的福气！”
  胖丫心道，我才不想嫁呢！
  母女俩坐在一块，胖丫教王氏把菜往竹签上穿，王氏边穿边问：“这菜这么一串，往那汤里一煮，能好吃么？”
  “好吃，当然好吃！”胖丫点头，撸串什么的可是她的最爱！
  锅里底料咕噜噜的煮，待穿好了串，已经煮出一锅泛着红油辣香四溢的麻辣烫锅底了！胖丫掀开锅盖，用手拿了串猪肉放在锅边，过了一会拿出来递给胖丫娘，道：“好了，娘你尝尝。”
  胖丫娘瞅着眼前这红彤彤的肉片，闻见肉香混合着奇异的辣香扑鼻而来，试探着吃了一口，眼睛顿时眯成了一条缝，不住道：“好吃！忒好吃！闺女，这玩意叫啥？”
  “麻辣烫！”胖丫笑道。
  一直忙活到天黑，胖丫将麻辣锅和三鲜锅都煮好了，分别装在两口大铁锅里，等明个运到小吃店，烧上火就能煮串了。穿好串串用干净布子蒙着，只等明天运到小吃店就可以开张了！
  第二天天不亮，胖丫推着个小车，上头放着两口锅同装串串的筐子，就到了小吃店。
  将锅架上，串串运到后厨去，擦干净桌椅。天亮了，两个伙计来了铺子里，街上的店铺陆陆续续开张了。胖丫正在街边摆桌椅，四婶从张氏食肆里走出来，伸了个懒腰，瞧见胖丫，道：“哟，今个开张呢？”
  胖丫看了她一眼，点点头。
  四婶笑道：“我们家凉皮一文钱两碗亏本卖，你这凉皮一文钱一碗。咱两家味道一样，我家的便宜环境好，傻子才来你家吃！我看你趁早关门得了！”
  胖丫道：“那可不一定。”
  张四叔也出来，看着胖丫笑道：“哎呀，侄女儿啊，你盘这铺子花了多少钱？四叔我算算，你少说也花了四五两吧？你这一碗凉皮卖不出，赚不了钱到时候你咋给我家还钱？”
  胖丫打量着四叔，道：“四叔，你家的店这么大这么漂亮，租下来肯定花的比我多吧？”
  四叔得意道：“那是，我家要开就开大店，你那破烂摊子我们才看不上。就跟你说了吧，我们家店光一个月租金小十两呢！你那破烂摊子哪能比得上我们家的食肆！”
  一个月租金小十两，起码三个月起租，还有押金，算上人工本钱胖丫估摸四叔家为了开这个食肆估计已经掏出去至少五十多两了。
  胖丫唑着牙，嘿嘿笑着进了自己铺子，不再理会他们。
  “这孩子是吓傻了吧。”四婶道。
  “肯定是。”四叔点头。
  中午，三舅舅带着胖丫娘来了，胖丫点了鞭炮揭了牌匾。张四在旁看笑话，冲胖丫大声喊道：“还开什么张，没人上你家吃凉皮的，胖丫你就别白费功夫了！”
  胖丫并不理会张四，叫伙计生了火。
  火苗烧了起来，一股奇异的异香从胖丫食肆门口那两口锅中升起，那香味随风而飘，连相邻三条街的乡亲们都闻香而来。
  四叔四婶同张湾面面相觑：说好的胖丫要卖凉皮，可凉皮呢？
  胖丫看了他们三一眼，掀开锅盖，只见一口大锅里红油滚滚，辣香升腾；另一口锅里汤白如玉，满是清香！
  伙计将装串串的篓子拿来，胖丫抓了把串丢进去，稍微滚了滚便拿筷子捞出来，放在瓷盘子里头，叫伙计们分给来捧场的街坊。
  四叔一脸不可置信，抢了两个串，自己吃一个，给四婶吃一个。两人吃了，脸色顿时变了：这是啥玩意？麻中带辣，混合异香，虽然吃的菜是白萝卜，但是那滋味真是让神仙都站不稳！
  “这叫麻辣烫。”胖丫走到四叔四婶面前，微笑道：“谁说我要卖凉皮来着？麻辣烫可比凉皮好吃多了。”
  胖丫麻辣烫一出，整条街的街坊就跟疯了一样，洪水般涌过来。胖丫利薄，不再做免费试吃，标价素串一文钱五串，肉串一文钱两串，价格实惠。
  很快，胖丫的小店就挤满了人，屋里坐不下，后来的人索性站在门口街上。压根就不用吆喝，这香味一出，十里飘香，食客闻香而来，好不热闹。
  胖丫食肆门前立刻被挤爆了，沾满了一手拿串吃的满嘴红油的食客，就连原本想去张氏食肆吃凉皮的食客，也禁不住麻辣烫的诱惑，拿着铜板拼命往里挤，生怕来晚了就卖完了。
  麻辣烫做起来简单，串串丢进去滚一下就好，所以供应很快。短短半个时辰，所有串串就被抢购一空，后来没吃上的食客只能闻着空气中的香味流口水。
  四叔一家站在人去楼空的张氏食肆门口，傻了眼，这天杀的死丫头，怎么又捣鼓出来个更好吃的玩意！
  四婶恨的牙痒痒，她本想摆胖丫一道，叫她还不起钱吃官司的，可如意算盘落空，气的四婶跟个乌眼鸡的，恨不得将胖丫生吞了。
  “让一让，让一让！”四五个壮小伙推着个板车来了，人群让开一条道。板车在胖丫店门口停下，小伙子们从板车上往下搬东西，堆放在胖丫店门口。
  胖丫清清嗓子，对各位食客们拱拱手，道：“今个胖丫食肆头一天开张，各位乡亲父老捧场，我不胜感激！乡亲们讨生活不易，常有往五湖四海奔波做小买卖的，如今我就传授各位乡亲们一个小吃秘方，叫大家往后讨生活多门手艺，去了外乡好歹能开个小吃摊，赚些银钱。学会的乡亲们无需给我酬劳，只要记着我是这门手艺的祖师奶奶就成！”
  人群立刻炸开了。一般秘方都是秘而不宣，各人糊口的本钱，大伙听胖丫说要教大家秘方，都来了劲。
  此时小伙子们已经将麻辣烫锅端走，重新支起了平底锅，拿桌子搭了个简易案板。
  “今个我教大家做的是——”胖丫视线扫视人群，看见每个人眼里的渴望，而后目光落在张老四一家三口身上，嘴角勾起浓浓带着嘲讽的笑意：“凉皮、油泼辣子、糖醋黄瓜！”

☆、第21章 公布秘方

  红彤彤的干辣椒放在碾子里，胖丫坐在小板凳上开始磨辣椒粉，边磨边跟大家讲解怎么选辣子，新鲜的辣椒晒到什么程度，怎么磨粉等等。
  乡亲们听的认真，外围的人生怕听不见，尽可能的往里头站。人群密密麻麻的围在胖丫食肆周围，圈了一大片半圆出来。
  四叔四婶同张湾傻了眼，怎么都没想到胖丫竟然会把秘方公开了！
  “不能叫她公布秘方，不然咱家这生意还怎么做！”四叔急的眼睛都红了，若是所有人都学会了做凉皮，那么他家就真的是一碗凉皮都卖不出去了！
  “你们几个，跟着我冲进去！”四叔点了几个伙计，张湾打头，高声嚷嚷着：“让开，都让开！”而后使劲挤进人群。
  四叔被几个伙计护着挤了进去，气急败坏的冲过去，哐当一脚把地上放着的碾子踢翻，红着眼睛冲胖丫吼：“死丫头，你是不是疯了！你敢公布秘方，我就叫你出不了这个门！”
  胖丫看着四叔，冷笑一声，还没等那几个推车来的壮汉出手呢，四叔就被围观的群众揪了过去。
  “人家姑娘教大伙秘方，你跟着吵吵什么！别挡了大家伙的财路！”一个面相凶神恶煞的大叔揪着张四后领，嗓门震的张四脑袋一阵阵的疼，“下个月我去湘西讨生活，正发愁没手艺呢，刚好今个学会做凉皮，到湘西了开个小摊糊口，你若是捣乱，爷爷头一个饶不了你！”
  “就是！你别捣乱！滚一边去！我们要学做凉皮！”
  乡亲们怒目瞪着张四。托张氏食肆的福，镇上大半人都尝过免费凉皮，知道凉皮那小吃是个好东西，成本低味道好，如果拿到外地摆摊卖，只要肯人勤快肯吃苦，赚笔小钱养家糊口肯定没问题。如今张四拦着胖丫不让她公布秘方，已然是犯了众怒。
  “四叔，凉皮是我的秘方，我喜欢公布给大伙，是我的事。”胖丫盯着四叔，笑道：“何况，总比某些小人，偷别人的秘方强！”
  “偷你姥姥的！我呸！”四婶也挤进来，指着胖丫骂道：“这秘方是我娘家传给我的，你偷我的秘方不说，还要公布了砸了我的买卖，我要上衙门告你去！”
  “哼！”胖丫冷哼一声，她是头一个开凉皮摊的，张王村那么多乡亲就是证人，四婶真当衙门是她家开的，官老爷会由得她颠倒是非黑白？
  众人见胖丫不说话，以为她是被张四夫妇俩给吓着了，街坊们立刻自发将张四夫妇并张湾围了起来，对胖丫道：“姑娘，你别怕，有街坊们给你撑腰，看看他们敢动你一根头发不！”
  四叔一家子被乡亲们架起来，动弹不得，张氏食肆几个伙计你看我我看你，都是出来打工的，犯不着惹了众怒啊，于是都低下头不语。
  胖丫把碾子捡起来放好，站起来盯着四婶：“你说我偷你家秘方？”
  不等四婶说话，人群中就站出来几个人，都是张王村的村民，给胖丫作证道：“这凉皮是胖姑娘先做的，原先就在我们村子里摆摊！这张四一家是胖丫的四叔，肯定是张四一家偷了胖丫的秘方，现在又倒打一耙污蔑胖姑娘！”
  谁先做的，当然就是谁家的秘方，这道理大家伙都明白。众人立刻对张四一家厌恶起来，这一家子混帐，不光偷了人家的秘方自己开店，还污蔑失主是小偷，真真可恶！
  胖丫看着张四夫妇，冷笑道：“四叔四婶，我的秘方但凡你们敢偷，我就敢公布。往后你要是再往我身上打歪主意，我就叫你们赔的连裤子都不剩！”
  我大中华美食，以为是开玩笑呢？中华八大菜系，连同各个地方小吃，胖丫会做的硬菜少说也有上千道。每个菜系放在这个时空都足以开山立派。四叔四婶挖空心思偷来的凉皮秘方，于胖丫看来不过是一道地方特色小吃，这种小吃她起码会做上百种，并不是啥稀罕玩意。秘方公布了就公布了，正好造福一方百姓，也让张老四一家长长教训。
  张四一家眼睁睁看着胖丫一步一步的教乡亲们秘方，胖丫讲的特别详细，每一步怎么用料，蒸凉皮的火候等都讲的很透彻，大伙看了一遍就懂了。
  “行了，大家回家多做几次，熟悉了就好了。”胖丫拍掉手里沾的面粉，冲大家伙拱拱手，道：“感谢乡亲们捧场，还望日后大家多多支持我家的麻辣烫！”
  乡亲们学了秘方，等于胖丫教了大家谋生吃饭的法子，这可是天大的人情。
  “祖师奶奶，大伙谢谢您咯！”一个小媳妇冲胖丫鞠了个躬，笑道：“往后大伙肯定照顾祖师奶奶的生意！”
  “这一家子龟蛋咋办？他们偷秘方，要不绑了送官？”大伙指着张四一家，那三人心知自己家的食肆肯定已经完了，灰头土脸一屁股坐到地上。五十多两银子打了水漂，大半辈子的积蓄没了！四叔只觉得眼前一黑。
  四婶一听要送官，忙爬起来抓着胖丫的袖子，道：“胖丫，我们可是一家人啊，你不能把我们送官！丹丹就要出嫁了，要是我们家吃了官司，这亲事肯定得黄了！我们已经赔了一大笔钱进去了，你就行行好，别把我们家往死里逼！”
  围观的人越来越多，大家伙都吵吵嚷嚷的骂张四一家。这么一大群人集结，把镇上衙门的李捕头给引来了。
  李铺头四十出头，在镇上干了二十多年的捕快，在镇上很是有威望。
  李捕头带着几个年轻捕快挤进来，看了眼胖丫，道：“这么多人聚着干啥？有人闹事？”
  李捕头经常在茶马街巡街，街坊都认识他。饼子西施同他熟些，三言两语将事情给李捕头讲了。李捕头听完，看着胖丫，道：“你就是张二的闺女，王家大姑娘的女儿？”
  胖丫点点头。
  古代地方的捕头属于吏，虽然没有官的等级高，但是在小地方很是有实权。李捕头就相当于胖丫他们县的公安局一把手。胖丫趁机打量李捕头，见他浓眉大眼身材魁梧，很有些威严。
  李捕头皱起眉头，看这一圈围着的人，道：“都回去该干嘛干嘛，别跟这围着了。”
  年轻捕快们跟着清场，没一会在场的人就走干净，只剩张四一家。
  张四做生意，常和李捕头打交道，还偶尔一道喝过酒。
  张四见李捕头来，就跟看见救星一样，爬起来抓住李捕头的胳膊使劲摇，喊着：“李老哥，幸亏你来了，不然我这忤逆的侄女就叫人把我活活打死啦！”
  胖丫眉头微皱，看着他俩，心里呸了一声：官商相护！我呸！

☆、第22章 家丑外扬

  李捕头瞧了眼张四，震了震胳膊，将张四的手弹开，板着脸道：“别跟我这称兄道弟，谁是你老哥？”
  张四讪讪缩回手，李捕头在胖丫铺子里转悠了一圈，问胖丫道：“今个头一天开张？”
  地头蛇问话，胖丫老老实实答道：“是，今个刚开张。”
  李捕头点点头，道：“去衙门里报备过没？”
  胖丫道：“报过了，我三舅舅去办的。”
  李捕头又看了看胖丫，道：“姑娘，你自个开的铺子？”
  胖丫道：“是啊，舅舅们常来帮我。”
  李捕头点头：“你娘舅家是好的。”又看了眼张四，道：“这茶马街是我的地头，别成天没事给我找事，回去卖你的凉皮去。”
  “唉！捕头大人，他们、他们要打我，你就不管了？”张四苦着脸，凑过来暗暗往李捕头手里塞了块碎银子。
  李捕头不动声色的避了过去，冲手下人使了使眼色，两个捕快就过来，一边一个抓着张四的胳膊，把他推搡出了胖丫的小店。
  张四讨了个没趣，拉着老婆儿子回了张氏食肆，这下人人