运，我只听说过秋刀鱼味道鲜美，营养十分丰富，却没有吃过。”

周美人道：“在美国加利福尼亚和阿拉斯加还有日本可以吃到。”

韩孔雀笑着道：“我们小老百姓可没有机会世界各国的乱飞，所以就只能是捕捞到什么就吃什么了。”

听到韩孔雀这话，所有人同时翻白眼，韩孔雀这可是在装逼了。

韩孔雀也知道自己要犯众怒，所以道：“鳗鱼呢？我们这里产不产鳗鱼？听说鳗鱼也是难得的美味，而且价格不低，如果这里产鳗鱼，这可又是一大财源。”

黄山道：“这里不产，不过魔鬼岛附近盛产，特别是靠近弯岛的水域，更是盛产鳗鱼，所以鳗鱼对我们来说还是不缺的。”

韩孔雀点头道：“那就让厨师来制作吧！正好让我们开开眼界。”

“你不亲自动手？”柳絮好奇的看着韩孔雀道。

韩孔雀道：“以后我就要解放出来了。”

这时一些工作人员首先上来，带来了一些烤炉和蒸笼什么的。

烤炉上一些烤的金黄的秋刀鱼，和一些切成一段段的鳗鱼，散发着浓郁的香味，顿时吸引了众人的目光。

闻着香味，看着黄中泛红的鳗鱼段，柳絮忍不住道：“熟了没有？”

“夫人，还需要等一下。”一名浑身雪白的厨师道。

柳絮道：“没熟？”

“还差点火候。”厨师道。

韩孔雀问道：“这是怎么做的？我看着都快烤焦了，怎么还没熟？”

厨师不紧不慢的翻着鳝鱼段和秋刀鱼，他一边忙活一边道：“这一条是将鳗鱼从背部切开，用碳火慢慢烤透后，还需要蒸一下，再用中火边刷调味汁边烤。

这边这一条则是从腹部划开，整个穿在木串上，蘸上调料直接烤，不过这一条烤好的鳗鱼，最好是放在热腾腾的米饭上吃，那样浇上汁就是鳗鱼盖浇饭，这种饭在一年中的任何季节都可以吃。”

“既然这样，我们就先吃螃蟹，螃蟹准备好了吧？”韩孔雀道。

黄山道：“老板的要求不低，所以我们早早的就开始准备了，我想现在已经可以上桌了。”

韩孔雀道：“那就上菜吧！”

周美人道：“早就听说红楼食府制作螃蟹一绝，这次我卡是好好的尝一尝。”

柳絮笑着道：“周姐，你不会害怕遇到韩孔雀，所以从来没有去过一次红楼食府吧？”

“胡说什么？我是害怕遇到他吗？我是没空去吃。”周美人很干脆的道。

柳絮道：“我才不信。”

韩孔雀赶忙道：“好了，吃螃蟹了。”

首先上来的是蟹黄饼和洗手蟹，蟹黄饼是事先做好的，端上来就行，洗手蟹更简单，所以这两个根本不用准备，吃时直接上桌就好了。

“这就是洗手蟹吧？”周美人看着刨成两半的大螃蟹道。

韩孔雀道：“这就是洗手蟹，尝尝，滋味还是不错的。”

柳絮道：“这次看来是专门为了招待周姐了，我这个孕妇命苦，就只能吃点蟹黄饼了。”

韩孔雀挡住了柳絮的手，组织她拿蟹黄饼，道：“你还是等等吧！一会儿就有一道适合你吃的。”

“全都是螃蟹，哪个适合我吃？”柳絮不满的道。

就在这时，另外一道菜上来了，工作人员报了菜名：“鹿尾蟹黄。”

韩孔雀笑着道：“你吃鹿尾好了。”

“鹿尾还能跟蟹黄搀和在一起？”周美人好奇的道。

韩孔雀道：“这你就不知道了吧？早在魏晋南北朝时，就出了鹿尾蟹黄这道螃蟹名菜了，都尝尝，这可是十分好吃的。”

说着，韩孔雀把鹿尾从盘子里挑出了一些，放在柳絮跟前，蟹黄不能多吃，鹿尾却没有什么问题，所以说，韩孔雀还真是没有忘了柳絮是个孕妇。

吃了一口蟹黄，周美人放下筷子道：“这还真不是吹的，你弄的红楼食府扩张的那么快，还真是有原因的。”

韩孔雀得意的道：“怎么样？好吃吧？”

柳絮小口小口的吃着鹿尾，看周美人吃了一口就放下了筷子，顿时笑着道：“周姐不愧是大家闺秀，遇到了这种美味，居然也能斯斯文文的细嚼慢咽。”

韩孔雀也笑着道：“这是在装淑女呢！我可见过她豪爽的样子。”

周美人白了两个人一眼道：“我这可不是装，既然是美食，就不能一下吃饱，后面不是还有不少菜吗？如果现在吃饱了，等会儿再上来美食，我就吃不下去了，那不是错过了品尝美食的好机会了吗？”

说完，周美人也夹了一段鹿尾放在了嘴里细嚼，等咽了下去，周美人疑惑的道：“这鹿尾吃着很新鲜，不像是冷冻食品。”

柳絮此时也惊讶了：“对啊！这海上哪来的新鲜鹿尾？”

韩孔雀笑着道：“在岛上养殖的，这里可是缺乏淡水的，所以用净化设备净化出来的淡水，就只能用来种草种菜了，而种的草也不能浪费了啊！所以一些防波堤上，就养了一些牛羊，梅花鹿也有少量放养。”

柳絮道：“你手下那些人，还真不是白养的，水不好喝，就喝牛羊奶，不错，看来这次投资，你肯定不会赔本了。”

韩孔雀再次给柳絮夹了几块鹿尾后，道：“我什么时候做过赔本生意？”RS

第八百四十七章潘金莲

这个时候，又上来了两道螃蟹，一盘是糟蟹，一盘是糖蟹。

“这糟蟹还真是好吃，真是可惜了，柳絮不能吃，要是能一块品尝，那才是人生一大快事。”吃了一口糟蟹，周美人再次叹息道。

韩孔雀笑着道：“这可是历史上有名的蟹菜，当然好吃，不过这种类似腌制的食物，如果不卫生是绝对不能吃的。”

柳絮道：“我虽然没吃过，不过陆游的咏糟蟹还是听过的，旧交髯簿久相忘，公子相从独味长，醉死糟丘终不悔，看来端的是无肠。”

“为了柳才女干一杯。”韩孔雀给她们两个每人倒了一杯果酒递给她们道。

柳絮喝了一小口道：“这种时候，应该喝红酒的，真是煞风景，韩孔雀居然是喝不下红酒的。”

“他就比较适合喝白酒，看他的样子，如果真端着一杯红酒，那样看着也不顺眼。”周美人轻笑道。

“那东西我可喝不惯，如果你们想喝，我这里到是有。”韩孔雀从玄元控水旗中拿出两瓶红酒：“那是天然的酒窖，放在里面什么时候都不会变质，要不要喝一杯？”

周美人道：“喝一杯吧！你这果酒太甜，我要不甜的干红。”

韩孔雀一皱眉道：“我最讨厌脱了糖的干红，真不知道那样的酒有什么好喝的，有什么口感？”

两个人都知道韩孔雀说的是玄元控水旗，随着韩孔雀的实力越来越强，他也越来越没有顾忌，就像黄山等亲近的人，都知道韩孔雀有秘密，只不过是不知道具体是什么秘密罢了。

“没品味。”柳絮道。

“柳絮，我记的你可是什么酒都没喝过的，特别是百利甜酒。”韩孔雀道。

柳絮动作娴熟的摇晃着酒杯中的红酒，殷红的酒在杯子中旋转，说不出的美丽：“骗你的，傻子，就算我没有受过特殊培训，你说我一个从小生长在都市当中的大美女，会没有人请我喝酒？”

韩孔雀嘲笑道：“行了，不要装了，你的动作生疏的都成木偶了，还骗我。”

柳絮的动作一滞，不过她很快道：“哪有？肯定是因为我的身体原因，要不然我做这套动作，肯定要有人看的呆呆的。”

“你们就不要只顾着喝酒了，也尝尝这个糖蟹，很不错的一道美味。”周美人道。

柳絮没有吃，反而是韩孔雀吃了一只，看韩孔雀吃的速度不慢，柳絮问道：“味道怎么样？”

韩孔雀点头道：“还算不错，你吃不到，还真是可惜了。”

柳絮笑着道：“守着这么大一片海域，以后随时可以吃到，这糖蟹怎么做的？难不难？如果不难，以后我做给你们吃。”

韩孔雀笑着道：“糖蟹的做法也不是很难，但也绝对不容易，普通糖蟹的做法最简单，就是首先要把螃蟹洗净，剖成两半，把切口在面粉中蘸一下，让面粉把切口封住。

香葱切成葱段，老姜切成细丝，香菜切段，炒锅中放入油，大火加热至6成热时离火，逐个将蟹切口向下放入锅中，然后再移至火上，用中火煎至蟹变成红色，倒出多余的油，并在锅中烹入黄酒略煮。

沿锅边烹入陈醋，加1/2杯水，然后调入盐、酱油、冰糖，加盖焖煮5分钟，煮时需不时摇动锅子，使蟹受热均匀。

打开锅盖投入葱段，继续烧片刻，同时不时地把汤汁淋在蟹身上，待汤汁渐浓，调入白砂糖，砂糖溶化后勾芡，淋少许油即可出锅。装盘后撒上香菜和姜丝即可，而古法制作的糖蟹，可就没那么容易了。”

“难的就不用说了，现代的这种做法就很不错，等以后我做给你们吃。”柳絮笑着道。

韩孔雀和周美人全都笑了，周美人道：“如果记下这些，就能够做出这么美味的螃蟹，那他们这些大厨都可以退休了。”

韩孔雀道：“糖蟹这道菜是很出名的，在隋朝时期，有一道名菜叫‘镂金龙凤蟹’，制作的很精美，是地道的宫廷菜，据《清异录》记载，此菜是在糟蟹、糖蟹的壳上面，贴上用金箔刻成的龙凤花云图案而成。

相传，这一奢侈的名蟹菜肴，是隋炀帝所创，所以糖蟹在隋时就是名品，《清异录》记载，‘隋炀帝幸江州，吴中贡糖蟹。’

这说的就是有名的吴中糖蟹，刚才我说的做法，就是吴中糖蟹的做法，不过是现代人根据古书记载还原的，根本没法跟我们这道糖蟹相比。

古代的糖蟹是很受人欢迎的，而到了唐代，糖蟹更受欢，后糖蟹直接成为了贡品，黄庭坚曾写过‘海馔糖解肥，江醪白蚁醇’的诗句，苏舜卿也说：‘霜柑糖蟹新醅美，醉觉人生万事非？’”

周美人看着韩孔雀道：“你把糖蟹说的这么好，看把柳絮都馋的流口水了，不过，我也感觉糖蟹要比糟蟹好吃。”

韩孔雀道：“各人口味不同，不过糖蟹确实不是那么简单的，这道菜的古法制作失传已久，原因就是制作工艺很复杂，现在这种做法，还是我拼凑出来的，它的来历，你们肯定是想象不到的。”

柳絮看了一眼韩孔雀道：“什么来历？你就那么确定我们不会知道？”

韩孔雀笑着道：“你们都知道不管是糟蟹、糖蟹，还是醉蟹，都是用腌制的方法来制作的，但腌螃蟹也不是那么简单的，如果想要做的好吃，那就更加不简单了，而历史上有这门手艺的人却是不多，我清楚记得的一个就是潘金莲。”

“潘金莲？”柳絮和周美人都停下来动作，她们还真没想到，吃着螃蟹，还能把潘金莲牵扯出来了。

韩孔雀点头道：“对，白晓亦帮我收集了很多版本的金ping梅，才零散的找出来了一些蛛丝马迹，制作出来了这么一道糖蟹，所以周美人吃着说不错，那就是真的不错。”

“你让白晓亦给你找金ping梅？”柳絮惊愕的看着韩孔雀。

韩孔雀笑着道：“你以为白晓亦会亲自做这个？她手下现在有的是人手。”

“反正听着就很别扭。”柳絮道。

周美人道：“别扭不别扭的先不说，你怎么知道潘金莲会腌螃蟹？”

柳絮道：“当然是看过金ping梅了。”

韩孔雀道：“是看过，原来没钱，所以只能看删节版的，后来有钱了，白晓亦找来了很多版本，里面有些不删节的，才看了个过瘾。

我就说一部流传那么广的小说，我年轻那会，怎么会不喜欢看？原来是被删的乱七八糟的，所以才会看着那么难看。”

“无耻之尤。”柳絮和周美人再次进入同一个频道。

韩孔雀笑着道：“不要装圣女，你们两个不要以为我不知道，你们说，你们两个，谁没有跟自己的闺蜜一快看过小电影？柳絮，你敢说上大学时，你们宿舍的腐女没有看过？”

柳絮白了一眼韩孔雀道：“那个时候我忙着训练，确实没看过。”

“这话说的多么不自信啊！那时没看，就是以后有空看了？所以我看个金ping梅怎么了？”韩孔雀嘿嘿笑着道。

周美人的脸色红了红，上大学时还真干过这种荒唐的事情，不过哪个少女不怀春？

就算那个时候害羞，不过还是会忍不住好奇的。

“你们两个越说越没边了，现在说说潘金莲腌螃蟹。”周美人赶忙改变话题。

韩孔雀道：“《金ping梅》的‘蟹兜’、《红楼梦》的‘持螯会’，都是关于吃螃蟹的记载，由于兰陵先生对腌螃蟹着墨较少，很少有人注意潘金莲的腌螃蟹，然而细细探究一番，潘金莲腌螃蟹的手艺十分了得，竟然倾倒了所有在西门府上吃喝的男人。

《金ping梅》第二十三回，西门庆与宋惠莲在藏春坞洞儿内撕混了一夜，次日平安挪揄道：我听见五娘教你腌螃蟹，说你会劈的好腿儿。

劈的好腿儿，按现代的话来说就是性经验丰富，但是，潘金莲教宋惠莲腌螃蟹，其中大有文章，首先，宋惠莲得到西门庆的宠爱，从大厨房的杂工升为吴月娘私人小厨房的科理师，她不会腌螃蟹，说明该厨技在当时并没有普及。

其次，西门府上的庖厨也不会腌螃蟹，这就需要精明伶俐的潘金莲露一手，确实，潘金莲做到了，并得到西门庆和那群闲帮的青睐。