巧红等人高兴的不得了，不用蔡鸿鸣吩咐，就去找来锄头、水桶之类的东西，出发去挖田鼠了。

师婉儿从没见过挖田鼠，心中好奇，也抱着自家宝贝一起去凑热闹。

蔡家村虽然人口不多，但当初建村的时候规划得不错。整个村子都盖在一片山坡下，是坐北朝南的格局。村前就是一片稻田，一条宽阔的水泥路把稻田和村子分成两边。

如今稻子已经收割，只剩下一茬茬干枯的稻头孤零零的立在田中。

田里没水，田地被冷风吹得干枯，龟裂成一块一块，看得人揪心。

师婉儿走在田里，看着这和西北沙漠俨然不同的江南风情，很是呼吸了口来自山间的清风。看着被陆巧红等人拉扯着往前走去的老公，似乎有种少女的烂漫情怀在心间荡漾，如水波纹般四处扩散。

好像是一种初恋的感觉。(未完待续)

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第一百四十七章有点像兔子的田鼠

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抓田鼠、贡番薯、抓鱼、抓鸟、摘果子等等，一向都是蔡家村孩子过节放假最喜欢做的事情。￥f，哦亲

只是今年抓田鼠的人好像不多，因为只找了一会儿，蔡鸿鸣就找到一个有田鼠走动痕迹的田鼠洞。

田鼠一般都是在田埂上筑巢，田埂也就是家家户户田与田之间的田界。

抓田鼠无非几个方法，一挖二熏三炸四叫五灌水，也就是用锄头挖田埂、用烟熏、用鞭炮炸、学猫叫、用水灌。其中，用挖的速度最快，也最缺德。而学猫叫的方法则是最傻，因为有些田鼠连猫叫声都没听过，更不用说怕了。

田埂是用田土堆起的，很容易挖。

只要将田鼠挖的其它洞口堵上，顺着留出的洞口挖去，里面要是有田鼠，百分百能挖到。不过田埂是田界，若是被人看到你挖田埂抓田鼠，那你就完蛋了，肯定要被教训。蔡鸿鸣以前做这缺德事的时候就没少被教训过。

带着三个表弟表妹，抓田鼠根本不用蔡鸿鸣出手。

三个人中又以陆巧红为主，所以看到有田鼠痕迹后，她就指挥江宇涵去找枯草，让弟弟陆益民去把田鼠的其它洞口堵住，只留前后两个洞口进出。

稻子收割后，村里人一般会把稻草晒干丘成草堆，到时会有做蘑菇草菇或者搭仿古草屋的人过来买，算是除稻子以外的另一项收入。虽然这点钱算不上什么。

江宇涵很快就找到草堆偷偷的抽了一把干枯稻草回来，看他熟手熟脚的样子，这种事肯定没少做过。

等他把稻草拿来，陆巧红就亲自拿了一点稻草扎成一小捆点燃塞进洞里。瞬间，一阵白烟升腾而起。

过年时候，学校、工厂、政俯等地方都放假。所以村里人除了出去串门的。家家户户几乎都有人在。有人在就意味着有调皮捣蛋的倒霉孩子。田间升起的烟雾顿时引来了这些孩子的围观。有机灵的就跑回家去拿东西，也跟着抓田鼠。很快，抓田鼠团伙从一队变成两队、三队。过来看热闹的人也越来越多。

不一会儿，有些没抓到田鼠的人很快放弃了这项伟大而艰苦的工作。转去贡番薯了。

有人看得眼前一亮，也跑去家里拿烤架，切了点东西在田间烧烤。

有些女孩文静一点，就组织人在田里跳绳、踢毽子；有的小孩也不顾身上穿着新衣，也跟着找一堆人玩起了抓人游戏。

一时间，田里热闹非凡，俨然成了一个大型聚会。

一些吃饱了没事干的大人、老人、妇女也跟着过来凑热闹，他们也不过去。就站在路边上看他们玩。有些人看到抓田鼠的小孩把田埂挖了，心里虽然恼火，但是并没过去教训他们。过年嘛，就是要开开心心，没必要为了这点小事闹得大家都心情不好。

蔡鸿鸣他们虽然是最早下田抓田鼠，但却不是抓得最多的，抓最多的要数傻子阿溪。

今天阿溪没去他丈人那边做女婿，看到蔡鸿鸣他们在抓田鼠，也去拿了东西过来抓。这家伙做什么事情都很利索，自己一个人。烟熏、水灌、鞭炮炸，没一会儿就抓了一堆田鼠，顺便还掏了十几斤稻子。

田鼠最喜欢存储粮食。洞里面还专门挖了储存粮食的洞，有时一个田鼠窝就能存十几斤粮食。在以前没粮食的荒年，人们就去挖田鼠洞救命，因为洞里往往会有粮食吃。

看到田里的人越来越多，在这边抓田鼠成了奢侈。蔡鸿鸣就带几个表弟妹转移阵地，往去年自己和蔡正贤抓田鼠的小山坳走去。

流水淙淙，响彻在清静的山间。

这处山坳离村子有段距离，所以很少有人过来抓田鼠，也得以让这些田鼠繁衍生息。

很快。他们就找到了一处田鼠窝。他们带来的东西很齐全，有水桶。有锄头，有打火机。还有鞭炮。为了避免有人看到熏田鼠洞冒出的烟雾找过来，陆巧红就打算用鞭炮把里面的田鼠吓出来。虽然鞭炮爆炸会有声音，但在田鼠洞里基本听不到。

她让江宇涵把多余的田鼠洞堵住，留住前后两个，后面那个用蛇皮袋罩住，若是有田鼠被吓到就会从后面跑出来直接落进袋子里。

弄好后，陆益民就点了一个鞭炮扔进洞中，然后堵住洞口。

其实这也不是鞭炮，叫擦炮。一头有像火柴一般的火药，一擦就着，不用点火，一会儿就炸开。

师婉儿看了，连忙堵住女儿耳朵，怕她被吓到。但小家伙一脸好奇，哪有一点被吓到的样子。

“嘭”的一声，洞里传来一阵沉闷炮响，一阵烟雾随之冒出。不一会儿，就见后面罩着洞口的蛇皮袋传来动静，将袋子拿起来一看，就见两只田鼠落入袋中。看到有收获，陆巧红一行人就更加卖力的寻找田鼠洞。

山坳水田边有条小溪，溪中有山蟹。不过现在天气渐渐变冷，山蟹大多都藏在洞中。

蔡鸿鸣也不怕冷，特地去抓了一只小小的山蟹，然后从身上扯了根丝线吊着，拿在女儿面前晃来晃去逗她玩。

山蟹虽小，但张牙虎爪的样子看起来凶巴巴。小楚楚有点怕怕，紧紧的抱着妈妈的脖子。那样子，看得人发笑。

山坳间的田鼠比较多，不一会儿，陆巧红他们就抓了好几只，加上前面的，算起来已经收获满满。

“嘭”的一声，又是一阵沉闷暗响。只是这次并没有田鼠从后面洞中钻来，估计是跑了，所以陆益民就把罩在后面洞口的蛇皮袋拉起来。却没想到这洞里的田鼠也很狡猾，等他把蛇皮袋拿起来，就猛的从洞中冲出。

一堆人看了，大呼小叫，抓了起来。

那田鼠被吓得没头没脑的到处乱窜，跑到师婉儿身边以为是棵树，就往上面爬，吓得她大叫起来。

蔡鸿鸣连忙过去抓，却看到了惊人一幕，陆巧红等人也看得惊呆了。

“怎么了”师婉儿看到他的表情问道。

“你看看你女儿。”

师婉儿转头看去，发现女儿不知什么时候，竟然伸手抓着田鼠的脖子，正好奇的看着。那田鼠也不知怎么回事，被她抓在手里竟然一点也不挣扎，耷头耷脑的，一脸无奈相。也不知是不是被它的表情逗的，小楚楚乐得咯咯大笑，抓着田鼠使劲摇晃起来。

瞬间，蔡鸿鸣为这田鼠感到可怜，估计没等被人做成盘中餐，就被女儿给弄死了。

小楚楚玩了一会儿田鼠，就把它递到师婉儿面前，吓得师婉儿连忙把她给蔡鸿鸣抱。她不怕老鼠，就怕女儿把田鼠往自己身上放。

小楚楚被蔡鸿鸣抱在怀里后，就拿着田鼠给他看。

这时候，蔡鸿鸣才发现这只田鼠好像有点与众不同。田鼠耳朵都是长的，尾巴也是长的。而这只却不一样，耳朵竟然是圆的，尾巴几乎没有，样子看起来根本不像田鼠，反而有点兔子的味道。自己家这边好像没这品种的田鼠吧

但不管是什么品种，最后都是用来吃的。

等小楚楚玩累后，他就把那只有点像兔子的田鼠放进水桶里，打算和抓来的田鼠一样，做成一道美食。

可小楚楚一看，却不依了，哇啦哇啦大哭起来。没办法，他只得另外用笼子把它关着，小楚楚这才又笑了起来。估计小家伙是把这像兔子的田鼠当成自己的宠物了。

陆巧红等人继续寻找田鼠，不过这次没有用鞭炮，因为靠近山边，所以他们直接用锄头挖。这边不是田埂，不怕人骂。

也不知是不是运气好，竟然被他们挖到一窝没睁眼的小红鼠，粉嘟嘟的很是可爱。

但可爱也没用，因为这些都是害虫。

看田鼠已经挖得差不多，蔡鸿鸣就让他们把小红鼠用袋子装起来，说是带回去给他们做成好吃的。

陆巧红三人和师婉儿一脸的不信，这东西能吃吗好恶心的。未完待续

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第一百四十八章三吱儿

“吱哧”

厨房中，蔡鸿鸣将消毒后用药材汁液浸泡过的小红鼠刷上一层蜂蜜，放入油锅。

小红鼠出生不久，全身粉嫩，没有沾染到后天的污浊，内里一片通明，晶莹剔透，是一道不可多得的食材。

在唐朝有道名菜，名叫蜜唧。据唐代张鷟所写的《朝野佥载》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”

这蜜唧其实就是现在的三吱儿。

为什么叫三吱儿？

因为是刚出生的小红鼠，所以食者用筷子夹起来的时候，小红鼠受惊，会“吱儿”的叫一声，（这是第一吱儿）；放到调料里时，小红鼠又被吓得，会再“吱儿”的叫一声，（这是第二吱儿）；当放入食者口中时，小红鼠再被吓到，又发出最后一声“吱儿”（共三吱儿）。

这道菜很简单，但食者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气，才可以品尝这道菜因为这道菜要生吃。

除了唐朝，明朝也有这道菜的相关记载。

据明代张岱《陶庵梦忆》中的《严助庙》述及众多祭祀贡品时，归于“非理”类的就有“云南蜜唧、峨眉雪蛆”等物。而明代李时珍的《本草纲目》“鼠”条也记载：“惠州獠民取初生闭目未有毛者，以蜜养之，用献亲贵。挟而食之，声犹唧唧，谓之蜜唧。”清代徐珂《清稗类钞》也有载：“粤肴有所谓蜜唧烧烤者，鼠也。豢鼠生子，白毛长分许，浸蜜中。食时，主人斟酒，侍者分送。入口之际，尚唧唧作声。然非上宾，无此盛设也。其大者如猫，则干之以为脯。”

可见这道菜在古代是多么有名。要不然也不会从古流传至今。

不过今天蔡鸿鸣做的不是三吱儿，因为那太挑战强大的心脏，估计家里没人能够享受。

他要做的是酥皮小红鼠，也叫蜜炙小红鼠。

怕小红鼠是野外生的不干净，他特地用温水洗了下。再用温酒精擦洗消毒了一遍，然后放进用药材熬成的温热汁液中浸泡，让它慢慢入味。这时候，小红鼠还是活的。等泡好后，他再给小红鼠刷上一层蜂蜜和酱油，放进油锅里炸。

活的小红鼠进入油锅，一声吱叫，然后就再也没了声息。

旁边陆巧红看了直说道：“哥，你好残忍喔！”

蔡鸿鸣翻了个白眼，没好气的说道：“吃什么不残忍？你吃肉不残忍。那都是猪身上割下的；你吃菜不残忍，那也是生命；你喝水不残忍，那里面都有好几万个细菌。要这么说，我们什么都不用吃，不用喝，做个餐风饮露的神仙好了。”

陆巧红说不过他，鼓着嘴，气恼的拿眼睛瞪着他。

炸小红鼠的火不能大，因为刚出生的小红鼠皮很嫩很薄，若火太旺表面就会焦黑。所以只能用慢火浸炸，等浸炸到表皮金黄，就差不多了。

除了炸小红鼠，蔡鸿鸣还把抓来的田鼠料理。加入海参、鲍鱼、鹧鸪、冬笋、香菇、木耳等山珍野味一起炖了一大锅菜。晚上，除了家里女人做的美味佳肴外，就蔡鸿鸣用田鼠和小红鼠做的两道菜最显眼。

陆益民看着桌上盘子里炸得酥脆的小红鼠，对蔡鸿鸣问道：“哥，这东西真的能吃吗？”

“当然能吃，不能吃我做来干什么？”

他虽然这么说。但陆益民还是有点犹豫，边上江宇涵也想试下味道，却不敢下筷子。

蔡阆在旁看了，说道；“这有什么不能吃的，想当年打仗的时候，什么没吃过，不用说炸小红鼠，饿得受不了的时候，就算那带毛的老鼠也得生吃。”说完，他就夹起一只小红鼠吃了起来。

蔡天寿跟着夹了一只。

陆启田也吃过很多奇奇怪怪的东西，也试着夹一只吃了起来。

从田鼠窝中找到的小红鼠并不多，只有十二只，蔡阆一只，蔡天寿一只，陆启田也一只，就只剩下九只了。本来还犹豫不决的陆益民和江宇涵看了，连忙也夹了一只。嚼着嚼着，两人感觉这酥脆小红鼠味道还真不错。

吃完后，陆益民忽然发现一桩怪事。

阿公明明比他早夹小红鼠，怎么他吃完了他还在嚼，就好奇道：“阿公，你怎么还在吃？”

“我现在是在尝味道。”蔡阆很正经的说道。

陆益民却是不信，虎着脸瓮声瓮气的问道：“阿公，你刚才不会没吃吧？”

这话顿时引起一阵哄笑。

蔡阆刚才说得豪气，其实心里也有点踌躇。是以夹了小红鼠后，他也没吃，只是