嫁娶迁居、出远门或招待客人，必要呈上一碗线面。因为吃了线面，意味着能够平平安安、吉祥如意、健康长寿！”
  大家走进长寿线面店，一人一碗线面，再啃着刚才买来的卤凤爪，吃得有滋有味。旁边的食客看着他们吃得实在是香，也出了买了几只卤凤爪，回来就着面啃……
  陆昆惊奇道：“这面真的好细，像丝线一般，怪不得叫线面！色泽洁白，线条细匀，质地柔润。而且在高汤中不乱不糊，一箸拈起，牵丝挂缕，咬上一口，柔韧滑润，合着高汤原汁原味的鲜美，真的很好！”
  洛清阳挑起一根线面，问道：“香儿，这么细的面，是怎样做的呀？”
  洛香儿把碗里最后的线面吃完，喝了口汤，才讲解道：“挺麻烦的，选精白面粉为原料，佐以盐、薯粉、生油，调匀拌搅。需要经过和面、揉条、松条、串面、拉面、日晒等若干道工序才能制成。”
  谷儿来了兴致：“我回去要试一试，争取能够做出来线面！”
  小乌马上鼓励道：“你一定行，我帮你一起做！”
  玄武举了举手里的卤凤爪：“这个也不错，吃起来嫩中有脆，香中带辣，骨香十足，有种越嚼越想吃的感觉！”
  饕餮看着吃面、啃凤爪，一样没落下的黄耀先，不解地问道：“你不是吃饱了吗？怎么还吃？”
  黄耀先的脸有些红，他马上自己给自己找台阶：“我们这里，端上来线面，就一定要吃完，这是风俗！”

  ☆、第七百零六章 白斩河田鸡

  莫言看着装做镇定样子的黄耀先，呵呵笑道：“小伙子，能吃是福，多吃些，一修练就都消化了！”
  黄耀先很认同地点点头：“我今天回去，就修炼。”
  走出这家店铺的黄耀先，把大家直接领进“庆丰老店”。
  他神采奕奕地介绍道：“这家老店最有名的是白斩河田鸡！河田鸡，众位应该都听说过吧，它是我们青州国最为有名的鸡！”
  “河田鸡在五州大陆的斗鸡界非常有名，被称为斗鸡之雄！而且还外表绚丽、皮色金黄、肉质嫩滑鲜甜、营养丰富！”
  陆昆接着说道：“我也听说过河田鸡的大名，它的特征非常鲜明！”
  “河田公鸡，三黄、三黑、三叉红，即嘴黄、脚黄，全身毛色金黄；两翅尖各有三至五片半黑扁毛，尾端有七至九片黑绿色毛弯翘在后；鸡冠顶端呈三叉形，鲜红明亮。”
  “河田母鸡，体圆脚较短，全身毛色淡黄，颈项毛带有碎米般黑色斑点，翅尖和尾端毛稍大而短，鸡冠鲜红。”
  进得店来，洛香儿直接点菜：“一人上一只白斩河田鸡！”看到旁边一桌上的食客吃的东西，又补充道：“一人一碗卤面。”
  伙计很快把白斩河田鸡端上来，众人顿觉浓郁的香气，扑面而来。
  莫言吃下一只鸡腿，赞道：“这鸡金黄油亮，外表十分诱人。吃起来香嫩不腻，香味扑鼻！”
  毕方也评论道：“原汁原味，鲜香脆爽，滑嫩不腻！”
  陆昆双眼晶亮，分析道：“这鸡是干蒸制成的，还用了秘制米酒，才能达到这种香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨的效果！”
  洛香儿点点头：“这家不愧是老店！白斩河田鸡选料极为讲究，以足年跨年的公鸡为佳，当年生未下蛋的鸡媛为次。而我们所吃的，都是用足年跨年的公鸡烹制的！另外，它所用的姜，选用的也是上上之选——紫姜！”
  “只有这样，用最好的食材，最精湛的技艺，才能做出最美味的食品！”
  小鼎接道：“如此说来，我对这家店铺的卤面也很期待了！”
  他的话音刚落，伙计就把一碗碗的卤面，摆放在众人面前。
  小犁看着面碗，说道：“没想到，这面的配料还挺丰富的，有瘦肉、香菇、虾干、干贝、牡蛎、蛏、韭菜、豆芽，看样子应该挺好吃的！”
  洛清阳问道：“这老店里的卤面，是不是也有什么说法呀？”
  洛香儿笑道：“仔细想来，还真有！”
  “卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料。店家一般要前一天晚上，开始准备。”
  “首先说面筋，要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉。”
  “其次，熬高汤也是重要的程序。挑选猪骨头里最好的骨段，熬出来的高汤要呈白色的、香喷喷的，每份高汤要兑多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。”
  “然后是配料，瘦肉、香菇，虾干、干贝、牡蛎、蛏、是必备的。”

  ☆、第七百零七章 建瓯板鸭

  洛香儿接着说道：“还有很多辅料，比如绿豆芽、韭菜段，要加少许油烫至断生投凉，蒜头要切很细碎的丁，小火炸酥。”
  “最后是火功。卤面之所以叫卤面，就因为它是在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里面，这样的话，出来的面才能有味道，汤是粘稠的。”
  “卤面在讲究火候的同时，也讲究吃面的时间，一般来说，面出锅一盏茶时间内，就要开吃了，不然的话，面就糊了，就没有那种口感了！”
  莫言叹道：“真是长见识！以前吃卤面的时候，可不知道这么多说法！”
  走出这家店铺，小乌问黄耀先，下一个是什么好吃的。
  黄耀先指了指，三十多米远的一家店铺：“就吃那家——建瓯板鸭，在整个颍州都很有名的。”
  走进这家店铺，洛香儿对迎上来的伙计吩咐道：“清蒸、红烧、油炸各二只板鸭，另外，每人二张光饼。”
  伙计吆喝了声“好嘞！”，就传菜去了。
  黄耀先坐下来，看着洛香儿说道：“表妹，这些小吃，你是不是以前都吃过啊？不然，怎么会这样熟悉！”
  洛香儿笑道：“大多都吃过的。吃美食是我的一大爱好，每到一处地方，我都会抽出时间，去品尝当地的特色佳肴的。”
  饕餮指着店门口挂着的一排板鸭，说道：“怪不得叫板鸭，真的扁平得像木板！”
  莫言补充道：“这鸭子是风干的，能储存挺长时间呢。”
  洛香儿科普道：“建瓯板鸭所以能出名，在选料、制作技