糕口感真的超好啊!!!
☆、朝吃饱夕死可矣
李蓉芳难道喜欢做这种体力活吗?
她只是贪财、嘴馋而已,这种有得吃有得学的好差事,累是累了点,但绝对值!再说了,她目前还没有找到赚钱的好渠道,能赚一点是一点,她的第一桶金,说不定就是从这里来的!
第二天一大早去了林府,张厨娘对她的守时表示满意,快刀咄咄咄咄地把吉红糕切成一小块一小块,又给李蓉芳包了一大包。李蓉芳赶紧扔了几块进嘴里,吧唧几下,顿时爽快了,美得不着边际,忍了又忍,才没一口气把吉红糕扫光,还是留了一大半回去给阿爸吃。
这里的阿爸应该也喜欢吃吉红糕吧。
这三天里订好的食材都陆陆续续送来了,张厨娘的几个徒弟也来帮忙,到了成亲前一天晚上,所有的食材基本都要准备完毕,只等下锅那么一炒。
对于李蓉芳来说,准备食材最恐怖的事,莫过于杀鸡杀鱼了。鸡已经绑好了,但是还没有杀,张厨娘往地上那么一蹲,两腿一拢,大母鸡就被夹住了,咯咯咯直叫,张厨娘一只手抓住它的脖子往上一提,那段鸡脖子就袒露在了刀下。
“你还愣着干什么,快点把糯米拿过来!”张厨娘不悦地使唤她。
李蓉芳怔怔地说噢噢,手上直抖,把盛着糯米的盆子推到张厨娘跟前,张厨娘右手抄起菜刀,在细细的鸡脖子上迅速一抹,李蓉芳呀地叫了一声,看到血滴了下来,她的腿也软了。
手刃过无数只鸡的张厨娘泰然自若,鄙视地看了李蓉芳一眼,骂道:“大惊小怪,你不吃血料啊?”
李蓉芳无语凝噎,脸色惨白,终于明白为什么君子远庖厨了,吃吃就好,真正看到这么一幕,实在太锥心了。不过她又无耻地萌生出一种“生在食物链顶层,真好”的感慨。
李蓉芳一直觉得血料是很恶心的东西,黑乎乎的血块夹着糯米,但是有相当一部分人对这种东西强烈偏爱,就像她同样也无法理解为什么会有人喜欢吃榴莲。
鸡血被放干后,要用开水烫,脱毛,去内脏,最后分尸……
凶案现场一片狼藉,李蓉芳扶墙干呕,弄得跟害喜似的。几个帮厨都在笑话她,没办法,她是吃过鸡,但这样杀鸡,她还是第一次看到,比如母鸡临死秋波那一转,哀怨无限地留在了她的脑海里。她拒绝相信这只是自己的脑补,那只鸡一定很痛苦吧很痛苦吧?为了表达自己的哀切之情,她决定今天不吃鸡肉了。
杀鱼就恐怖了,因为鱼眼比鸡眼更炯炯有神,死鱼眼简直是怨气冲天,难怪奇牙那样的杀手看到都会吓得脸色发白,李蓉芳看得双腿一颤一颤的,最后被张厨娘赶去切菜,负责把荸荠削干净切条,然后还要切葱白。
李蓉芳如蒙大赦,有那么一瞬间她考虑过要不要以后都吃素,但张厨娘说等一下要做鸡卷,她就想吃素什么的,还是下辈子再说吧。
把荸荠切成粗条,葱白切成马蹄状后,那边的肉也处理好了。做鸡卷除了要荸荠和葱白,还需要鸡后背肉和猪中段肉,也只有老手才能一眼看出那块肉是来自什么动物的哪个部分了,反正李蓉芳是看得一头雾水。两个老帮厨熟练地一人一边把肉切丝,李蓉芳找来一个巨大的脸盆,并且把精盐、味精、白糖和鸡蛋准备好了,又跑去找豆皮。等她把豆皮取来,那边肉丝也已经切好,一并倒入了盆中,加上精盐、味精、白糖拌匀,腌了片刻之后,再加入干地瓜粉、干炸葱片、鸡蛋、荸荠、葱白,搅拌均匀,成为馅料。
李蓉芳从头到尾一直蹲在旁边观摩,只差没有拿出纸笔记录了。上辈子她吃过最好吃的鸡卷是外婆做的,不过那时候她只负责吃,没留意过做法,基本上只在快熟的时候过去瞟一眼。外婆家自己做的鸡卷味道很赞,每次吃饱了还要兜几十条回去。三层的蒸笼,排满了嫩黄的鸡卷,基本上是三指长,还没蒸熟便香味盎然,让她总是忍不住进去偷吃,然后被烫到嘴……
这鸡卷是蒸的,带回家后的鸡卷就算凉了也好吃,微波炉里热一下味道会更好,但他们更多的是放锅里油炸一下。油炸过后,鸡卷的豆皮会变得黄脆,斜切成一厘米厚的椭圆形片装盘,然后自己调制蘸酱,基本上是酱油、醋、辣酱、蒜蓉按一定比例调配,搅拌一下便可。其实只沾甜辣酱也十分好吃,咬一口,有荸荠的爽脆,有葱的香,有肉的嚼劲,加上那点微辣刺激着唾液分泌……
李蓉芳在心里嗷呜一声,恨不得立刻就能吃上一口。但是鸡卷才刚刚卷好,等蒸熟还得好长一段时间。今天先蒸熟了,第二天婚宴的时候就直接油炸,省时间。
李蓉芳发现,张厨娘做菜很下血本,用的料都是一等一好的,就拿吉红糕用的糯米来说,比其他普通糯米的价格贵上一半。当然可能因为不是花她的钱所以不心痛,但是名厨总是有一种执着,对食材的要求近乎变态的严格。像早上陈埭送来的一筐虾,她就嫌不新鲜让人家运回去了。
李蓉芳点了一下,这一桌宴席上有十二道菜,清蒸鲈鱼、椒盐虾、白鸭汤、炸鸡卷、马加粳、罐头红烧鸡、烘猪脚……
每一道她都好想吃啊……
李蓉芳咽着口水想,她这一趟真是来对了,要不是来这里做事,就凭阿爸跟林家的关系,自己哪里能来蹭吃蹭喝。
婚宴前一天晚上,李蓉芳拐了一大包美食回去加餐,食指大动,热泪盈眶,只觉得人世间最美妙的事莫过于此,朝吃饱,夕死可矣……
“阿母啊,我跟你说哦,你原来那么做烘猪脚是不对的,我今天问了张厨娘了,她说啊……”李蓉芳叽里咕噜教自己阿母怎么做菜,阿母呆呆看着她,虚心受教。
晚上睡觉的时候,阿母跟阿爸说:“其实让她去学点东西也是对的,至少现在比以前像样点了,会做饭做菜,能干活,以后也不怕被婆家嫌了。”
李蓉芳完全不知道阿母心中所想,不过她或许也会有类似的想法:要抓住一个男人的心,就要先抓住她的胃。李蓉芳的胃口很大,如果她连自己的胃口都能满足了,那男人的胃口也就很顺便了。
第二天李蓉芳去得比平时更早,天还没亮林府就已经忙开了,锅灶全开,热力十足。李蓉芳精神抖擞,神清气爽地投入美好的一天。因为她是新手,动刀动枪的事轮不到她,但跑腿也够她忙的了,因为只有她一个跑腿的,所以这个要碗那个要碟全部叫她。
“阿芳,给我拿酱油过来!”
“阿芳,去把碗洗了!”
“阿芳,把菜端过去!”
“阿芳……”
李蓉芳含泪狂奔,几乎要把腿跑断了,一盘盘香喷喷金灿灿的美食从自己手中经过,她却只能看不能吃,难受得想史……
外面敲锣打鼓十分热闹,李蓉芳忙得脚不沾地,根本没有时间看热闹,挠心挠肝地想去看看古代拜天地的仪式,却只能继续泪奔。
好不容易到了晚上要开宴了,李蓉芳才能歇息一会儿,可是刚吃了一口,那边又叫人,说送菜的人手不够,让李蓉芳过去搭把手。
李蓉芳含泪而起,接着泪奔……
手里端着烘猪脚,李蓉芳在旁人指点下直接送去了上首的一桌。这烘猪脚是文火煨熟的,配上香菇、墨鱼干、莲子,表面呈现酱糖色,肉香扑鼻,让人食指大动。
李蓉芳一边咽着口水一边走,差点就撞到人,抬眼一看,才发现是林载政。她这几天一直窝在厨房,都没有见到林载政。
林载政个子高,见她人小小的却捧了一大盘菜,在人群中挤来挤去,便顺手接过她手中的菜转手放到桌上。
李蓉芳顿时对他心生好感,粲然一笑。
林载政笑着问道:“你吃过了吗?”
李蓉芳立刻愁眉苦脸:“还没能休息呢。”
林载政觉得她这人着实有趣,翻脸比翻书还快说的就是她了,一下子眼睛发亮笑容灿烂,下一刻又整张脸垮了下来,偏生她感染力又强,看到她笑他也想笑,看到她愁眉苦脸,他更想笑……
“你可以休息了,你看他们不也都坐下吃饭了。”林载政手一指,李蓉芳看了过去,愤然发现其他人竟然都在摸鱼,就欺负她老实人指使她做事!
“啊啊啊……”李蓉芳抓狂,“我要去吃了,不然等一下被吃光!”
说完就往厨房方向冲去。
烘猪脚、椒盐虾、炸鸡卷,她不喜欢白鸭汤,但是马加粳清甜好吃……
李蓉芳趁着别人没注意,捞了只烘猪脚,一大盘椒盐虾、炸鸡卷,还有半锅马加梗就往偏远跑。
哦哦哦哦……幸福得想哭……
李蓉芳咬了一口烘猪脚——美!
李蓉芳剥了一只椒盐虾——美!
李蓉芳夹了一块炸鸡卷——美!
李蓉芳喝了一口马加梗——美!
(我真的不是凑字数……)
我美啊美啊美~李蓉芳翘着二郎腿,一边抖脚一边吃东西一边哼歌,只觉得让她吃饱喝足下一刻就算是死也值得了。
唉,她是多么地胸无大志啊……
李蓉芳低头看看自己的胸,没大志,至少要有大奶吧。可惜现在还小,看不出什么。
啃完猪脚的时候,李蓉芳听到后院的门吱呀了一下,刷地回过头去,看到林载政笑意吟吟地立在门边看她。
“我就知道你会跑到这里偷吃。”林载政说。
李蓉芳噎了一下。“什么叫偷吃,我只是嫌外面吵!”
林载政走了进来,顺手把门关上。“我也觉得外面吵。”
作者有话要说: 地瓜是万历年间才引入的,不过没地瓜粉我真的不会做菜了,所以请让我BUG一下吧~
这个就是鸡卷啦~~~
深沪马加羹~~~
☆、鸡蛋一梦很美好
林载政在李蓉芳身边的石阶上坐下,李蓉芳往旁边让了让,又警惕地抬头看他。“你在外面吃饱了没有?”
林载政看到她护食的模样,忍不住想笑。“好像不是很饱。”
李蓉芳艰难地做着心里挣扎,终于说:“我可以分你吃一点点……不然你想吃什么跟我说,我去厨房看看还有没有。”
林载政看着她纠结的眉眼,呵呵乐道:“不用了,跟你开玩笑的。”
李蓉芳这才松了口气,笑着瞪了他一眼,“不好笑啊!”说着又快乐地剥虾壳,嘴里还哼着歌。
林载政听了一会儿,奇道:“你哼的什么,听上去很奇怪。”
李蓉芳想起被李成斌打击的事,挫败地摇摇头,“你听错了,我没哼什么,是外面在唱戏。”
林载政狐疑地看着她。“我明明听到是你在唱。”
“你听错了。”李蓉芳肯定地说。
“是吗……”林载政一笑,“我还以为你唱歌这么好听。”
李蓉芳眼睛一亮,“真的吗?真的好听吗?”
林载政无语地看着她,心想这姑娘真好骗,长着一副憨实模样,笑起来却十分奸诈,但又非常容易被骗到,李先生那样古板的人怎么养出这么个古怪的姑娘。
李蓉芳追问他:“喂,你说的是不是真的,真的很好听吗?”见林载政点头,李蓉芳这才笑嘻嘻道:“其实刚才是我唱的。”
林载政说:“那你再唱一遍?”
李蓉芳不好意思地左右看看:“那好,我唱了哦。”
(啊啊啊~~~我不是故意要雷人的啊,无数穿越小说里女主都唱流行歌博上位,结果怎样暂且不说,虽然更多的是像李成斌弟弟那样完全无法欣赏流行歌曲,但一点也不妨碍咱哼唱两句。这首是闽南歌,看得懂的欣赏,看不懂的意会吧~——爱唱歌的大宇说。)
有一日咱若老
找無人甲咱友孝
我會陪你坐惦椅寮
聽你講少年的時陣你有外摮
吃好吃醜無計較 怨天怨地嘛袂曉
你的手我會甲你牽條條
因為我是你的家後
阮將青春嫁置恁兜
阮對少年跟你跟甲老
人情世事已經看透透
有啥人比你卡重要
阮的一生獻乎恁兜
才知幸福是吵吵鬧鬧
等待返去的時陣若到
我會讓你先走
因為我會嘸甘
放你為我目屎流
有一日咱若老
有媳婦子兒友孝
你若無聊拿咱的相片
看卡早結婚的時陣你外緣投
穿好穿醜無計較 怪東怪西嘛袂曉
你的心我會永遠記條條
因為我是你的家後
阮將青春嫁置恁兜
阮對少年就跟你跟甲老
人情世事嘛已經看透透
有啥人比你卡重要
阮的一生獻乎恁兜
才知幸福是吵吵鬧鬧
等待返去的時陣若到
你著讓我先走
因為我會嘸甘
看你為我目屎流
这是一首闽南老歌,曲调温婉缠绵,歌词情真意切,当年李蓉芳在电视上看到以这首歌为主题的沙画表演,当下就落了泪,被歌中扶持到老的夫妻情深感动得泪流满面。
这首歌名为《家后》。
“怎么样,好听吗?”李蓉芳期待地看着林载政。
林载政自然是听得懂歌词的意思的,这样的旋律他从未听过,一时之间觉得有些怪异,但歌词毫无疑问是十分感人的,因此他说:“调子有些奇怪,不过词是好词。”
听出来他的敷衍,李蓉芳哼了一声,低头吃虾不理他了。刚咬了一口,又想起一件事,“阿政,你是来参加婚礼的吧
本文每页显示
5000字 共
7页 当前第
4页
目录 上一页 ← 4/7 →
下一页 加入书签